ほぼ放置で完成!こってり柔らか豚の角煮

10

2021.02.03

分類副菜

調理時間: 10分(放置時間除く)

ID 405910

あみん

身近にあるもので家族が喜ぶ簡単おうちごはん

完成までの時間がかかるけど、手がける時間はほとんどなく、ほぼほぼ放置で完成するお手軽豚の角煮です!

じっくりと煮込むのが柔らかコッテリのポイント♪
ラーメンのトッピングにも、ご飯のお供にも、お酒のあてにもすごく合いますよ♡

    材料2人分
    豚バラブロック肉 300g
    A
    100ml
    A
    生姜薄切り 3枚
    A
    白ネギの青い部分 1本
    A
    たっぷり
    B
    酒・醤油・砂糖 各大さじ2
    B
    煮汁 200ml(【A】を使って茹でた煮汁)
    B
    200ml
    茹で卵 2個(お好みで)
    作り方
    Point!
    最初の茹で汁は2回目の煮汁に使うので捨てないでとっておいてください。

    ゆで卵は、落とし蓋の時点で一緒に煮込むと味が染みて美味しく召し上がっていただけます!
    1. 鍋に豚バラブロック肉とA

      酒 100ml、生姜薄切り 3枚、白ネギの青い部分 1本、水 たっぷり

      を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし灰汁をすくう。
    2. 蓋をして1時間煮込んで火を止め、冷めるまで放置し食べやすい大きさに切る。
    3. フライパンにB

      酒・醤油・砂糖 各大さじ2、煮汁 200ml、水 200ml

      を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして30分ほど煮込む。
      ★茹で卵を使われる場合はここで一緒に入れておいてください。
    4. お皿に盛り、お好みで茹で卵をトッピングする。
    10 246
    コメント・感想 Comment
    345464 さん
    2021.05.06 20:39

    んー、コッテリというよりかなりあっさりでした。

    あみん
    あみん さん
    2021.05.07 21:07:48

    作っていただきありがとうございます!もしお口に合っていればとても嬉しく思います☆

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