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    レーズンとチキンのターメリックライス

    レーズンとチキンのターメリックライス
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    • 投稿日2021/01/12

    • 更新日2021/01/12

    • 調理時間10分(炊飯時間を除く)

    レーズンとターメリックも風味がベストマッチ！レーズンの甘味がほんわりとして、美味しいです。

    材料4人分

    • 米
      2合
    • レーズン（干しぶどう）
      50g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 鶏もも肉
      300g
    • バター
      20g
    • 塩・胡椒
      各少々
    • 水
      400㎖
    • ターメリック
      小さじ1/2
    • ブイヨン
      1個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    炊飯器でなくても、厚手の鍋で、沸騰して弱火で10分、蒸らし10分で出来上がります。

    • 準

      米は洗ってザルで水気を切っておく。 玉ねぎはみじん切りにする。 鶏もも肉は、小さく切る。

    • 1

      米を炊飯器、または、厚手の鍋に入れる。

    • 2

      フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。 透明になったら、鶏もも肉を加え、塩・胡椒をして、 表面が白くなれば、①に入れる。

    • 3

      具材を取り出したフライパンに、ターメリックと水を入れて、底をこそげ落としたものと、ブイヨンを②に入れて、炊く。

    • 4

      炊きあがったら、レーズン（干しぶどう）を加えてしばらく蒸す。

    レシピID

    404701

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    料理講師　野菜と魚の料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ　ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー 蒸しいためマイスター お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート　デュプロマ取得

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