ワールドパスタデーにとびっきりのムール貝のスパゲッティ

材料2人分

• スパゲッティ
  １８０ｇ
• ムール貝
  ９００ｇ(殻付きの量)
• 白ワイン
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ2
• ニンニク
  1片
• トマト缶
  1缶(４００ｇ)
• ムール貝の汁
  大さじ8
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ムール貝の汚れを落とし　フライパンに白ワインとともに加え蓋をして火にかけ殻を開かせ1/3は殻付きのまま残りは殻をはずし半分は細かく刻み　汁はこしておく

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ　トマト缶　みじん切りにしたニンニクと刻んだムール貝を加える

  
• 3

  少し煮詰めてからムール貝の汁を加え塩で味を調える

  
• 4

  茹でたスパゲッティと　残しておいたムール貝を加え全体をよく和え器に盛り付け黒こしょうをふる ★パセリを添えましたがなくてもいいです

  

ポイント

ムール貝は、たっぷりがおいしいです。 殻付き、唐梨子、刻んでソースに和えるのがおいしさのポイントです。

作ってみた！

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