主食

フライパンで簡単！豚バラの肉パエリア

ホームパーティーにぴったり！！豚バラとトマトペーストの旨味たっぷりなパエリアです。甲殻類が食べられないお友達を呼んだホームパーティーの時に、レシピを考案しました。

材料3人分（フライパン26cm使用）

・サフラン不使用・甲殻類不使用・米洗い不要炊き込み用とトッピング用の両方に豚バラ肉を使用ししっかりと肉を味わえるパエリアです。

準
・豚バラ肉は塩コショウで下味をつける。・玉ねぎ・パプリカ・にんにくはみじん切りにする。・アスパラガスは、お湯に塩を入れ2分茹でる。
1
豚バラ肉(トッピング用)を半分に切る。フライパンに大さじ1を入れ熱し、豚バラ肉の両面に焼き目が付くまで焼きバットに戻す。豚バラ肉(炊き込み用)100gは1cm程度に切る。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ熱し、香りが立ったら豚バラ肉(炊き込み用)・玉ねぎ・パプリカを中火で炒める。しんなりしたらお米を加え、お米が透明になるまで炒める。
3
2にA トマトペースト大さじ1、白ワイン８０cc、水３５０cc、塩（炊き込み用）小さじ２を加え全体が馴染むまで中火で混ぜ、蓋をして弱火で15分煮る。水分が無くなったら蓋を開け、弱火10分で炊き上げる。
4
豚バラ肉(トッピング用)・アスパラ・レモン・イタリアンパセリを飾り付け仕上げる。