簡単すぎる！豆乳バーニャカウダ生クリ無しで超クリーミー♪

材料4人分

• にんにく
  1玉
• 無調整豆乳
  適量
• アンチョビペースト
  30g(アンチョビを刻んでも)
• オリーブオイル
  70ml

作り方

• 下準備
  にんにくは縦半分に切り皮をむき、芯を取る。

• 1

  鍋に無調整豆乳をとにんにくを入れ、沸騰直前まで中火で加熱し、にんにくが柔らかくなるまで弱火で15分加熱する。

  
• 2

  1のにんにくを小さめのすり鉢かフードプロセッサーにかけペースト状にすりつぶす。 この時豆乳は少し混ざって構わない。（湯葉は入れない）

  
• 3

  2を小さめのボウルに移しアンチョビペーストを加えよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ垂らしながら混ぜる。

  
• 4

  お好みの野菜を添え、ソースを付けて食べる。 人参、ヤングコーン、ブロッコリー、カブ、茹でた根菜等なんでもおいしいです。

ポイント

✽アンチョビペーストはパスタ売り場などで見かける歯磨き粉のようなスタイルが多いです。 パスタに入れたり、オリーブオイルと相性がいいのでぜひ活用して欲しい食材です。 ✽豆乳が吹きこぼれやすいのと底が焦げ付きやすいので注意です。厚手のお鍋がおすすめです。

作ってみた！

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