主食
【キーマ恵方巻】簡単なのに本格派！子どもも喜ぶレシピです
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/01
調理時間25分(ターメリックライスの炊き時間、ピクルスの漬け時間を除く)
毎年の節分で海鮮巻き以外の恵方巻も食べたいといわれるので、キーマを巻きました。キーマがとても本格的なお味で、他の具材ともマッチしてとても美味しいです！節分だけじゃもったいない普段から作りたいレシピになっています。
材料2人分（2本分）
- 合挽ミンチ150ｇ
- ケチャップ大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aガラムマサラ小さじ1(カレー粉で代用可)
- ブラックペッパー適量(お好みで)
- 卵2個
- 牛乳大さじ2
- Bガラムマサラ小さじ1/4(お好みで)
- B塩コショウ適量
- B砂糖適量
- 米1合
- Cターメリック小さじ1/4
- Cクローブ2個(お好みで)
- のり大2枚
- きゅうり半分
- ピクルス適量(市販のものでOK。作る場合はお好みの野菜をかんたん酢にひと晩漬け込む。)
作り方
ポイント
◆今回のちょい足しスパイスは、インドのミックススパイスであるガラムマサラです。カレー粉でも代用可能ですが、ガラムマサラの方がより本格的なお味になります。スーパーや百均などでも購入可能なのでぜひチャレンジしてみてください！
- 準
きゅうりを細切りにする。
- 1
ターメリックライスを炊く。米を洗い、炊飯器に米、C ターメリック小さじ1/4、クローブ2個、規定量の水を入れる。通常炊きする。
- 2
キーマを作る。薄く油を引いたフライパンに合挽ミンチを入れ炒める。ケチャップを加え炒め、ミンチと絡んだらA 塩小さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1を加え炒める。仕上げにお好みでブラックペッパーをふりかける。
- 3
薄焼きたまごを作っていく。ボウルに牛乳、卵、B ガラムマサラ小さじ1/4、塩コショウ適量、砂糖適量をすべて加え混ぜ、フライパンで薄く焼く。
- 4
サランラップを引いた上にのりを敷き、ご飯、キーマ、きゅうり、ピクルスを乗せて巻く。
レシピID
476589
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
- 食品衛生責任者
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。