「バーニャカウダ」のレシピ40 件

あこ

混ぜるだけで完成✨和風バーニャカウダ🧄「ピエトロCHEF’S ガーリックオイル」を使うことで、にんにくの香ばしさとコクがしっかり効いたやみつきディップに◎味噌や醤油を合わせた和風仕立てで、子どもも野菜を夢中で食べる🤭🥬生野菜でも蒸し野菜でも楽しめて、手が止まらないおいしさです✨

えむ

これ実は、台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿(シェントウジャン)」のアレンジレシピ。火を使わず、混ぜて注ぐだけなのにお店みたいなコク深い味わいに。その秘密は、隠し味の「お味噌」。とろける豆腐とソースの海は、まさに飲むバーニャカウダ。ワインも思わず進んじゃうよ♡

ゆぅゅぅ

クリスマスやおもてなしにおすすめ。アンチョビもオリーブオイルも要らない、ツナ缶で作るなんちゃってバーニャカウダ。お好みのお野菜を添えて召し上がれ。

sako（栄養士）

野菜をたっぷりいただけるバーニャカウダ♡意外と簡単なのですぐに完成しますよ😊💓

富岡清美

バーニャカウダは、イタリアのピエモンテ州の郷土料理です。ピエモンテ州の方言で、バーニャはソース、カウダは温かいという意味だそう🎵寒い冬でもお野菜をいっぱい食べられるようにと考えられた料理と言われています。基本のレシピは以前ご紹介させて頂いておりますが、最近オリーブオイルが高いので、今日はお財布に優しいオリーブオイル控えめのレシピをご紹介させて頂きます。

ぼく

いよいよ春！生サラダが美味しい季節がやってきます。ドレッシングやマヨネーズもいいけれど、オシャレにバーニャカウダにするのも良いですよね。実は、たった5分で「ほぼバーニャカウダ」なソースがお家で作れちゃう！生野菜は勿論、蒸し野菜やグリル野菜、茹で卵との相性も抜群なので、是非いろんな食材と合わせて召し上がってみて下さい。

mayumillion

簡単美味しいバーニャカウダ風ソース！口溶けがよくふわふわのホイップクリームチーズ、キャステロ ホイップクリームチーズ ガーリックにアンチョビを加えるだけ！あとは彩り野菜を添えれば大人のおつまみが完成。野菜も火を通さずそのまま食べられる野菜をセレクト！火を使わずお手軽に楽しめる華やかレシピです。通常のバーニャカウダソースとは一味違う軽やかな味わいがワインにもよく合います。

AKIHO

蒸篭で引き出した野菜の甘みと塩気のあるバーニャカウダがよく合います✨パーティーやおもてなしにも◎

Fumie

大学生の頃に「こんな美味しい野菜の食べ方があるんだ！」と感動したバーニャカウダ。早速レシピを調べると、意外とソースのカロリーや脂質、塩分が高いなと残念に思いました。そこで考えたレシピがこちらです。体にいいものだけを使ったソースなので、安心して食べられます。

ひろさんきっちん♪

手間をかけていないですが、食べればバーニャカウダ！にんにくは旨みだけ残っていて美味しい仕上がりです。アンチョビより食べやすいので、こっちの方が美味しいかも！？野菜をあんまり食べない子供もパクパク食べてくれました！

KEITA

イタリアでもポピュラーなたらとじゃがいもの組み合わせ。美味しいバーニャカウダ（アンチョビソース）と合わせてグラタンにしました。冷ましてサンドウィッチの具材にしても美味しいです。#地中海フーズタイアップ

あーぴん（道添明子）

★【カラフルな栄養満点ホットサラダ】かぼちゃの黄色、ブロッコリーの緑、にんじんの赤、じゃがいもの白…とカラフルなビタミンたっぷりのホットサラダにとろ〜り濃厚なラクレットソースをかけました。★チーズに牛乳を加えて伸ばして、おろしニンニクを加え、バーニャカウダのような風味のソースです。にんにくの量はお好みで加減してください。

みいこ

アンチョビがなくても、「ヤマキ 割烹白だし」を使って野菜に合うバーニャカウダソースが作れます。野菜がどんどん進む美味しいソースです。

あやか｜発酵×旬野菜

・季節ごとの旬野菜を蒸籠などで蒸して、つけて食べるのがおすすめです。・刻んだナッツを入れて、食感を変えて楽しむのも。・保存もきくので、小瓶に詰めて、ストックしておいても良い。→その場合の保存期間は、冷蔵庫で約10日間。

二階堂まなみ

豆乳で煮て潰すだけでにんにくの香りが柔らかくまろやかになるんです。かんたんなのに華やかに見え、野菜も美味しく食べられます。人が集まる時におすすめです♪すり鉢は100円ショップのもので十分。洗いやすくて、無駄も出ない。とっても重宝アイテムなんですよ。

