ベルギー流!*ふっくらおいしい、ムール貝のビール蒸し

10

2021.02.05

分類副菜

調理時間: 10分(ムール貝の解凍時間は除く。)

ID 406483

AYAO

~簡単レシピで居酒屋気分~おうち居酒屋あやお

ムール貝は、業務スーパーの500gの冷凍パックを使用しました。

ベルギーで食べたムール貝のビール蒸し。
白ワインで蒸すよりふっくらとして、磯野の香りが柔らかくなって美味しい!と思い、レシピに投稿。
ベルギーでは、白ワインより、ビールで蒸すのが人気と聞きました。
ビール大国ならではの食べ方でしょうか?

    材料2人分
    ムール貝 500g(冷凍の下処理済使用(業務スーパー))
    A
    ビール 100cc
    A
    100cc
    レモン 適量
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    アルコールを使用しますので、小さなお子様やアルコールに弱い方は、お気を付けください。

    蒸す時は、ビールだけでなく、水も加えるのがポイントです。

    1. 冷凍のムール貝は自然解凍しておく。
      レモンは、3mm程度の輪切りに。
      パセリは、洗って、小さくちぎる。
    2. フライパンに、ムール貝とA

      ビール 100cc、水 100cc

      を入れて、火(強火)をつけて、蓋をする。
    3. 沸騰してきたら、蓋を開けて3分、強火のままムール貝を温める。
    4. 器に盛り付けて、レモン、パセリを飾って出来上がり。
    3 25
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