調味料
アボカド・バーニャ
投稿日2013/11/10
更新日2013/11/10
調理時間10分
生クリームの代わりに、アボカドで。 アボカドつぶして混ぜるだけの簡単バーニャカウダ♪ 旬の野菜・お好きな野菜を添えて。
材料2人分（2人分）
- アボカド1/2個
- レモン汁小さじ1
- Aアンチョビペースト小さじ1
- Aにんにくすりおろし(チューブ可)小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ3～
- お好きな野菜・パンなどお好みの量
作り方
ポイント
●アボカドはしっかりディップにしやすい完熟のもので。 ●オリーブオイルはお好みで調整してください。 ●電子レンジで温ためるときは耐熱容器にラップをし500w40秒程度で。よくスプーンでかき混ぜてください。
- 1
アボカドはボールに入れてフォークですりつぶしレモン汁をかけ、Aを合わせる。
- 2
1をフライパン(鍋)にうつし、弱火でかきまぜながら温め、色が変わってきたら火を止め器に盛る。
- 3
旬の野菜、お好きな野菜を添えて。 写真は南瓜・ブロッコリー・ミニトマト・パプリカ・チコリ・マッシュルームです。
- 4
冷たいままでディップしても(その際はオリーブオイル大さじ2) 電子レンジで加熱するときはラップをかけて500w40秒程度で。 ※加熱しすぎに注意
レシピID
110431
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
