クリスマスリースサラダ★豆乳入り和風バーニャカウダ風ソース

10

2018.12.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 369283

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

クリスマスパーティーにおすすめ!
お家で簡単に作れるリースサラダです、
豆乳やみそなどで作った和風のバーニャカウダ風ソースを添えました。
混ぜるだけで作れるのでとっても簡単に作れます。

    材料2人分
    ブロッコリー 1/2株
    プチトマト 8個
    赤パプリカ 適量
    黄パプリカ 適量
    オレンジパプリカ 適量
    にんじん 適量
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    豆乳(無調整) 大さじ1
    A
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    みそ 小さじ1~1.5
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    みその量はお好みで。
    小さいこどもやお年寄りなどいるご家庭で、薄味が好みの型は小さじ1で、お酒に合う濃いめの味にしたい場合は小さじ1.5がおすすめです。
    豆乳の代わりに牛乳でもOK。
    1. ブロッコリーは小房に分け、茹でて冷ましておく。
      プチトマトはヘタを取り、洗っておく。
      赤パプリカ、黄パプリカ、オレンジパプリカはお好みの型で型抜きしておく。
      にんじんはピーラーで薄く2枚切り、塩(分量外)を少々振って5分程置いてから水で洗い流し、水気を切っておく。
    2. お皿に下準備した野菜を彩り良く盛り付ける。
      (盛り付け方はお好みで)
      ★真ん中に小皿を入れられるように盛り付けるのがおすすめ。
    3. バーニャカウダ風ソースを作る。
      A

      マヨネーズ 大さじ1、豆乳(無調整) 大さじ1、オリーブオイル 小さじ2、みそ 小さじ1~1.5、おろしにんにく 小さじ1/2

      の材料を入れ、すべて混ぜ合わせ、小皿に盛り付ける。
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