健康・ヘルシー

～彩りごはんとアボカドレシピ～

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暖かくなってくると、お弁当を持ってピクニックやお花見に出かけようと思いますよね。そんなとき、見た目も華やかなサンドイッチを持ってお出かけしませんか？　今回は女子に人気のアボカドをたっぷり使ったサンドイッチレシピをアボカド料理研究家の緑川鮎香さんが紹介してくれましたよ。

店頭に並ぶメキシコ産のアボカドは、3～5月くらいにかけて油分が多く美味しい季節です。
お花見やピクニックにアボカドサンドはいかがですか？　若草カラーが春の行楽を一層盛り上げてくれますよ♪


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<h2>おすすめアボカドサンド4選</h2>



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<h3>春色カラーを合わせた3色サンドイッチ！</h3>

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アボカド入りのポテトサラダにハムとチーズを挟んだ春色カラーのサンドイッチ。水気も少ないので、お弁当におすすめです。ハムやベーコンなどのピンク色の食材などと合わせると春らしさが増しますね。



【材料(3～4人分)】


サンドイッチ用食パン…6枚 
ハム…3枚 
スライスチーズ…3枚 
じゃがいも…1個(150g) 
アボカド…1/2個(70g) 
玉ねぎ…30g 
ピクルス…2本(20g) 
マヨネーズ…大さじ1 
塩・こしょう…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/148070">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/148070</a>


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<h3>男性も満足！スタミナアボカドサンド</h3>


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焼肉とアボカド、キムチにたっぷりの野菜を挟んだボリューム満点のサンドイッチ。食べるときは豪快にかぶりついてください♪　男性や食べ盛りのお子様にもおすすめです！



【材料(1～2人分)】


食パン(8枚切り)…2枚 
牛薄切り肉(切り落としなど)…80g 
アボカド…1/2個 
にんじん…1/4本(40g) 
リーフレタス…4枚 
香菜…1～2株 
キムチ…20g 
マヨネーズ…適量 
【にんじんの味付け】 
塩…ひとつまみ 
A　ごま油…小さじ1 
A　粗びきこしょう…少々 
【牛肉の味付け】 
油…小さじ1 
B　焼肉のタレ…大さじ1 
B　粗びきこしょう…少々 

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/148073">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/148073</a>



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<h3>ベーグルに挟んでおしゃれランチ♪</h3>



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クリームチーズのかわりに、カッテージチーズとアボカドを合わせた濃厚ペースト。スモークサーモンとの相性はもちろん、生ハムなどでも美味しくいただけます。チーズと混ぜることで変色も長時間抑えられます。



【材料（2人分）】
アボカド…1/2個(70～80g) 
A　カッテージチーズ(裏ごし)…50g 
A　ディル(みじん切り)…大さじ1 
A　塩・こしょう…適量 
A　レモン汁…少々 
スモークサーモン…6～8枚 
玉ねぎ…1/10小(20g) 
粗びきこしょう・レモン…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692</a>


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<h3>余り野菜で、お洒落なトーストサンド♪</h3>

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キャベツやにんじん、しめじなど、冷蔵庫であまりがちな野菜を使ってトーストサンドに。炒めることで量が減り、野菜をたっぷり食べることが出来ます♪



【材料（1人分）】

食パン(8枚切り)…2枚 
キャベツ…80～100g 
にんじん…1/5個(30g) 
しめじ…1/2パック(50g) 
オリーブオイル…大さじ1/2 
塩・こしょう…適量 
ピザ用チーズ…20g 
アボカド…1/4～1/2個 
A　ケチャップ…小さじ1 
A　粒マスタード…小さじ1


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/135682">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/135682</a>



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<h2>具材の挟み方で美味しさが決まる！</h2>


持ち歩き時間が長い場合は、トマトやきゅうりなどの水分の多い野菜はなるべく控え、レタスなどの葉物は洗った後はしっかりと水気をふきとりましょう。パンに水分の染み込むのを防ぐためには、マヨネーズやバターを塗るのがマスト。また、油分が多く水分が出にくいアボカドやチーズをパンの内側にし、挟む順番にも工夫をすると、より美味しさを保持できるでしょう。


●もっとアボカドサンドレシピが知りたい方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/314">
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関連コラム 
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見た目もおいしさの内♡ポケットサンドを美しく作るコツ</a> 
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【動画で解説】断面がきれいなわんぱくサンドを作る3つのポイント</a>

お花見やピクニックに持っていきたい！春のアボカドサンド祭り♪

レシピ 

アスパラや新じゃがいも、新玉ねぎなどの春野菜が美味しい季節になってきました。そんな春の食材とアボカドを使った絶品おかずレシピをアボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれました。アボカドで一足早く春を満喫してみてはいかがでしょうか？


