おもてなしメニューに♡パエリア

・にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。 ・えびは、はさみか包丁で背に切り込みを入れて、背ワタをとる。 ・米は洗ってザルにあげておく。

フライパンに、オリーブオイル大匙2を熱し、A にんにく2かけ、玉ねぎ1個、塩・黒こしょう適量、ムール貝8個、えび8尾を入れ炒め、ムール貝の口が開いたら一旦お皿に取り出す。

フライパンは洗わず、オリーブオイル大匙1を入れて、米・ターメリックを炒め、全体に油が回ったら、炊飯器に入れ、水を1.5合目盛りまで注ぎ通常通り炊飯する。

炊き上がったら、1を2の上に乗せ、15分ほど蒸らす。

フライパンにバターを熱して、3を入れ、2～3分ほど火を入れておこげを作り、お好みで、B レモン・イタリアンパセリ・ミニトマト・黒こしょう適量をトッピングする。