たっぷり浸けたい美味しさ♡低カロリー豆乳バーニャカウダソース
投稿日2021/03/23
更新日2021/03/23
調理時間10分
バーニャカウダーソースがあると 子供たちも野菜を美味しくたっぷり食べてくれますが、カロリーはかなり多い。 そこで、低カロリーで美味しいバーニャカウダーソースを作ってみました。 これなら、たっぷり浸けても罪悪感ナシ。 思う存分たっぷり浸けて 野菜もたくさん食べてくれます。 レンジで簡単に作れて、 ホームパーティーにもおすすめです☆
材料2人分
- Aアンチョビ15ｇ（5枚程度）
- Aオリーブオイル小さじ１
- Aニンニク1/2かけ（お好みで）
- A豆乳大さじ２
- 米粉小さじ２～３
- 豆乳200ｍｌ
作り方
ポイント
アンチョビはレンジ加熱の時に爆ぜるので、しっかりラップをして加熱してください。 こまめにレンジの扉を開け豆乳が吹きこぼれないように気を付けて加熱してくださいね。
- 準
ニンニクは軽く潰しておく。
- 1
耐熱ボウルかココットにA アンチョビ15ｇ（5枚程度）、オリーブオイル小さじ１、ニンニク1/2かけ（お好みで）、豆乳大さじ２を入れて、しっかりラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。1分加熱する間に、何度かレンジの扉を開けて豆乳が吹きこぼれないようにしてください。 （アンチョビが飛び散ることがあるので、しっかりラップをしてください）
- 2
加熱後、取り出したらスプーンなどでよく混ぜてアンチョビを溶かす。
- 3
米粉小さじ２を加えてしっかり混ぜる。
- 4
豆乳を少しずつ加えてのばす。
- 5
レンジ600Wで1分加熱し、とろみ具合をみて、とろみが足りないようなら米粉小さじ１を加えてよく混ぜ、レンジ600Wで30秒ほど加熱する。
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質問
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