松井さゆり

イタリア語で、「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いという意味。にんにくのうまみとアンチョビの塩気が効いた濃厚な風味が特徴で、野菜をたっぷりと食べることができるソースです。野菜はお好みで。色とりどりの季節の野菜を盛り付ければ、おもてなしやホームパーティーにもぴったりです。

のりP (noripetit)

混ぜるだけ！1分あれば完成の超簡単なお手軽バーニャカウダソースアンチョビ不用！オイスターソースの旨味でお野菜がもりもり食べれます♡

Rune吉村ルネ

野菜が嫌いというお子さまにも大人の方にも、このソースで食べると野菜が美味しいと大好評です！病みつきになる美味しさなので、あっという間に完食してしまいます。野菜も酵素をキープする調理方法で短時間で茹で上げます。付け合わせの赤パプリカ、ブロッコリーは抗酸化作用の強く、動物性脂肪と一緒に食べると体に吸収されるので免疫力が付きます。丈夫な体作りにおすすめの一品です。

金子美和（さとみわ）

バーニャカウダーソースがあると子供たちも野菜を美味しくたっぷり食べてくれますが、カロリーはかなり多い。そこで、低カロリーで美味しいバーニャカウダーソースを作ってみました。これなら、たっぷり浸けても罪悪感ナシ。思う存分たっぷり浸けて野菜もたくさん食べてくれます。レンジで簡単に作れて、ホームパーティーにもおすすめです☆

富岡清美

バーニャカウダは、イタリアのピエモンテ州の郷土料理。ピエモンテ州の方言で、バーニャはソース、カウダは温かいという意味です。寒い冬でもお野菜をいっぱい食べられるようにと考えられた料理と言われています。

はらしおり

保存するほどの量はいらない、でもちょっとだけ食べたいときの簡単レシピ☆ソースはレシピの野菜分あります。家バルにおすすめです♪

栄養士：木内由紀

春菊よりもマイルドな、あとひくほろ苦さ、みずみずしくシャキッシャキな…採りたてスティック春菊が届きました！他にはない、何とも言えないクセになるほろ苦を存分に味わうには…まずはサラダがおススメ！。バーニャカウダがすごく合うのです！工夫をして分離しない、とろぉ～りソースに仕上げました。ミルキーな風味の中にアンチョビの塩気がたまりません。ずっと食べていたいサラダなんです。小松菜のサラダにもとっても良く合うので、茎の細い小松菜選んで、デリ風野菜サラダもりもりどうぞ！♡[お気に入り]や[おいしそう]のクリップありがとうございます!!、とっても嬉しくて楽しくレシピ作っています♡

タナカトウコ

2月29日は4年に一度の「にんにくの日」です。薬膳的に「にんにく」は免疫力アップ食材。旬の野菜とともにいただいて、春の不調に備えましょう♪

むっちん（横田睦美）

バーニャカウダっておいしいけど小鍋とかキャンドルとか用意しないといけないし…ホイップのバーニャカウダソースなら、煮詰まることもないし作り置きもできちゃいます。パーティーのオードブルにもどうぞ♪

いがらしかな

材料を火にかけ、塩、ブラックペッパーで味を調えるだけ。とっても簡単に、本格バーニャカウダを作れます。濃厚なバーニャカウダソースはくせになる味！野菜をモリモリ食べられますよ。

いがらしかな

私の燻製バターを使ったバーニャカウダ。一般的なバーニャカウダにはアンチョビを入れますが、燻製バターの深みのある香りで、手軽なツナ缶でもおいしく作れます。お好きな野菜をディップしてお召し上がりください。

加瀬 まなみ

鮭の切り身でオシャレにおもてなし。キノコと小松菜を加え、バーニャカウダのソースで煮込んだクリーミーな一品。さっとトーストしたパンを添え、ロゼワインやコクのある白ワインのお供に。秋の夜長によく合います。

suzu

ビタミンたっぷりの緑野菜♪フライパンの蒸し煮だから超簡単＆栄養素も逃さない！「味噌×塩麹」の発酵調味料のかけ合わせで、乳製品を使わずバーニャカウダーらしいコクと旨味を引き出します。ビタミンA.C・鉄分・リノール酸・カリウム・食物繊維で「美白、肌の保湿力UP、アンチエイジング、デトックス」などが期待できますよ。【薬膳薬効】 貧血・血管の健康・便秘・肝臓強化による解毒機能

りか

ストウブのお鍋を使うと、お野菜がびっくりするくらい甘くて美味しい。難しいソースは、ちょっと煮詰めた牛乳にバターをひとかけ入れれば、生クリームの濃くに負けないソースになりますよ。

がまざわ たかこ

シンプルだけど美味しい、春キャベツがたっぷり食べられるサラダです。バーニャカウダソースは生クリームを使っていないので罪悪感なし！豆乳なのでさっぱり食べられて、パンに塗ったり、パスタソースに加えたりとっても重宝します。多めに仕込んでぜひストックしてください。使用鍋はStaub　Ｗａ-ＮＡＢＥ　Ｓ(16ｃｍ)チェリー。