ごちそうの味♪アクアパッツァ風パスタ

材料2人分

• たらの切り身
  2枚
• パプリカ（赤）
  1個
• しめじ
  1パック
• パセリ
  大さじ3(生のものがおすすめ)
• にんにく
  2かけ
• パスタ
  200g
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ2
• A
  水
  300ml
• A
  丸鶏がらスープ
  小さじ3
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  大きめの鍋に湯（1Lに塩大さじ1）を沸かし、パスタを表示時間より2分短く茹でる。

• 1

  にんにく・パセリはみじん切り、パプリカ（赤）は5mm角、しめじは小房にわける。

• 2

  フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて炒める。

• 3

  香りが立ったらパプリカ・しめじを加え、油が回ったら端によせる。たらの切り身の水気を拭いて加え、白ワインをふってフタをし、5分蒸し焼き（途中で返す）。

• 4

  たらに火が通ったら身をほぐし、A 水300ml、丸鶏がらスープ小さじ3を加えてひと煮立ちさせる。

• 5

  パスタとパセリを加えて2分煮込み、塩で味を整える。

ポイント

にんにくは、少し茶色くなるまでしっかり炒めると風味がよくなり、美味しさがアップします。

作ってみた！

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