豚バラで薔薇のトマトパエリア

材料4人分

• 生米
  １．５合
• 玉ねぎ
  １/２個
• にんにく
  １カケ
• オリーブオイル
  大１
• 白ワイン
  大１
• 豚バラ肉
  ４００g(焼き肉用)
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• パプリカ（黄）
  １/２個
• ニンニクの芽
  ３本
• B
  トマト缶
  １/２缶(ダイスカット　４００g缶)
• B
  水
  ２００ml
• C
  コンソメ顆粒
  小１．５
• C
  醤油
  小１
• C
  塩
  小１/３
• パプリカパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする オーブンは180℃に予熱する

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ、にんにくを炒める

  
• 2

  生米を加え炒める(洗わない)白ワインを加える

  
• 3

  B トマト缶１/２缶、水２００mlを加え沸騰したら弱火にし、C コンソメ顆粒小１．５、醤油小１、塩小１/３を加え8分ほど煮る (かき混ぜすぎない)

  
• 4

  豚バラ肉にA 塩少々、こしょう少々、ガーリックパウダー少々をふる

  
• 5

  3枚端を少し重ねて

  
• 6

  端から巻く

  
• 7

  このような形を8個作る (下の部分を少しきつく手で抑えてあげると立ちが良いです)

  
• 8

  耐熱容器に③を移し替え平らにならす (ボダム　HOT　POT　2.5L　使用)

  
• 9

  カットしたパプリカ(黄)とニンニクの芽を散らし、スプーン等で穴をあけたところに豚肉を差し込む

  
• 10

  このようにセットし、パプリカパウダーを肉にふる。

  
• 11

  オーブンで20分加熱する。

• 12

  加熱が終わったら専用の蓋をし、(アルミホイルでも可) オーブンの中で10分ほど蒸らす (扉を閉めると温かいまま保温できます)

  

ポイント

豚バラ肉が大きいようでしたらサイズを横にカットしてください 水分量が変化しますので、できたら手早く工程を済ませると良いです。 米をかき混ぜすぎると粘りが出るので、あまりいじらない方がよいでしょう。

作ってみた！

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