副菜
〖 豆乳で 〗飲めるバーニャカウダ
5分
- エネルギー230kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質17.8g
- たんぱく質9.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
これ実は、台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿(シェントウジャン)」のアレンジレシピ。 火を使わず、混ぜて注ぐだけなのにお店みたいなコク深い味わいに。 その秘密は、隠し味の「お味噌」。 とろける豆腐とソースの海は、まさに飲むバーニャカウダ。 ワインも思わず進んじゃうよ♡
材料1人分
- 無調整豆乳150ml
- A酢（米酢や穀物酢）小さじ1
- Aアンチョビフィレ1〜2枚
- Aにんにくチューブ1cmほど
- Aオリーブオイル大さじ1
- A味噌小さじ1/2
- 温野菜やバケット適量
作り方
- 1
耐熱の器にA 酢（米酢や穀物酢） 小さじ1、アンチョビフィレ1〜2枚、にんにくチューブ1cmほど、オリーブオイル大さじ1、味噌小さじ1/2を入れてよく混ぜる
- 2
無調整豆乳をレンジ(600W)で1分ほど、沸騰させないように注意して温め、Aの器に温めた豆乳をゆっくり注ぐ
- 3
お好みの温野菜やバケットを添えて
ポイント
アンチョビペーストを使うと、刻む手間が省けてさらに時短に◎ にんにく臭が気になる時は、パウダータイプがおすすめです！
レシピID：518073
更新日：2026/01/22
投稿日：2026/01/22
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