秋の一大イベントでもあるハロウィン！ パーティメニューは決まりましたか？
かぼちゃ料理はもちろん、ちょっとした前菜や簡単にできるフィンガーフードがあると嬉しいですよね。そんな時に役立つのがディップ。チップスやクラッカー、バゲットを添えるだけでお洒落な一品に。
ディップに欠かせない食材といえば、「ワカモレ」でもお馴染みのアボカド。鮮やかなグリーンの色味はメインのお料理を引き立て、食卓を華やかにしてくれます。
■アボカドをディップにするときのポイント
かたいアボカドはディップに不向きです。必ず完熟でやわらかいものを使用し、黒く変色していたり、筋の入っているものは苦みを伴うので避けましょう。
出来れば、鮮やかな色味を保った状態で食卓に並べたいですよね。レモン汁やチーズなどの乳製品を混ぜ込むことで変色を抑えられますよ。
■ハロウィンパーティにおすすめのアボカドディップ4選
ワカモレをブルスケッタ風でおもてなし
メキシコ料理の定番サルサ「ワカモレ」。メキシコではハロウィンの翌日から2日間、「死者の日」というお祭りがあります。家族や友人と故人に想いを馳せて語り合う、いわば日本でいうお盆のようなもの。
町中にガイコツやお花を飾り、ハロウィンのように仮装をして、明るく盛大にお祝いをするそう。陽気なメキシコならではのユニークなイベントですね。
ワカモレはトルティーヤチップにつけて食べるのはもちろん、バゲットにのせてブルスケッタ風にしてもお洒落ですよ。
材料
アボカド…1個(可食部150g)
トマト…中1個(150g)
たまねぎ…1/6個(30g)
香菜…1株(10g)
A)レモン汁…小さじ1
A)塩…小さじ1/3～小さじ1/2
A)こしょう…少々
バゲット…好みの量
にんにく…1/2片
●詳しいレシピはこちら
『ワカモレ DE ブルスケッタ』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143545
かぼちゃと森のバターでマイルドなベジディップ
ハロウィンの定番食材「かぼちゃ」とアボカドを使ったベジディップ。バターやマヨネーズ、クリームチーズなどを使わずヘルシーに。
このディップはアンチエイジングに効果的なビタミンACEがたっぷり！ 女性同士のパーティにも嬉しい一品です。クラッカーにのせて、くるみやレーズンなどをトッピングしてもいいですね。
材料
かぼちゃ…150g(正味110g)
アボカド…1/2個(正味70g)
A)豆乳…小さじ1
A)塩…小さじ1/4
A)クミンパウダー…小さじ1/3
A)こしょう…少々
●詳しいレシピはこちら
『かぼちゃとアボカドのベジディップ』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143670
アボカドでコクうまバーニャカウダ
肌寒い季節には温かいディップもおすすめ。生クリームの代わりにアボカドを混ぜ込んだバーニャカウダ風のディップです。蒸しかぼちゃや季節の根菜など、温野菜も美味しくいただけます。
材料
アボカド…1/2個
レモン汁…小さじ1
A)アンチョビペースト…小さじ1
A)にんにく(すりおろし)…小さじ1
A)オリーブオイル…大さじ3
お好みの野菜・パンなど…適量
●詳しいレシピはこちら
『アボカド・バーニャ』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110431
お揚げで作る、創作ワカモレ！
和の食材を使ったワカモレのアレンジディップ。油揚げチップでヘルシーに！ 野菜につけても美味しくいただけます。
材料(2人分)
油揚げ…1枚
アボカド…1/2個(70～80g)
トマト…1/4個(50g)
たまねぎ…1/10個(20g)
大葉…1～2枚
レモン汁…少々
A)塩…小さじ1/4
A)こしょう…少々
A)ラー油…3～4滴
●詳しいレシピはこちら
『お揚げチップスの和カモレ』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138879
こちらも合わせてどうぞ。
●パーティやおもてなしに役立つ「アボカドディップ」
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/457
さまざまな食材や調味料と相性のよいアボカド、ディップなら混ぜるだけで簡単にできるのでパーティで重宝します。是非ハロウィンメニュー取り入れてみてくださいね。
