アボカド料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター
▼オフィシャルホームページ
https://ayuka-midorikawa.com
学生時代にアボカドについて研究し、管理栄養士の資格を取得。
輸入食材を扱う食料品店で、７年間世界各国の食材やワインについて学ぶ。祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。
卒業後に退職しフリーランスの道へ。
“アボカド料理研究家”して活動。
色々な食材と合わせたり調味料を変えるだけで無限の料理の可能性を秘めている『アボカド』カフェ風、お洒落な一品、おつまみ…etc
美味しいのはもちろんのこと、アボカドの栄養価と良質な脂質に着目し、毎日の健康やアンチエイジング、美味しく無理のないダイエットにも、
アボカドを使ったさまざまなお手軽創作料理を紹介していきます。
【資格】管理栄養士・フードコーディネーター・オリーブオイルジュニアソムリエ
[Blog]http://profile.ameba.jp/avocadocooking/
●完熟度別にレシピを紹介しています●
レベル1:未熟(そのままでは食べられない)
レベル2:ややかため(青臭く、芯がある)
レベル3:食べ頃(そのまま食べて美味しい)
レベル4:やわらかめ(簡単につぶせる)
レベル5:過熟(黒く変色しているものは避ける)
