たらとじゃがいものバーニャカウダグラタン

• 30分

材料4人分

• 【INAUDI】バーニャカウダ
  30g
• たらの切り身
  3切れ(約200g)
• ニンニク
  1辺
• じゃがいも
  2個(約200g)
• ローズマリーの葉
  1枝分
• 強力粉
  15g
• ターメリック
  3、4振り
• オリーブオイル
  20ml
• 無調整豆乳
  200ml
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンは200℃に温めておく。

• 1

  たらの切り身は皮を外して一口大に切る。ニンニクは粗みじん切りにする。じゃがいもは2㎝角に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける。

• 3

  ニンニクの香りがたってきたらたらを加えて弱火でじっくり加熱する。

• 4

  たらに火が入ったら塩、黒こしょうを軽くして、じゃがいもとローズマリーの葉、【INAUDI】バーニャカウダを加えて弱火のまま3、4分炒める。

• 5

  4に強力粉、ターメリックを加えてダマにならないように混ぜ合わせる。

• 6

  無調整豆乳を一気に加え、とろみがつくまでよく混ぜあわせる。

• 7

  とろみがついたら火を止め、グラタン皿に流しいれて上にパン粉をふり、オーブン(200℃)で約20分焼く。

ポイント

バーニャカウダ（アンチョビソース）がしっかりと味があるので薄味の方は塩を加えなくても良いかなと思います。

作ってみた！

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