レモン＆ペッパーソーセージのレモンパエリア
投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間35分
ターメリック、レモンの黄色、ミニトマトの赤、アスパラガスのグリーンが綺麗で、贅沢に6本のせた「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」がクリスマスにぴったりの豪華なパエリアです。ターメリックとレモンの風味の優しい味わいに炊き上がったお米。溢れ出すうま味、レモンの香り、ピリッと効いたペッパーがとても美味しい「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」の塩味が絶妙なバランスで、食べ出したら止まらない美味しさです。トマトの酸味とアスパラガスの食感もいいアクセントになっています。
材料4人分
- 米2合
- ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー6本
- アスパラガス3本
- ミニトマト7個
- レモン1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- ターメリック小さじ2
- A水550ml
- A塩小さじ1
- 水30ml
作り方
ポイント
・26cm～28cmのフライパンまたは28cmのパエリア鍋をお使いください。 ・蓋の密封度により水の蒸発する量が異なるため、水加減は調節してください。【工程2】炊き上がりのお米は表面はややかための仕上がりです。底の方の炊け具合も確認し、あまりにもかたいようでしたら、水50ml(分量外)を足し、さらに5分炊いてください。(表面はかたいようでも、底の方はやわらかく仕上がっている場合が多いです。) #ジョンソンヴィルタイアップ
- 準
・アスパラガスは根本から5cmをピーラで皮をむき、斜め2等分に切る。 ・ミニトマトはヘタを取る。 ・レモンは中央部分を3枚輪切りにし、さらに4等分のいちょう切りにする。残りのレモンは果汁を小さじ2絞る。
- 1
フライパンまたはパエリア鍋に米、オリーブオイルを入れ、混ぜながら中火で2分炒める。
- 2
1にターメリックを加えて混ぜ、さらにA 水550ml、塩小さじ1、レモンの果汁小さじ2を加えて米を平らにならす。ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーを放射状に並べて中火で加熱する。沸騰したら蓋をして弱火で15分炊き、一度火を止める。
- 3
アスパラガスをソーセージの間に放射状に並べ、空いたスペースにミニトマトをのせ、いちょう形に切ったレモンをのせる。水を鍋の縁から回しかけ、蓋をして弱火で5分加熱し、10分蒸らす。
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