レーズンとチキンのターメリックライス

10

2021.01.12

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間を除く)

ID 404701

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

レーズンとターメリックも風味がベストマッチ!レーズンの甘味がほんわりとして、美味しいです。

    材料4人分
    2合
    レーズン(干しぶどう) 50g
    玉ねぎ 1/2個
    鶏もも肉 300g
    バター 20g
    塩・胡椒 各少々
    400㎖
    ターメリック 小さじ1/2
    ブイヨン 1個
    作り方
    Point!
    炊飯器でなくても、厚手の鍋で、沸騰して弱火で10分、蒸らし10分で出来上がります。
    1. 米は洗ってザルで水気を切っておく。
      玉ねぎはみじん切りにする。
      鶏もも肉は、小さく切る。
    2. 米を炊飯器、または、厚手の鍋に入れる。
    3. フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
      透明になったら、鶏もも肉を加え、塩・胡椒をして、
      表面が白くなれば、①に入れる。
    4. 具材を取り出したフライパンに、ターメリックと水を入れて、底をこそげ落としたものと、ブイヨンを②に入れて、炊く。
    5. 炊きあがったら、レーズン(干しぶどう)を加えてしばらく蒸す。
    0 7
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