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ワールドパスタデーにとびっきりのムール貝のスパゲッティ

主食

ワールドパスタデーにとびっきりのムール貝のスパゲッティ
  • 投稿日2019/10/25

  • 調理時間15

ムール貝をたっぷり使ったとびっきりのスパゲッティです。おいしさのポイントは、ムール貝を殻付き、殻から外したもの刻んだものと3つに分けて、刻んだムール貝はトマトソースに絡めます。ムール貝と相性のいい黒コショウを仕上げにふります。

材料2人分

  • スパゲッティ
    180g
  • ムール貝
    900g(殻付きの量)
  • 白ワイン
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ニンニク
    1片
  • トマト缶
    1缶(400g)
  • ムール貝の汁
    大さじ8
  • 適量
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

ムール貝は、たっぷりがおいしいです。 殻付き、唐梨子、刻んでソースに和えるのがおいしさのポイントです。

  • 1

    ムール貝の汚れを落とし フライパンに白ワインとともに加え蓋をして火にかけ殻を開かせ1/3は殻付きのまま残りは殻をはずし半分は細かく刻み 汁はこしておく

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ トマト缶 みじん切りにしたニンニクと刻んだムール貝を加える

    工程写真
  • 3

    少し煮詰めてからムール貝の汁を加え塩で味を調える

    工程写真
  • 4

    茹でたスパゲッティと 残しておいたムール貝を加え全体をよく和え器に盛り付け黒こしょうをふる ★パセリを添えましたがなくてもいいです

    工程写真
レシピID

381638

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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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