3分美味♡菜の花と貝の白だしバター蒸し

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2018.02.26

分類主菜

調理時間: 3分(砂抜き時間省く)

ID 248618

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

酒蒸しよりもコクあり♪一緒に蒸した菜の花が、臭みを消して甘みアップ。
菜の花一束じゃ独り占めしちゃおうか・・・と思ってしまう白だしバター蒸しです。

    材料4人分
    A
    アサリ 150~200g
    A
    パーナ貝(ムール貝でも可) 6個
    A
    菜の花 1把
    A
    白だし醤油 大さじ1
    A
    バター 10g
    A
    にんにく 1片
    作り方
    Point!
    今回は、パーナを使用しました。ムール貝でも可。
    1. アサリは砂抜きをしておく。
    2. 菜の花は洗って水気を切り軸の部分が乾いていたら少し切り落とす。
      にんにくは、みじん切りにする。
    3. グリルパンまたは、フライパンにA

      アサリ 150~200g、パーナ貝(ムール貝でも可) 6個、菜の花 1把、白だし醤油 大さじ1、バター 10g、にんにく 1片

      をすべて入れ、蓋をして強めの中火で3分加熱する。

      アサリの口が開いていたら出来上がり。
    4. 余計な水分が落ちてくれるグリルパンで蒸すのが美味しいです。フライパンの場合は、白だしをほんの少し減らし、清酒を足したほうがオススメです。
    5. グリルパンのお相手、STAUBのスキヤキパンで、
      角煮も是非→oceans-nadia.com/user/83829/recipe/248348
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