パンにもご飯にも合う♪味噌クリームシチュー(ルー不使用)

• 25分

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g)
• 玉ねぎ
  1個
• きのこ
  150g(お好みのきのこで。今回は椎茸、しめじ、舞茸)
• 人参
  1/2本
• 新じゃが
  150g
• 菜の花
  1/2束(ブロッコリーやほうれん草でも◎)
• バター
  40g
• 牛乳
  400cc
• 白ワイン(または酒)
  大さじ2
• 味噌
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ3
• ローリエ
  1枚(あれば)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切り塩胡椒する。 玉ねぎは薄切り。人参は小さめの乱切り。 きのこはほぐす(または薄切り) 菜の花は茹でる。新じゃがは皮付きのままレンジにかけて柔らかくする。

• 1

  鍋にバター、玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。さらに鶏肉を炒め、きのこ、人参を炒める。塩胡椒する。

  
• 2

  白ワイン(または酒)、水200cc、ローリエを加え10分ほど煮る。

  
• 3

  牛乳を加え5分ほど加熱し、味噌を溶き入れる。牛乳(大さじ4)で溶いた片栗粉でトロミをつける。じゃがいも、 菜の花を加える。

  

ポイント

＊時短に、ジャガイモはあらかじめレンジで柔らかくしています。(生のまま入れる場合は工程2で煮込んで下さい) ＊鍋で具材を炒めにくい時は、フライパンで順に炒め鍋に移してください。 ＊トロミは片栗粉の量で調整してください。

作ってみた！

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