Name: ほぼ放置で完成！こってり柔らか豚の角煮
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚の角煮
Ingredients: 豚バラブロック肉 300g; 酒 100ml; 生姜薄切り 3枚; 白ネギの青い部分 1本; 水 たっぷり; 酒・醤油・砂糖 各大さじ2; 煮汁 200ml; 水 200ml; 茹で卵 2個

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2021.02.03

分類副菜

調理時間： 10分（放置時間除く）

ID 405910

あみん

見せない節約で家族が喜ぶおいしいおうちごはん

完成までの時間がかかるけど、手がける時間はほとんどなく、ほぼほぼ放置で完成するお手軽豚の角煮です！

じっくりと煮込むのが柔らかコッテリのポイント♪
ラーメンのトッピングにも、ご飯のお供にも、お酒のあてにもすごく合いますよ♡

材料

2人分

	豚バラブロック肉	300g
A	酒	100ml
A	生姜薄切り	3枚
A	白ネギの青い部分	1本
A	水	たっぷり
B	酒・醤油・砂糖	各大さじ2
B	煮汁	200ml(【Ａ】を使って茹でた煮汁)
B	水	200ml
	茹で卵	2個(お好みで)

作り方

ポイント

最初の茹で汁は2回目の煮汁に使うので捨てないでとっておいてください。

ゆで卵は、落とし蓋の時点で一緒に煮込むと味が染みて美味しく召し上がっていただけます！

鍋に豚バラブロック肉とA
酒 100ml、生姜薄切り 3枚、白ネギの青い部分 1本、水たっぷり
を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし灰汁をすくう。
蓋をして1時間煮込んで火を止め、冷めるまで放置し食べやすい大きさに切る。
フライパンにB
酒・醤油・砂糖各大さじ2、煮汁 200ml、水 200ml
を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして30分ほど煮込む。
★茹で卵を使われる場合はここで一緒に入れておいてください。
お皿に盛り、お好みで茹で卵をトッピングする。