フライパンに材料を入れるだけで簡単♪家族喜ぶ我が家のパエリア

• 30分

材料4人分（3～4人分）

• A
  有頭エビ
  5尾
• A
  いか
  1ぱい
• A
  ムール貝
  10個(お好きな貝代用可能)
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  100ml
• 米
  2合
• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  ピーマン
  1個
• B
  トマト
  1個
• B
  マッシュルーム
  50g
• C
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• C
  サフラン
  10本
• C
  にんにくチューブ
  2cm
• C
  魚介の煮汁+水
  600ml

作り方

• 下準備
  ◎玉ねぎとピーマン.トマトはみじん切りにする。 ◎有頭エビは背を曲げて殻の隙間に爪楊枝を入れて背腸を取る。 そして、片栗粉と水をそれぞれ大さじ1と塩小さじ1/4を揉み込んで洗いキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、A 有頭エビ5尾、いか1ぱい、ムール貝10個の魚介類を軽く炒めて白ワインを加えて蓋をしてひとにたちさせたらいったん取り出す。

  
• 2

  魚介の煮汁はとっておく。 同じフライパンでB 玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、トマト1個、マッシュルーム50gの野菜を炒めたら、米を加えて軽く炒める。

  
• 3

  C 顆粒コンソメ小さじ2、サフラン10本、にんにくチューブ2cm、魚介の煮汁+水600mlを加えて軽く混ぜたら、蓋をして強火で5分炊く。

  
• 4

  魚介類をフライパンに戻し、蓋をして弱火で15分程度炊く。 仕上げに20秒程度強火で水分をとばす。

  
• 5

  お皿に盛り付ける。

  

ポイント

白ワインが苦手なかたは水で代用して下さい。

作ってみた！

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