フライパンで超簡単❣️色鮮やか♪『アクアパッツァ』

材料4人分

• A
  たらの切り身
  2切
• A
  ムール貝(下処理済みのもの)
  10個
• A
  あさり(砂抜き済みのもの）
  150g
• A
  スタッフドオリーブ
  10個
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm
• A
  オリーブ油
  大さじ１
• A
  白ワイン
  材料の7分目位の量
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• プチトマト
  7個
• パセリ
  少々

作り方

• 1

  たらを一口大に切り、両面に軽く塩を振る。プチトマトは縦半分に切る。

• 2

  フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくの香りが出たら、たらを入れて中火で焼く。

• 3

  たらの片面が焼けたら返し、残りのA たらの切り身2切、ムール貝(下処理済みのもの)10個、あさり(砂抜き済みのもの）150g、スタッフドオリーブ10個、にんにく(チューブ)2cm、オリーブ油大さじ１、白ワイン材料の7分目位の量の材料を全て入れ、強火にする。

• 4

  グツグツしてきたら中火にし、ムール貝とあさりが開き、白ワインが1/3位になるまで煮詰める。味をみて塩・胡椒する。

• 5

  火を止めてプチトマトを加え、パセリをトッピングする。

ポイント

※ムール貝は下処理済みのもの、あさりも砂抜きのものを使うと簡単です。 ※プチトマトは一緒に煮ると形が崩れてしまうので、出来上がってから加えると華やかになるのでおすすめです。 ※白ワインの量はお鍋によります。

作ってみた！

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