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ムール貝と春キャベツの塩麹蒸し

10
塩麹の
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2016.03.22

分類副菜

調理時間: 10分(放置時間は除く)

ID137059

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ鍋で作る簡単なムール貝と春キャベツの蒸しものです。
スープが大変美味しい一品です。

塩麹 ワイン 蒸し物 ムール貝 ネギ ストウブ キャベツ 煮込み 蒸しもの 玉ねぎ 簡単 トマト スープ
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材料2人分
ムール貝 10個
春キャベツ 4~5枚
新たまねぎ 1/2個
トマト 1個
A
塩麹 大さじ1半
A
白ワイン 大さじ2
作り方
Point!
蓋の隙間から蒸気が出るのでそれをよく見て弱火にします。 春キャベツは外側の部分を4~5枚ですが もっと増やしても美味しいです。
  1. 春キャベツはひとくち大に切る
    新玉ネギは薄切りにする
    トマトはくし型に8等分に切る
  2. ストウブ鍋に全ての材料を入れ A

    塩麹 大さじ1半、白ワイン 大さじ2

    も加えて
    中火にかける
  3. 沸騰して蒸気が出たら弱火にして3分煮込み
    火を消して10分そのまま放置してできあがり
6 10
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