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鯛の塩麹漬け バター蒸し

50

2016.03.04

分類主菜

調理時間: 50分

ID 136013

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

鯛の切り身を塩麹につけておき、フライパンで蒸し焼きにします。
フライパンが汚れないだけでなく、キチントさん「フライパン用ホイルシート厚手」で蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。

菜の花 おもてなし シニア 記念日 恋人 ヘルシー たい

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材料2人分
鯛の切り身 2切れ
塩麹 小さじ2
菜の花 2本
ぶなしめじ 適量
バター 20g
作り方
Point!
キチントさん「フライパン用ホイルシート 厚手」「NEWクレラップ」を使用しました。
  1. 鯛の切り身に切り込みを入れ、塩麹をぬり、「NEWクレラップ」に包んで30分なじませます。菜の花は食べやすい長さに切り、茎の太い部分は包丁で十字に切り込みを入れて太さを均一にします。ぶなしめじは小房に分けます。
  2. キチントさん「フライパン用ホイルシート 厚手」を広げ、菜の花・ぶなしめじ・バターを置いてから①の鯛の切り身をのせて、ホイルシートで包みます。
    同様にもう一つ作ります。
  3. フライパンに②を置いて弱火にかけ、フタをして15分蒸します。
8 16

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