「ターメリック」のレシピ98 件

Yukiyo

しょうが、レモン、ターメリックが入った、免疫力向上、消化促進などの効用がたっぷりの、海外では朝のブースタードリンクとして人気のウェルネスドリンクす。小さなグラスに体に良い効能がギュッと詰まっており、一気に飲み干すスタイルですが、たくさん作って冷凍するのも流行っています。しょうがとターメリックの香りがスッと抜け、りんごを使うことで大変飲みやすくなっています。

桜井さちえ

ターメリックの香りと鮮やかな黄色が食卓を華やかに彩るターメリックライス🌿お鍋や炊飯器に材料を入れて炊くだけなのでとっても簡単♪ほんのり塩味を付けることで、お米の甘みが引き立ち、カレーとの相性も抜群です。エビカレーはもちろん、キーマカレーやバターチキンカレーなど、さまざまなカレーのお供におすすめです❣️

ゆかぽる

ペルーの家庭で愛される「ソパ・デ・キヌア」を身近な材料で作りやすくアレンジしました！スーパーフードとして知られる栄養満点のキヌアと、たっぷり野菜を煮込んだヘルシーなスープです🥕朝食はもちろん、寒い日に体を温めたい時や、胃腸の調子を整えたい時のリセット食としてもおすすめです✨

おねこ

カレー用に。

おねこ

鮮やかな黄色が映える配合。ターメリックのワイルドさも感じられます。ここでは普通のごはん（日本米）で作っていますが、ジャスミンライス（タイ米）など長粒米でもOKです。＃カレーライス ＃スパイスカレー ＃ワンプレート ＃ランチ ＃カフェ

カマドン釜飯

ブラジルのミナスジェライス州・ゴイアス州あたりで一般的に作られている家庭料理スタイルのガリニャーダという料理を知ったのでアレンジして作ってみました。

サクライチエリ

子どもが好きなターメリック風味の、魚のソテーです。　めかじき切り身は骨がなく、お肉みたいに食べられるので、お魚が苦手なお子さんも喜んで食べてくれるかも。うちのタイ料理教室でも、比較的好き嫌いがはっきりしたお子さんが「魚はあんまり好きじゃないけど、これは美味しい」と言ってくれた事があります。お子さんはそのまま、大人は更に、ディルをトッピングして頂くと、魚の風味とディルの香りがよく合います。更に、ピンクペッパーを散らすと、オシャレな1品になり、おもてなしにも使えます。

Yukiyo

カレー粉のメイン素材であるターメリック（うこん）は、インドの伝統医学・アーユルヴェーダでも多用されるほど健康増進、美容効果にすぐれた、生姜の仲間の植物です。シナモンとすりおろししょうがもプラスして身体を温めます。パウダースパイスを溶かすだけなので、1杯からお手軽にお作りいただけます。

mizuho

フライパン一つで完成する絶品パエリア🥘お高めなサフランは使わずターメリックで手軽に作ります♩魚介の旨味と白ワインを使うことによって簡単に美味しく作れますので是非作ってみてくださいね😋

キー山本

鶏の旨味たっぷりのベトナム風おこわです。ターメリックの風味がよく合います。出汁もお肉も丸ごと全部味わえるよ。フライドオニオンのザクザク感がいい食感のアクセントになります。ベトナムでは鶏肉を茹でる時によくターメリックで色付けします。黄金色は美味しい色の証だそうです。

くにこキッチン

トマトのうまみとスパイスの香り、梅酸味が美味しい本格的なスパイスカレーです。煮込むことで鶏肉と野菜のうまみが染み出てスープカレーに仕上がります。さっぱり美味しい夏バテ解消にお勧めです。写真は白米に玄米を少し混ぜて炊き上げ、別に茹でたぶんど豆を混ぜています。お好みのご飯やパンを添えて食べてくださいね。

ぼく

前回、手羽中のレシピをご紹介したばかりですが、「そういえばもう一つ、よく作る手羽中レシピがあるじゃん！」と思い出したので、本日も元気に手羽中レシピをご紹介してこうと思います（笑）これ、子供たちが大好きで作るとすぐになくなっちゃう一品！本当はカレー粉を使って味付けをしたいんだけど、辛くなってしまうんですよね…そこで使用するのが「クミン」と「ターメリック」！この二つのスパイスさえあれば、しっかりカレー色+カレーの風味がする辛くない手羽揚げを作ることができます！勿論、辛い物が大丈夫な方はカレー粉を入れてOKだよ～◎

くみ

体を温める効果のあるアジ、ピーマン、しょうがに、血流を促進するターメリックを加え、冷え・疲れが解消できる万能おかずです。アジを漬け込み、お野菜をカットして、それぞれポリ袋で保存しておけば、食べる直前に調理するだけで済みますよ。日頃、時間のない私は、そのようにして、食べる直前に5分で仕上げてます。よろしかったらお試しくださいね。

