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焼肉のタレで味付けピタリ☆豪快!肉肉パエリア

主食

焼肉のタレで味付けピタリ☆豪快!肉肉パエリア
  • 投稿日2022/05/25

  • 調理時間40

お肉が主役のボリュームパエリア✨ ごろごろっと大きくカットしたお肉を 焼肉のタレに漬けてから炊くのがポイント♪ お肉の旨味を吸い込んだお米は お酒のつまみにもなる濃厚な味わいです💖 写真ではパエリア鍋を使ってますが フライパンでも同様に作れます。

材料2人分

  • 豚肉(肩ロースブロック)
    500g
  • ウィンナー
    4本
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/4個
  • ピーマン
    1個
  • 1.5合(240g)
  • キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
    大さじ5
  • A
    カットトマト
    150g
  • A
    400ml
  • A
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

①で、ささっともんですぐに作ればお肉のインパクト。 一晩漬け置いてから作ると、しっとり柔らかな肉質に仕上がります。 #キッコーマンタイアップ

  • ○パプリカ(赤・黄)・ピーマンは菱形にカット。 ○ウィンナーは斜めに切込みを入れ、半分にカットします。

  • 1

    豚肉(肩ロースブロック)をひとくち大にカットして保存袋に入れ、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛をもみこみます。 オリーブオイルを中火で熱し、汁気をきって表面に焼き色をつけ、一旦取り出します。

    工程写真
  • 2

    あいた鍋にA カットトマト150g、水400ml、塩小さじ1/2・残った漬け汁を加え、沸騰させます。

    工程写真
  • 3

    お米を洗わずに加え、全体をゆっくり混ぜながら3分ほど、軽く煮詰めます。

    工程写真
  • 4

    表面を平らに整え、②・ウィンナーをのせ、蓋をして弱火で18分炊きます。

    工程写真
  • 5

    仕上げに中火で1分ほど、余計な水分を飛ばし、 パプリカ・ピーマンを散らします。

    工程写真
レシピID

437776

「豚肉」の基礎

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History