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ワールドパスタデーにとびっきりのムール貝のスパゲッティ

15
スパゲッティの
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2019.10.25

分類主食

調理時間: 15分

ID381638

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ムール貝をたっぷり使ったとびっきりのスパゲッティです。おいしさのポイントは、ムール貝を殻付き、殻から外したもの刻んだものと3つに分けて、刻んだムール貝はトマトソースに絡めます。ムール貝と相性のいい黒コショウを仕上げにふります。

スパゲッティ ワイン トマト 梅雨 ムール貝 みじん切り オイル にんにく オリーブ パセリ 胡椒 スパゲッティ フライパン
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材料2人分
スパゲッティ 180g
ムール貝 900g(殻付きの量)
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 1片
トマト缶 1缶(400g)
ムール貝の汁 大さじ8
適量
黒こしょう 少々
作り方
Point!
ムール貝は、たっぷりがおいしいです。 殻付き、唐梨子、刻んでソースに和えるのがおいしさのポイントです。
  1. ムール貝の汚れを落とし フライパンに白ワインとともに加え蓋をして火にかけ殻を開かせ1/3は殻付きのまま残りは殻をはずし半分は細かく刻み 汁はこしておく
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ トマト缶 みじん切りにしたニンニクと刻んだムール貝を加える
  3. 少し煮詰めてからムール貝の汁を加え塩で味を調える
  4. 茹でたスパゲッティと 残しておいたムール貝を加え全体をよく和え器に盛り付け黒こしょうをふる
    ★パセリを添えましたがなくてもいいです
0 12
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