主菜
ムール貝の白ワイン蒸し
15分
- エネルギー235kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質11.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にんにくやバターの香りを効かせ、白ワインでふっくらと蒸しあげたムール貝はワインやビールのお供にぴったりです🍻🥂 ベルギーやフランスではムール貝にフライドポテトを合わせるのが定番でムール貝の旨味がたっぷりと染み出たスープに浸して食べるのもおすすめです👍
作り方
下準備
・ムール貝の表面の汚れをたわしで落とし、足糸を取り除く。 ・にんにく、玉ねぎ、イタリアンパセリをみじん切りにする。- 1
鍋にバターを加え、中火にかける。
- 2
バターが溶けたらにんにくと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
ムール貝、タイム、白ワインを加えて強火にし、蓋をして蒸し煮にする。
- 4
ムール貝の口が開いたら塩、胡椒で味を整え、イタリアンパセリを散らす。
ポイント
・タイムは無くても作れますがタイムの香りが加わるとより本格的な仕上がりになります。 ・貝類は加熱し過ぎると縮みやすいので口が開いたら火を止めて下さい。
レシピID：416772
更新日：2021/07/08
投稿日：2021/07/08
作ってみた！
michu2025/12/14 00:12
ムール貝をたくさん盛り付けたお皿の写真を撮り忘れてしまいました💦 いつものようにバターとムール貝の旨みたっぷりのソースをパスタに絡めていただきました♪ 最高です😍😍 いつもお世話になってます🩵
アヤチャン2025/06/01 22:56
フランスで食べた時より美味しいものが作れました！臭みも消えて美味しかったです！
- michu
2024/12/18 01:22
またパスタにしていただきました🥂 あー おいしい😋
- michu
2024/06/05 14:48
常備している冷凍ムール貝500gを使いました。 ボンゴレビアンコにしようと思ったのですが バターを使ったこちらの白ワイン蒸しのレシピを見つけたので レシピ通りに作って 貝の旨みたっぷりのソースがもったいないのでパスタと絡めました。 少し茹で汁足しましたが、バターの風味もしっかりあって大満足のおいしいごちそうパスタになりました😋✨💕💕
