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パンにもご飯にも合う♪味噌クリームシチュー(ルー不使用)

25

2020.03.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID387842

北島真澄

野菜料理家/予約の取れない自宅教室ウイークエンドシトロン

*材料を炒めて煮るだけの簡単レシピ。

*面倒なホワイトソースを作らずに、
最後に片栗粉でトロミをつけました♪

*鶏肉とキノコから出る出汁と
味噌の風味がよく合います♪

*入れる具材はお好みでアレンジしてください♪
(菜の花→ブロッコリーやほうれん草)

*春らしいホワイトシチューはお子さんも大好きな味。ひなまつりのテーブルにもピッタリです♪

シチュー ホーロー鍋 作り置き 時短 野菜のおかず 記念日 アイデア料理 鶏肉 シチュー おもてなし ホワイトシチュー 簡単 子供 ホームパーティー スープ ひな祭り

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材料4人分
鶏もも肉 2枚(500g)
玉ねぎ 1個
きのこ 150g(お好みのきのこで。今回は椎茸、しめじ、舞茸)
人参 1/2本
新じゃが 150g
菜の花 1/2束(ブロッコリーやほうれん草でも◎)
バター 40g
牛乳 400cc
白ワイン(または酒) 大さじ2
味噌 大さじ2
片栗粉 大さじ3
ローリエ 1枚(あれば)
作り方
Point!
*時短に、ジャガイモはあらかじめレンジで柔らかくしています。(生のまま入れる場合は工程2で煮込んで下さい) *鍋で具材を炒めにくい時は、フライパンで順に炒め鍋に移してください。 *トロミは片栗粉の量で調整してください。
  1. 鶏もも肉は一口大に切り塩胡椒する。
    玉ねぎは薄切り。人参は小さめの乱切り。
    きのこはほぐす(または薄切り)
    菜の花は茹でる。新じゃがは皮付きのままレンジにかけて柔らかくする。
  2. 鍋にバター、玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。さらに鶏肉を炒め、きのこ、人参を炒める。塩胡椒する。
  3. 白ワイン(または酒)、水200cc、ローリエを加え10分ほど煮る。
  4. 牛乳を加え5分ほど加熱し、味噌を溶き入れる。牛乳(大さじ4)で溶いた片栗粉でトロミをつける。じゃがいも、
    菜の花を加える。
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コメント・感想 Comment
313068 さん
2020.05.23 03:45

冷蔵庫にあった残り野菜をたっぷり入れて作りました!小麦粉を使わなくてもしっかりトロミがつき、ヘルシー★おいしかったです!

北島真澄
北島真澄 さん
2020.05.23 10:17:32

作って下さってありがとうございます!素敵なお写真まで😍嬉しいです♪

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