とろとろ絶品♡豚たま煮

130

2021.04.29

分類主菜

調理時間: 2時間 10分

ID 411766

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

煮豚と煮たまごの最強コンビに旬の新玉ねぎを加えた絶品おかずです。ほっぺが落ちそうになるくらいとろとろです。煮込んでいる時間はほったらかし。手間はほとんどかからないので、お時間がある時にぜひ作ってみてください。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

    材料4人分
    豚バラブロック肉 2本(600〜700g)
    新玉ねぎ 1個
    3〜 4個
    長ねぎの青い部分 1〜2本分
    生姜薄切り 1片
    大さじ2
    A
    800ml
    A
    大さじ4
    A
    しょうゆ 大さじ4
    A
    はちみつ 大さじ4
    A
    オイスターソース 大さじ1
    作り方
    Point!
    *ゆで卵はお好みの固さに茹でてください。

    *長ねぎの青い部分と生姜と一緒に下茹ですることで豚肉の臭みが取れます。
    1. ゆで卵を好みの固さで用意する。
      *失敗しないゆで卵の作り方はこちらから。
      oceans-nadia.com/user/303237/recipe/406096
    2. 鍋に豚バラブロック肉、長ねぎの青い部分、生姜薄切り、酒を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。
    3. ひと煮立ちさせてアクを取り除く。
    4. 落とし蓋をし、弱火で40分ほど下茹でする。
    5. 新玉ねぎは皮を剥き、4等分に切る。
    6. 下茹でした豚肉を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで油を拭き取る。※茹で汁は捨ててください。
    7. 鍋をきれいにし、4、5、A

      水 800ml、酒 大さじ4、しょうゆ 大さじ4、はちみつ 大さじ4、オイスターソース 大さじ1

      を入れる。
    8. ひと煮立ちさせてから弱火にし、落とし蓋をして1時間ほど煮込む。
    9. 落とし蓋を取り、浮いている油を丁寧に取り除く。
    10. 煮汁に少しとろみがつくくらいまで弱火で20分ほど煮詰め、ゆで卵を加えてさっと煮からめ火を止める。
    11. ゆで卵は半分に切り、豚肉、玉ねぎと共に器に盛りつけ、煮汁をたっぷりかける。
    2 170
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チャーシュー 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。