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    • 公開日2016/10/20
    • 更新日2016/10/20

    ハロウィンパーティに役立つ「アボカドディップ」レシピ

    パーティメニューに役立つ「ディップ」。スティック野菜やバゲット、クラッカーなどを添えるだけでテーブルが華やかになりますね。今回はパーティに役立つアボカドディップの紹介です。

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    ハロウィンパーティに役立つ「アボカドディップ」レシピ

    秋の一大イベントでもあるハロウィン! パーティメニューは決まりましたか?

    かぼちゃ料理はもちろん、ちょっとした前菜や簡単にできるフィンガーフードがあると嬉しいですよね。そんな時に役立つのがディップ。チップスやクラッカー、バゲットを添えるだけでお洒落な一品に。

    ディップに欠かせない食材といえば、「ワカモレ」でもお馴染みのアボカド。鮮やかなグリーンの色味はメインのお料理を引き立て、食卓を華やかにしてくれます。

     

    ■アボカドをディップにするときのポイント

    かたいアボカドはディップに不向きです。必ず完熟でやわらかいものを使用し、黒く変色していたり、筋の入っているものは苦みを伴うので避けましょう。

    出来れば、鮮やかな色味を保った状態で食卓に並べたいですよね。レモン汁やチーズなどの乳製品を混ぜ込むことで変色を抑えられますよ。

     

    ■ハロウィンパーティにおすすめのアボカドディップ4選

     

    ワカモレをブルスケッタ風でおもてなし

    メキシコ料理の定番サルサ「ワカモレ」。メキシコではハロウィンの翌日から2日間、「死者の日」というお祭りがあります。家族や友人と故人に想いを馳せて語り合う、いわば日本でいうお盆のようなもの。

    町中にガイコツやお花を飾り、ハロウィンのように仮装をして、明るく盛大にお祝いをするそう。陽気なメキシコならではのユニークなイベントですね。

    ワカモレはトルティーヤチップにつけて食べるのはもちろん、バゲットにのせてブルスケッタ風にしてもお洒落ですよ。

    材料
    アボカド…1個(可食部150g)
    トマト…中1個(150g)
    たまねぎ…1/6個(30g)
    香菜…1株(10g)
    A)レモン汁…小さじ1
    A)塩…小さじ1/3~小さじ1/2
    A)こしょう…少々
    バゲット…好みの量
    にんにく…1/2片

    ●詳しいレシピはこちら
    『ワカモレ DE ブルスケッタ』
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143545

     

    かぼちゃと森のバターでマイルドなベジディップ

    ハロウィンの定番食材「かぼちゃ」とアボカドを使ったベジディップ。バターやマヨネーズ、クリームチーズなどを使わずヘルシーに。

    このディップはアンチエイジングに効果的なビタミンACEがたっぷり! 女性同士のパーティにも嬉しい一品です。クラッカーにのせて、くるみやレーズンなどをトッピングしてもいいですね。

    材料
    かぼちゃ…150g(正味110g)
    アボカド…1/2個(正味70g)
    A)豆乳…小さじ1
    A)塩…小さじ1/4
    A)クミンパウダー…小さじ1/3
    A)こしょう…少々

    ●詳しいレシピはこちら
    『かぼちゃとアボカドのベジディップ』
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143670

     

    アボカドでコクうまバーニャカウダ

    肌寒い季節には温かいディップもおすすめ。生クリームの代わりにアボカドを混ぜ込んだバーニャカウダ風のディップです。蒸しかぼちゃや季節の根菜など、温野菜も美味しくいただけます。

    材料
    アボカド…1/2個
    レモン汁…小さじ1
    A)アンチョビペースト…小さじ1
    A)にんにく(すりおろし)…小さじ1
    A)オリーブオイル…大さじ3
    お好みの野菜・パンなど…適量

    ●詳しいレシピはこちら
    『アボカド・バーニャ』
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110431

     

    お揚げで作る、創作ワカモレ!

    和の食材を使ったワカモレのアレンジディップ。油揚げチップでヘルシーに! 野菜につけても美味しくいただけます。

    材料(2人分)
    油揚げ…1枚
    アボカド…1/2個(70~80g)
    トマト…1/4個(50g)
    たまねぎ…1/10個(20g)
    大葉…1~2枚
    レモン汁…少々
    A)塩…小さじ1/4
    A)こしょう…少々
    A)ラー油…3~4滴

    ●詳しいレシピはこちら
    『お揚げチップスの和カモレ』
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138879



    こちらも合わせてどうぞ。

    ●パーティやおもてなしに役立つ「アボカドディップ」
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/457



    さまざまな食材や調味料と相性のよいアボカド、ディップなら混ぜるだけで簡単にできるのでパーティで重宝します。是非ハロウィンメニュー取り入れてみてくださいね。




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    このコラムを書いたArtist

    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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