彩り野菜のふわふわバーニャカウダ風
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間10分
簡単美味しいバーニャカウダ風ソース！ 口溶けがよくふわふわのホイップクリームチーズ、キャステロ ホイップクリームチーズ ガーリックにアンチョビを加えるだけ！ あとは彩り野菜を添えれば大人のおつまみが完成。 野菜も火を通さずそのまま食べられる野菜をセレクト！火を使わずお手軽に楽しめる華やかレシピです。 通常のバーニャカウダソースとは一味違う軽やかな味わいがワインにもよく合います。
材料4人分
- パプリカ(赤・黄)各1/2個
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- 紫キャベツ80g
- ラディッシュ2個
- キャステロ ホイップクリームチーズ ガーリック1個(125g)
- アンチョビ(フィレ)3切れ(約12g)(アンチョビペースト小さじ1でも可)
- クレソン適宜
作り方
ポイント
【工程2】アンチョビが一か所にかたまらないように、まんべんなく混ぜ合わせてください。 #アーラフーズタイアップ
- 準
・パプリカ(赤・黄)はへたと種を取り除き、それぞれ縦8等分に切る。 ・きゅうりは両端を切り落として長さを半分にし、さらに縦4等分に切る。 ・にんじんは8～10cm長さのスティック状に切る。 ・紫キャベツは2cm幅、10cm長さ程度に切る。 ・ラディッシュは葉を切り落として薄い輪切りにする。
- 1
アンチョビ(フィレ)は包丁でたたいてペースト状にする。
- 2
ボウルにキャステロ ホイップクリームチーズ ガーリックを入れ、1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
2をココットなどの容器に入れ、形を整える。
- 4
カッティングボードや器に3と下準備した野菜をバランスよく盛り付け、お好みでクレソンを飾る。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
