副菜
5分で即出来【ほぼバーニャカウダ】
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間5分
いよいよ春！生サラダが美味しい季節がやってきます。ドレッシングやマヨネーズもいいけれど、オシャレにバーニャカウダにするのも良いですよね。 実は、たった5分で「ほぼバーニャカウダ」なソースがお家で作れちゃう！ 生野菜は勿論、蒸し野菜やグリル野菜、茹で卵との相性も抜群なので、是非いろんな食材と合わせて召し上がってみて下さい。
材料2人分
- Aにんにくすりおろし小さじ1(にんにくチューブでも◎)
- Aアンチョビ10g
- Aオリーブオイル大さじ1
- 生クリーム60㏄
- B水小さじ1
- B片栗粉ふたつまみ
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
・今回の分量で、だいたいきゅうり2本分（スティック状にカットしたもの）です。 ・にんにくは、チューブの物でもOKですが、可能なら生の物をすって使用してみて！香りが全然違います。 ・写真のにんじんは、にんじん1本を縦に4等分にする→オリーブオイルを全体に塗る→塩を振りかける→トースターやオーブンで柔らかくなるまで加熱すれば作ることができます。ねっとり甘くてとっても美味しいのでオススメ！
- 1
小鍋にA にんにくすりおろし小さじ1、アンチョビ10g、オリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で加熱しながらアンチョビを潰しながらにんにくに火を通す。
- 2
生クリームを加えて、弱火で沸騰しないように温める。
- 3
ほんのりとろみをつけたい場合は、B 水小さじ1、片栗粉ふたつまみを混ぜた水溶き片栗粉を加えて、弱火で加熱する。最後に塩胡椒で味を調えて完成！
レシピID
480192
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「ソース」の基礎
- Artist
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました
