３分美味♡菜の花と貝の白だしバター蒸し
投稿日2018/02/26
更新日2018/02/26
調理時間3分(砂抜き時間省く)
酒蒸しよりもコクあり♪一緒に蒸した菜の花が、臭みを消して甘みアップ。 菜の花一束じゃ独り占めしちゃおうか・・・と思ってしまう白だしバター蒸しです。
材料4人分
- Aアサリ150~200g
- Aパーナ貝（ムール貝でも可）６個
- A菜の花1把
- A白だし醤油大さじ1
- Aバター10g
- Aにんにく1片
作り方
ポイント
今回は、パーナを使用しました。ムール貝でも可。
- 準
アサリは砂抜きをしておく。
- 1
菜の花は洗って水気を切り軸の部分が乾いていたら少し切り落とす。 にんにくは、みじん切りにする。
- 2
グリルパンまたは、フライパンにA アサリ150~200g、パーナ貝（ムール貝でも可）６個、菜の花1把、白だし醤油大さじ1、バター10g、にんにく1片をすべて入れ、蓋をして強めの中火で3分加熱する。 アサリの口が開いていたら出来上がり。
- 3
余計な水分が落ちてくれるグリルパンで蒸すのが美味しいです。フライパンの場合は、白だしをほんの少し減らし、清酒を足したほうがオススメです。
- 4
グリルパンのお相手、STAUBのスキヤキパンで、 角煮も是非→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/248348
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター