お揚げチップスの和カモレ

材料2人分

• 油揚げ
  1枚
• アボカド
  1/2個(70～80g)
• トマト
  1/4個(50g)
• 玉ねぎ
  1/10個(20g)
• 大葉
  1～2枚
• レモン汁
  少々
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  ラー油
  3～4滴

作り方

• 1

  【お揚げチップス】 油揚げはキッチンバサミを使って1枚を半分にし、正方形にする。正方形をさらに対角線上に切り、4等分にする。つながっている底辺の部分を切り、1枚にする。フライパンに油をひかずに、両面パリッとするまでこんがりと焼く。

  
• 2

  【和カモレ】 ボールにアボカドを入れてフォークでつぶし、レモン汁をふりかける。トマト、玉ねぎ、大葉はみじん切りにし、アボカドと合わせて混ぜる。Aを加えて調味する。

ポイント

・大葉をいれるとさわやかになりますが、なくても可 ・油揚げはカリッカリに焼くのがポイントです。 ・トマトは種を除くと、混ぜたときに色味がきれいにでます。 <おすすめ完熟度> レベル3～5

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