主菜
簡単・早い・お手軽なアクアパッツァ
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
ホットプレートだけで片付けも簡単！ 今回はお安い生鮭の切り身を使ってお手軽に。 そして生鮭を使ってるのも理由があるの！ なんと生鮭と海老にはアスタキサンチンたっぷり。 という事はアンチエイジングにも良き良き♡ そしてムール貝にはタンパク質や鉄分、ビタミン豊富 だからこのアクアパッツァはからだに嬉しい栄養がいっぱいなんですよ！
材料2人分
- 生鮭や白身魚の切り身200g(切り身2切れ)
- ムール貝やあさり100g(ムール貝は加熱済み、アサリは砂抜き済み使用)
- 有頭海老6尾
- ミニトマト10個
- にんにく2かけ
- 白ワイン100ml(料理酒でも代用可)
- 水100ml
- パセリなど適量
作り方
ポイント
締めにパスタにする場合は あらかじめ2時間前に水にパスタを浸して置くと あっという間に生パスタのようにもちもちにできあがります！ パスタを入れてお好みの硬さまで火を入れる。 水分が足りないようなら最初に100ml〜入れておく。 リゾットの場合は炊いたご飯を使う。
- 準
・生鮭や白身魚の切り身は分量外の酒大さじ1とひとつまみの塩をして10分置く。その後水分を拭き取る。 ・アサリは砂だし済みのもの、ムール貝も加熱済みを使用。 ・有頭海老は背腸を出し、空をよく洗い、分量外の酒大さじ1をかけて10分置く。
- 1
ホットプレートにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、中火で加熱し、香りがたったら魚を入れて、両面軽く焼く。
- 2
有頭海老、ムール貝やあさりとミニトマトを加え、白ワインと水を入れて蓋をして弱で10分蒸し焼きする。
- 3
パセリなどを散らす。
レシピID
466446
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sanaluke2
からだにやさしいお料理が得意です。 ヘルシーメニューで、お料理からパン・スイーツも。 家庭で簡単に作れる10分レシピを動画でも発信中です。 薬膳・カラー・インテリアコーディネーター 資格を活かして目で見ても楽しめるお料理を心がけています。 子供の頃からアメリカ、シンガポール,インドネシアなどの海外で育ち、海外駐在の経験を活かした、世界の色々な美味しいお料理も発信していきます!