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濃厚!簡単バーニャカウダ。野菜をモリモリ食べられる!

5
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2019.01.14

分類副菜

調理時間: 5分

ID370484

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

材料を火にかけ、塩、ブラックペッパーで味を調えるだけ。
とっても簡単に、本格バーニャカウダを作れます。

濃厚なバーニャカウダソースはくせになる味!
野菜をモリモリ食べられますよ。

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材料4人分
キャベツ 1/4個(お好きな野菜でOK)
生クリーム 3/4カップ
A
アンチョビフィレ 1缶(30g)
A
すりおろしにんにく 小さじ2
A
オリーブオイル 大さじ3
塩・ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
・温かいバーニャカウダソースに野菜をつけていただきます。 ・キャベツは生のままでも、レンジで軽く加熱してもおいしいです。 ・アンチョビ缶の汁(オイル)は加えないでください。塩気が強く、やや臭みもあります。
  1. フライパンにA

    アンチョビフィレ 1缶、すりおろしにんにく 小さじ2、オリーブオイル 大さじ3

    を入れ、アンチョビをヘラでくずしながら炒める。香りがでてきたら生クリームを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。
  2. キャベツは1.5cm幅の薄切りにする。1のソースを添える。
  3. 参考:バーニャカウダにオススメの野菜

    ◎生で食べる野菜
    キャベツ(加熱してもOK)、きゅうり、パプリカ、かぶ、ミニトマト、セロリ、大根 etc…

    ◎加熱して食べる野菜
    ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、じゃがいも、ヤングコーン、人参 etc…

    お好きな野菜を添えてお召し上がりください♪
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