「ムール貝」のレシピ29 件

Zono

本場スペインに留学していた方からコツを教えてもらった、本格パエリアのレシピです。魚介でだしをしっかりとれるので、コンソメの味は邪魔になるので使わないとのこと！スペイン料理は基本オリーブ油とにんにく、塩のみのシンプルな味付けが多いそうですが、旨味を活かしているのでとてもおいしく仕上がります♪

築山紀子

ストックしておくとおつまみに便利な冷凍ムール貝。旨味がたっぷりと、ひよこ豆の栄養もプラスしてバランスの良いスープにしました。サフランの香りと色合いも、食欲につながります。ワインとともに召し上がれ。

栄養士：木内由紀

海老とサフランさえあれば20分で本格的パエリアができちゃいます、難しい事はまったくなし！鶏肉は冷凍庫で中途半端にのこっていたのに醤油とみりんをからめただけのもの、残りの照り焼きチキンをいれたり、から揚げをいれたりしてもいいんです。お刺身の残りを入れたり、シーフードミックスを加えてみたり…バリエーション豊富なオウチのパエリアを楽しんでみて！風味いっぱい、ごはんのように柔らかく水分を含んだ米ではくて、かために、ちょこっと芯がのこっているくたいがおいしいパエリアです！こんがりオコゲもたまりません！

むっちん（横田睦美）

「なかなかうまくできない」という声が多いパエリアを、どのご家庭でも作りやすく研究したレシピをまとめました。✨このレシピのおすすめポイント✨▶︎フライパンひとつでパエリアができます！▶︎シーフードはお好みのものでOK。えびやいかは冷凍、ムール貝はあさりやはまぐりでも◎▶︎フライパンごとテーブルに出せば豪華さアップでおもてなしにも。

菅智香

シンプルなムール貝のワイン蒸しです。少ない調味料でもムール貝の旨味だけでおいしく仕上がりますよ。

菅智香

白身魚とムール貝を合わせたアクアパッツァのレシピです。シンプルな味付けでも、とてもおいしいひと皿になりますよ。

菅智香

メイン食材ムール貝だけで作れるパスタです。旨味たっぷりのパスタで、レストランで出てくるようなひと皿になりますよ。

cuisine & trip

モンサンミッシェル産のムール貝を使用した白ワイン蒸しは、絶品です。フランス産は全体的に粒が小さいですが、身が詰まった世界一美味しいと言われるムール貝です。自宅でも簡単に作ることができるので、是非お試しください。

sanaluke2

ホットプレートだけで片付けも簡単！今回はお安い生鮭の切り身を使ってお手軽に。そして生鮭を使ってるのも理由があるの！なんと生鮭と海老にはアスタキサンチンたっぷり。という事はアンチエイジングにも良き良き♡そしてムール貝にはタンパク質や鉄分、ビタミン豊富だからこのアクアパッツァはからだに嬉しい栄養がいっぱいなんですよ！

菅智香

魚介をたっぷりのオリーブオイルで煮込むレシピです。魚介から旨味がしっかり出るので、味付け簡単！失敗知らず！残ったオイルにも旨味が染み渡っているので、パンをつけておいしく食べ切りましょう。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

フライパンに材料を入れるだけ♪お野菜もタンパク質もバランス良く豪華なパエリアがおうちで簡単に作れちゃいます♡

まこりんとペン子

イカスミの旨みとトマトの旨み、牛乳のまろやかさが合わさった絶品スープのイカスミ鍋♪パスタソースを使うのであっという間出来上がりますよ✨ひと口食べて感動！〆まで残さず食べちゃいます(笑)

Junya

にんにくやバターの香りを効かせ、白ワインでふっくらと蒸しあげたムール貝はワインやビールのお供にぴったりです🍻🥂ベルギーやフランスではムール貝にフライドポテトを合わせるのが定番でムール貝の旨味がたっぷりと染み出たスープに浸して食べるのもおすすめです👍

