主食
ワールドパスタデーにとびっきりのムール貝のスパゲッティ
投稿日2019/10/25
更新日2019/10/25
調理時間15分
ムール貝をたっぷり使ったとびっきりのスパゲッティです。おいしさのポイントは、ムール貝を殻付き、殻から外したもの刻んだものと3つに分けて、刻んだムール貝はトマトソースに絡めます。ムール貝と相性のいい黒コショウを仕上げにふります。
材料2人分
- スパゲッティ１８０ｇ
- ムール貝９００ｇ(殻付きの量)
- 白ワイン大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク1片
- トマト缶1缶(４００ｇ)
- ムール貝の汁大さじ8
- 塩適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
ムール貝は、たっぷりがおいしいです。 殻付き、唐梨子、刻んでソースに和えるのがおいしさのポイントです。
- 1
ムール貝の汚れを落とし フライパンに白ワインとともに加え蓋をして火にかけ殻を開かせ1/3は殻付きのまま残りは殻をはずし半分は細かく刻み 汁はこしておく
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ トマト缶 みじん切りにしたニンニクと刻んだムール貝を加える
- 3
少し煮詰めてからムール貝の汁を加え塩で味を調える
- 4
茹でたスパゲッティと 残しておいたムール貝を加え全体をよく和え器に盛り付け黒こしょうをふる ★パセリを添えましたがなくてもいいです
レシピID
381638
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