クリスマスリースサラダ★豆乳入り和風バーニャカウダ風ソース

材料（約2～3人分）

• ブロッコリー
  1/2株
• プチトマト
  8個
• 赤パプリカ
  適量
• 黄パプリカ
  適量
• オレンジパプリカ
  適量
• にんじん
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  豆乳（無調整）
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  みそ
  小さじ1～1.5
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは小房に分け、茹でて冷ましておく。 ・プチトマトはヘタを取り、洗っておく。 ・赤パプリカ、黄パプリカ、オレンジパプリカはお好みの型で型抜きしておく。 ・にんじんはピーラーで薄く2枚切り、塩(分量外)を少々振って5分程置いてから水で洗い流し、水気を切っておく。

• 1

  お皿に下準備した野菜を彩り良く盛り付ける。 ※中心に小皿を入れられるよう、リース型に盛り付けるのがおすすめです。

• 2

  バーニャカウダ風ソースを作る。 A マヨネーズ大さじ1、豆乳（無調整）大さじ1、オリーブオイル小さじ2、みそ小さじ1～1.5、おろしにんにく小さじ1/2の材料を入れ、すべて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

ポイント

●みそは合わせ味噌を使っています。 ●小さいこどもやお年寄りなどいるご家庭で、薄味が好みの場合は小さじ1に。 お酒に合う濃いめの味にしたい場合は小さじ1.5がおすすめです。 ●豆乳の代わりに牛乳でも作れます。

作ってみた！

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