主食
レーズンとチキンのターメリックライス
投稿日2021/01/12
更新日2021/01/12
調理時間10分(炊飯時間を除く)
レーズンとターメリックも風味がベストマッチ！レーズンの甘味がほんわりとして、美味しいです。
材料4人分
- 米2合
- レーズン（干しぶどう）50g
- 玉ねぎ1/2個
- 鶏もも肉300g
- バター20g
- 塩・胡椒各少々
- 水400㎖
- ターメリック小さじ1/2
- ブイヨン1個
作り方
ポイント
炊飯器でなくても、厚手の鍋で、沸騰して弱火で10分、蒸らし10分で出来上がります。
- 準
米は洗ってザルで水気を切っておく。 玉ねぎはみじん切りにする。 鶏もも肉は、小さく切る。
- 1
米を炊飯器、または、厚手の鍋に入れる。
- 2
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。 透明になったら、鶏もも肉を加え、塩・胡椒をして、 表面が白くなれば、①に入れる。
- 3
具材を取り出したフライパンに、ターメリックと水を入れて、底をこそげ落としたものと、ブイヨンを②に入れて、炊く。
- 4
炊きあがったら、レーズン（干しぶどう）を加えてしばらく蒸す。
レシピID
404701
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得