松野文枝

煮るだけ市販ルー使用なので、お料理初心者さんや忙しい平日の夜ごはん作りにおススメです。ルーはハヤシライス、ハッシュドビーフのルーでも出来ます。お好きなものを使ってくださいね☆春を感じるターメリックの黄色いご飯が鮮やかな食卓にしてくれます。残っているターメリックの消費にもいかがですか？

こうしんりょーたろう

毎年の節分で海鮮巻き以外の恵方巻も食べたいといわれるので、キーマを巻きました。キーマがとても本格的なお味で、他の具材ともマッチしてとても美味しいです！節分だけじゃもったいない普段から作りたいレシピになっています。

築山紀子

洋食の付け合わせにおすすめのターメリックライス。鮮やかな色合いが食欲をそそります。パルミジャーノ・レッジャーノを最後にかけて、風味良くしあげました。

mayumillion

ターメリック、レモンの黄色、ミニトマトの赤、アスパラガスのグリーンが綺麗で、贅沢に6本のせた「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」がクリスマスにぴったりの豪華なパエリアです。ターメリックとレモンの風味の優しい味わいに炊き上がったお米。溢れ出すうま味、レモンの香り、ピリッと効いたペッパーがとても美味しい「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」の塩味が絶妙なバランスで、食べ出したら止まらない美味しさです。トマトの酸味とアスパラガスの食感もいいアクセントになっています。

ちか

レモン入りターメリックライスにレモンチキンスティックをのせた爽やかなご飯です♪ワンパンで作れるのでとってもお手軽☆ターメリックの香りで食欲増進！すっきりした味なので、暑い日のごはんにもおすすめです！

だんどり

バターよりも粉チーズ、ターメリック、ガーリック風味が強いところも再現しました。

福原ゆり

インドやネパールのお漬物的な存在のアチャール。保存食なので塩味が少しきつめについています。作ってすぐは玉ねぎの辛味がきつめですが、だんだんと味が馴染むごとにマイルドになっていきます。カレーに添えるのはもちろん、そのままおつまみとして食べてもとっても美味しいですよ♪冷蔵庫で1週間保存可能。年単位で保存する場合は、表面が油で覆われるくらいにサラダ油を多くして作るとさらに保存性が上がります。

ヤミー

スパイスカレーは難しい？たくさんのスパイスを用意しなければならない？そんなことはありません！スパイスは2つ用意すればOK！！充分スパイシーで本格的なカレーが作れます。他の材料も普通のものばかりなので、初めてスパイスカレーにチャレンジする方におすすめのレシピです。

栄養士：木内由紀

カレーに、シチューに、テーブルを華やかにかざりたいクリスマスやお祝いの日にも…ウチで良く炊く黄色いご飯をご紹介しますね。タイやインドのカレーを作る時はジャスミンライスで炊いたりもします。ターメリックとバターの食欲そそる香り。どんなお料理にもとても良く合います。プレーンヨーグルトを加えて炊いてもｵｲｼｲのです。

橋本登志子

はっとするようなスパイシーさがうれしいかぼちゃ料理です。カレーの付け合わせにピッタリです。

Yukiko

カレーではなくカレーにぴったりなターメリックライスのご紹介です。カレーがこのひと手間で本格的に！炊いたご飯に混ぜるだけでターメリックライスの出来上がりです。あえて塩味を付けずにバターのみで作りました。欧風、インドカレーなどに良く合います。

菅智香

ネクストブレイクドリンクと言われている、ゴールデンミルクラテのレシピです。効能たっぷりのターメリックを使った、ノンカフェインの身体温まるひと品。おやすみ前の1杯にもおすすめです。

ぴよまる

いつもとちょっと違うごちそう感のあるミートボール。周りの友達にも大好評の一品です。

シゲパピ

キャベツとツナを、マスタードシードとココナッツで炒めた南インド風のおかず。キャベツ以外にも、カリフラワーやかぼちゃなど、お好みの野菜で代用できます。ひよこ豆などを加えて、満足感のある一皿にアレンジするのもオススメです。

シゲパピ

マスタードシードで作るベーシックな野菜のおかずレシピ。にんじん以外の野菜でもOK、春菊やブロッコリーで作る場合には、１分程度下茹でしてから同じように調理してください。

川端寿美香

レーズンとターメリックも風味がベストマッチ！レーズンの甘味がほんわりとして、美味しいです。

おねこ

【これはもう少しで唐揚げでは⁈肉感しっかりチキンナゲットです♡】チキンナゲットは鶏むね肉だけで作ることが多いかもしれません。でも、鶏もも肉も半分混ぜたらすっごくジューシーで食べ応えマシマシになるんです‼︎もう少し頑張ったら唐揚げになれそうなくらい♡クセになる肉感です‼︎こちらのレシピの調理ポイントは、極力手をぐちょぐちょにしない、ちょっとの工夫で快適な衣付けをすること。だからストレスは少なめです。(工程6)オリジナルソースをたっぷりつけて、大満足のチキンナゲットをお試しください♡