レモン＆ペッパーソーセージのレモンパエリア
投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間35分
ターメリック、レモンの黄色、ミニトマトの赤、アスパラガスのグリーンが綺麗で、贅沢に6本のせた「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」がクリスマスにぴったりの豪華なパエリアです。ターメリックとレモンの風味の優しい味わいに炊き上がったお米。溢れ出すうま味、レモンの香り、ピリッと効いたペッパーがとても美味しい「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」の塩味が絶妙なバランスで、食べ出したら止まらない美味しさです。トマトの酸味とアスパラガスの食感もいいアクセントになっています。
材料4人分
- 米2合
- ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー6本
- アスパラガス3本
- ミニトマト7個
- レモン1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- ターメリック小さじ2
- A水550ml
- A塩小さじ1
- 水30ml
作り方
ポイント
・26cm～28cmのフライパンまたは28cmのパエリア鍋をお使いください。 ・蓋の密封度により水の蒸発する量が異なるため、水加減は調節してください。【工程2】炊き上がりのお米は表面はややかための仕上がりです。底の方の炊け具合も確認し、あまりにもかたいようでしたら、水50ml(分量外)を足し、さらに5分炊いてください。(表面はかたいようでも、底の方はやわらかく仕上がっている場合が多いです。) #ジョンソンヴィルタイアップ
- 準
- 1
フライパンまたはパエリア鍋に米、オリーブオイルを入れ、混ぜながら中火で2分炒める。
- 2
1にターメリックを加えて混ぜ、さらにA 水550ml、塩小さじ1、レモンの果汁小さじ2を加えて米を平らにならす。ジョンソンヴィル レモン＆ペッパーを放射状に並べて中火で加熱する。沸騰したら蓋をして弱火で15分炊き、一度火を止める。
- 3
アスパラガスをソーセージの間に放射状に並べ、空いたスペースにミニトマトをのせ、いちょう形に切ったレモンをのせる。水を鍋の縁から回しかけ、蓋をして弱火で5分加熱し、10分蒸らす。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
