フライパンで簡単！ 豚バラの肉パエリア

• 40分

材料3人分（フライパン26cm使用）

• 豚バラ肉（炊き込み用）
  １００g
• 豚バラ肉（トッピング用）
  １００g
• 米
  1.5合
• 玉ねぎ
  1/２個
• パプリカ（赤）
  1個
• アスパラガス
  ６本
• にんにく
  １片
• A
  トマトペースト
  大さじ1
• A
  白ワイン
  ８０cc
• A
  水
  ３５０cc
• オリーブオイル
  大さじ２
• A
  塩（炊き込み用）
  小さじ２
• 塩コショウ（下味用）
  少々
• レモン（くし切り）
  １/２個
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉は塩コショウで下味をつける。 ・玉ねぎ・パプリカ・にんにくはみじん切りにする。 ・アスパラガスは、お湯に塩を入れ2分茹でる。

• 1

  豚バラ肉(トッピング用)を半分に切る。 フライパンに大さじ1を入れ熱し、豚バラ肉の両面に焼き目が付くまで焼きバットに戻す。 豚バラ肉(炊き込み用)100gは1cm程度に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ熱し、香りが立ったら豚バラ肉(炊き込み用)・玉ねぎ・パプリカを中火で炒める。 しんなりしたらお米を加え、お米が透明になるまで炒める。

• 3

  2にA トマトペースト大さじ1、白ワイン８０cc、水３５０cc、塩（炊き込み用）小さじ２を加え全体が馴染むまで中火で混ぜ、蓋をして弱火で15分煮る。 水分が無くなったら蓋を開け、弱火10分で炊き上げる。

• 4

  豚バラ肉(トッピング用)・アスパラ・レモン・イタリアンパセリを飾り付け仕上げる。

ポイント

・サフラン不使用 ・甲殻類不使用 ・米洗い不要 炊き込み用とトッピング用の両方に豚バラ肉を使用し しっかりと肉を味わえるパエリアです。

作ってみた！

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