【パエリア風キムチーズごはん】フライパンひとつで完結！

• 40分

材料4人分

• 米
  2合(洗わずに)
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• しめじ
  1袋
• キムチ
  130g
• にんにく
  1片
• ごま油
  小さじ2
• 焼肉のたれ
  大さじ1と1/2
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 水
  400ml
• ピザ用チーズ
  適量
• 韓国のり
  適宜(または焼きのり)
• 小ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は4～5cm長さに切る。しめじは石突きを取り小房にほぐす。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたってきたら豚バラ薄切り肉、しめじを加え炒める。火が通ったら焼肉のたれを加えて炒め合わせ下味をつけ、一旦取り出す。

  
• 3

  2のフライパンの汚れをさっと拭き取り、ごま油小さじ1を足して米を入れ1〜2分炒める。

  
• 4

  米が透き通ってきたらフライパンの真ん中を開けて、キムチを加えてかるく炒める。

  
• 5

  キムチにさっと火を通したら、水、鶏がらスープの素を加えて、全体に混ぜながら煮立たせる。

  
• 6

  沸騰したら2を全体に広げるように戻し入れ、蓋をし弱火で18～20分加熱する。

  
• 7

  米に火が通ったら蓋をとり、ピザ用チーズを加えて再度蓋をし溶けるまで3〜4分そのまま蒸す。

  
• 8

  蓋を開け、火加減を強め30秒〜1分さっと水分を飛ばすように焼く。お好みで韓国のり、小ねぎをちらす。 そのまま食卓に並べ、お好きな分量を取り分けていただく。

  

ポイント

●工程6、7はお使いのフライパン、チーズ量により加熱時間が異なるため、目安にしていただき適宜調節してください。今回は28㎝のフライパンを使用しています。 ●工程8の焼き加減はお好みで調節してください。

作ってみた！

質問