焼肉のタレで味付けピタリ☆豪快！肉肉パエリア
投稿日2022/05/25
更新日2022/05/25
調理時間40分
お肉が主役のボリュームパエリア✨ ごろごろっと大きくカットしたお肉を 焼肉のタレに漬けてから炊くのがポイント♪ お肉の旨味を吸い込んだお米は お酒のつまみにもなる濃厚な味わいです💖 写真ではパエリア鍋を使ってますが フライパンでも同様に作れます。
材料2人分
- 豚肉（肩ロースブロック）500g
- ウィンナー4本
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- ピーマン1個
- 米1.5合(240g)
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ5
- Aカットトマト150g
- A水400ml
- A塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
①で、ささっともんですぐに作ればお肉のインパクト。 一晩漬け置いてから作ると、しっとり柔らかな肉質に仕上がります。 #キッコーマンタイアップ
- 準
○パプリカ（赤・黄）・ピーマンは菱形にカット。 ○ウィンナーは斜めに切込みを入れ、半分にカットします。
- 1
豚肉（肩ロースブロック）をひとくち大にカットして保存袋に入れ、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛をもみこみます。 オリーブオイルを中火で熱し、汁気をきって表面に焼き色をつけ、一旦取り出します。
- 2
あいた鍋にA カットトマト150g、水400ml、塩小さじ1/2・残った漬け汁を加え、沸騰させます。
- 3
お米を洗わずに加え、全体をゆっくり混ぜながら3分ほど、軽く煮詰めます。
- 4
表面を平らに整え、②・ウィンナーをのせ、蓋をして弱火で18分炊きます。
- 5
仕上げに中火で1分ほど、余計な水分を飛ばし、 パプリカ・ピーマンを散らします。
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか