濃厚♡簡単ホワイトソース【タラとじゃがいものグラタン】

材料2人分

• 生タラ（切り身）
  2切れ
• じゃがいも
  3個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量(タラにまぶす分)
• 薄力粉
  大さじ2(ホワイトソース用)
• 牛乳
  350ml
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  生タラ（切り身）は三等分に切り、塩こしょうをし出てきた水分を拭く。 玉ねぎは薄切りにする。 じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に入れ、水大さじ1をふりかけラップをして電子レンジ（600w）で3分半加熱する。

  
• 2

  タラに薄く薄力粉をまぶす。 フライパンに油小さじ1、バター5gを中火で熱したらタラを入れる。両面に焼き色がついたら一旦取り出す。 ※中まで火を通す必要はありません。

  
• 3

  同じフライパンに油小さじ1を加えて玉ねぎを炒める。 しんなりしたら、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで軽く炒めたら、極弱火にし牛乳の1／3量を加えてダマにならないようヘラで潰すように混ぜる。

  
• 4

  残りの牛乳を加えてやや火を強め、よく混ぜながらとろみをつける。 A コンソメ小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて火を止めたら、工程2のタラ、じゃがいもを加えてざっと混ぜ合わせる。

  
• 5

  耐熱皿にグラタンを盛り、ピザ用チーズをたっぷりかける。トースターで焦げ目がつくまで焼く。

  

ポイント

◎タラは生ダラを使用しています。塩をして出てきた水分を拭くことで臭みが和らぎますよ。 ◎タラを焼く直前に薄力粉をまぶしてください。しばらくおいておくと、ベチャッとしてしまいます。 ◎トースターは260℃で10〜12分焼きました。

作ってみた！

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