主菜
タラとミニトマトのオリーブオイル蒸し
15分
旬のごちそう料理。タラの旨味、ミニトマトの酸味をオリーブオイルの旨味や香りがまろやかにまとめてくれる。シンプルなオイル蒸し。アクアパッツァのオリーブオイルの分量を多くしコクがプラスした料理です。
材料2人分
- 生タラ切り身2切れ
- 塩ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう3振り
- ミニトマト10個
- にんにく２かけ
- オリーブオイル大さじ1
- A水、白ワイン各30ml
- A塩小さじ1/5
- オリーブオイル大さじ3
- ブラックオリーブ10個
- 刻みパセリ3g
作り方
下準備
・生タラ切り身に塩をふり5分おき、ペーパータオルで水気をとる。粗挽き黒こしょうをふる。 ・ミニトマトはへたをとり軽く洗う。 ・にんにくは包丁の腹でにんにくをつぶす。
- 1
フライパンにオリーブオイル大さじ1を注ぎ、にんにくを加え弱火で加熱。香りがしてきたら、一度取り出す。皮目を下にタラを並べ、中火で2分焼きひっくり返す。
- 2
1にA 水、白ワイン各30ml、塩小さじ1/5を加え弱火にし、ミニトマト、ブラックオリーブを加える。オリーブオイル大さじ３を回しかけ蓋をし、2分蒸し焼きにする。刻みパセリを加え弱火で30秒加熱し火を止める。
- 3
２を器に盛り付ける。お好みでオリーブオイルをかける。
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作ってみた！
こむぎ2025/03/05 13:22
オリーブオイル蒸し🫒💖💫✨ 今日も美味しくいただきました😆 昼休みに帰宅した娘が「わぁい、アクアパッツァ😊今日休みやったん？」て聞かれたけれど、昼前に帰宅してサッと作れる手軽さがありがたい😊💖 鱈は昨日買い物した後軽めに塩をして下ごしらえ済み😆 何か飛ばしてないか確認だけして、美味しいランチになりました😊 mayumillionさん、わかりやすくて美味しいレシピ上げてくださってありがとうございます🥰💖💫✨
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/02/24 21:02
ユーザー友のサトちゃんとこむぎさんが投稿されていて、とても美味しそうでしたので作ってみました♪ シンプルな味付けですが、ミニトマトとタラの旨みがにんにくの風味のオリーブオイルにたっぷりで、とても美味しかったです✨ オイルのスープにフランスパンを浸していただきましたが、最高に美味しかったです😋 こんなにおしゃれなのに、簡単に作れるのも嬉しいですね☺️ また作ります♪ mayumillionさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 サトちゃん、こむぎさん🫶🏻、美味しさの共有＆素敵な投稿、ありがとうございました❣️
- こむぎ
2025/02/22 18:49
とっても美味しかったこちらのレシピ🍽️リピしちゃいました😄 いつものアクアパッツァも美味しいけれど、寒くて❄️オリーブオイルがたっぷり入るこのオリーブオイル蒸しが食べたくて🥰 オイルも良い感じに乳化して嬉しい😄 ブラックオリーブちょい増し🫒 パセリはディルに置き換えてたっぷり添えました✨良い香りでご機嫌です😄 mayumillionさん💖美味しくて作りやすいレシピ、ありがとうございます🥰💖💫✨
- こむぎ
2025/02/08 20:41
アクアパッツァ大好きで、サトちゃんさんが美味しそうな投稿してくださってたので、ブラックオリーブを買ってきて作ってみました😊 オリーブオイル蒸し🫒のネーミング、食べて納得❣️オリーブオイルがしっかり主張するスープです🥣✨ブラックオリーブが入るの、美味しい😋 ミニトマトが大きめだったので半分にカットしました😆 サトちゃんさん、共有できて嬉しいです😆💫✨ mayumillionさん、美味しいレシピありがとうございます🥰💖💫✨
サトちゃん2025/02/02 18:57
もう、何年か振りのアクアパッツァ料理ですね～😅 旬のタラは身が柔らかくホロッとした食感も旬の今ならではの味わい タラから出た旨味と多めのオリーブオイルの用途が分かるとても美味しいアクアパッツァです😋👍 トマトの酸味とブラツクオリーブの独特のエスニック風な風味も、全体を盛り上げてます⤴⤴ 又機会が有ればチャレンジしたいですね🤗💪🏼
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