長田　絢

一皿で食卓が華やかになりますので、ホームパーティー等にもおすすめのレシピです。パエリアに適したお米で作るとより本格的な味わいになりますが、なければ普通のお米でも十分おいしくできます。お好みで、最後にレモンを絞ってもおいしくお召し上がりいただけます。

曽布川優子

今が旬の菜の花とムール貝のリゾットです。ムール貝は殻付き、殻を外したもの、刻んだものと3つに分けて加えます。刻んだムール貝はソース代わり！旨味と香りが増します。ごちそう感たっぷりです。おうちでレストランのお味いかがでしょうか。

AYAO

ムール貝は、業務スーパーの500ｇの冷凍パックを使用しました。＊ベルギーで食べたムール貝のビール蒸し。白ワインで蒸すよりふっくらとして、磯野の香りが柔らかくなって美味しい！と思い、レシピに投稿。ベルギーでは、白ワインより、ビールで蒸すのが人気と聞きました。ビール大国ならではの食べ方でしょうか？

曽布川優子

ムール貝をたっぷり使ったとびっきりのスパゲッティです。おいしさのポイントは、ムール貝を殻付き、殻から外したもの刻んだものと3つに分けて、刻んだムール貝はトマトソースに絡めます。ムール貝と相性のいい黒コショウを仕上げにふります。

mimi

炊飯器を使えば、面倒な火加減の心配がいらないので、失敗なしで簡単に作れます。おもてなしメニューに喜ばれるレシピです♡

松尾絢子（ちきむん）

ホワイトソース仕立てのスープは魚介の旨味をふんだんにふくませ、市販のパイシートをかぶせてポットパイ仕立てに。簡単でおもてなしにもピッタリのアツアツスープです。

ココキッチン

豪華でお洒落♪なのに炒めて煮るだけ・超簡単なおもてなし料理です♡ムール貝は下処理済みのもの、あさりは砂抜きのものを使用♪プチトマトは火を止めてから加えると、色鮮やか♪華やかになるのでおすすめです！クリスマスパーティーetc.のおもてなしに是非♪

奥津純子／タラゴン

大好きなムール貝をいただいたので、ワインに合う一品を作りました。 白ワイン蒸しは定番ですが、トマトを加えるとボリュームup。 最高です。

MARI

酒蒸しよりもコクあり♪一緒に蒸した菜の花が、臭みを消して甘みアップ。菜の花一束じゃ独り占めしちゃおうか・・・と思ってしまう白だしバター蒸しです。

曽布川優子

イタリアのイブの定番メニューの一つ　魚介のサラダです。ジャガイモやセロリ　プチトマトなど野菜も入ります。

曽布川優子

スパゲッティ・アッロ・スコーリオは　あさりやムール貝など貝がたっぷりの海の香りのパスタです。プチトマトを丸のまま豪快に加えて南イタリア風。一口食べると潮騒の音が聞こえてきそうです。

曽布川優子

アマルフィ地方のパスタ　シャラティエッリを使って南のパスタらしく魚介たっぷりのソースで　太めのパスタに魚貝の旨味をたっぷりしみ込ませます。つるんとした食感　噛みしめるとお口の中に魚貝の旨味が広がります。

大迫 祐子

ムール貝のコクとココナッツミルクがとってもよくあいます。辛さは控えめなのでお子様もおいしくいただけます。

曽布川優子

これからますますおいしくなってくる茄子と冷凍のムール貝のトマト味パスタです。冷凍のムール貝は汁がないので一部を細かく刻んでソースに旨味と香りをつけます。よく炒めた茄子と貝の旨味がたまらない一皿です。

曽布川優子

イタリアに【コッツェ・アル・ぺぺ】というムール貝を白ワインで蒸してブラックペッパーをきかせた料理があります。それをアレンジして旬のそら豆を加えスパゲッティを和えます。そら豆のほくほく感とムール貝の旨味をブラックペッパーが引き立てます

manngo（河野ひとみ）

ストウブ鍋で作る簡単なムール貝と春キャベツの蒸しものです。スープが大変美味しい一品です。