アボカドは春野菜とも相性バッチリ！　菜の花、アスパラガス、新じゃがいも、新玉ねぎと、アボカドを合わせたおすすめレシピを紹介します。



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<h2>春野菜を合わせたアボカドレシピ4選</h2>

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<h3>菜の花を使った、春の彩り生春巻き</h3>

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ほろ苦い菜の花とマイルドなアボカドはよく合います。にんじんを合わせて食感も楽しく、目にも鮮やかで栄養満点の生春巻きです。おもてなしにもぴったり！


【材料(3～4人分)】

ライスペーパー…3枚 
菜の花…50～60g 
にんじん…1/3本 
アボカド…1/2個 
ささみ…1本 
塩・こしょう…少々 
酒…大さじ1/2 
スイートチリソース…大さじ1と1/2 
マヨネーズ…小さじ1

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114309">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114309</a>



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<h3>アスパラガスを使った、お洒落なソテー</h3>

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アスパラガスと同じ長さに切ったアボカドをソテーに。アボカドはやわらかすぎると形が崩れてしまうので、少しかためのものがおすすめです。トーストの上にのせても美味しくいただけますよ♪


【材料(2人分)】

アスパラガス…3本 
アボカド…1/2個 
A）にんにく…1片 
A）オリーブオイル…大さじ1/2 
塩・こしょう…適量 
卵…1個 
粉チーズ…適量

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134351">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/134351</a>



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<h3>新じゃがいもを使った、お酒がすすむおつまみ</h3>

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新じゃがのホクッとアボカドのトロッの食感のハーモニーが絶妙。アンチョビとにんにくでお酒がすすむおつまみです。新じゃがは皮まで美味しいので、栄養をあますことなくいただきましょう。


【材料（2～4人分）】

新じゃがいも…1個（150g） 
アボカド…1個 
アンチョビ…4片 
にんにく…1片 
オリーブオイル…大さじ1 
塩・粗びきこしょう…適量 
パセリ…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/146487">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/146487</a>


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<h3>新たまねぎと春鰹を使ったおかずサラダ</h3>

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辛みが少ない新玉ねぎは、生でいただくのがおすすめ！　また、脂の少ない春鰹は、アボカドとの相性もぴったり。シャキシャキで甘みのある新玉ねぎが、美味しさをより一層ひきたててくれますよ。

【材料（2人分）】

鰹(刺身用)…100g 
アボカド…1/2個 
新玉ねぎ…1/4個 
A)ポン酢…大さじ2 
A)ごま油…大さじ1 
A)すりおろしにんにく・生姜…各小さじ1/2 
大葉…6枚 
フライドガーリック…適量(お好みで)


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114915">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114915</a>


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<h2>アボカドで春色の食卓を楽しんでみては？</h2>


アボカドは通年食べられる果物ですが、春先は特に油のりのよいアボカドが店頭に並びます。春野菜はもちろん、淡いピンク色(たらこ、ハム、魚肉ソーセージ)や白(チーズ、豆腐、はんぺん)の食材と合わせれば、ひなまつりやお花見などの料理にも役立ちますよ。若草色のきれいなアボカドを合わせて、春の食卓を楽しんでみてくださいね。



こちらも合わせてチェックしてみてくださいね。 
●春におすすめのアボカドレシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/675">
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関連コラム 
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大人の味覚♡ 菜の花の季節がやってきた！</a> 
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お酒に合うアボカドのおつまみレシピ</a>

春野菜と相性バッチリ？春を満喫するアボカドレシピ

来月はいよいよバレンタイン！ 今年の手作りチョコレートは決まりましたか？　今回はバターの代わりに「アボカド」を使ったヘルシーチョコレシピをご紹介します。緑色の見た目も可愛らしいので友チョコにもぴったりですよ！


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<h2>生クリームなし！アボカドで作る濃厚ガナッシュ</h2>

バレンタインの定番にもなっている「トリュフチョコ」や「生チョコ」は滑らかな口当たりが人気ですよね。この口どけの良い食感を生み出してくれるのが「ガナッシュ」。ガナッシュは溶かしたチョコレートにたっぷりの生クリームを加えてつくります。

今回紹介するのは、このガナッシュに使う生クリームをアボカドで代用した「アボガナッシュ」。アボカドを使うことによって鮮やかな緑色に仕上がるのはもちろん、カロリーの高い生クリームを使わないのでカロリーオフにも。ダイエット中の友達にも喜んでもらえること間違いなし♪

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<h3>アボガナッシュのポイント</h3>

●アボカドは傷んでないものをつかう 
黒く変色していたり、黒筋があるアボカドは、苦みを伴います。風味が落ちるので、必ず傷んでないものを使用しましょう。

●ホワイトチョコレートを使用する 
ミルクやビターチョコレートでも美味しく作れますが、アボカドの鮮やかなグリーンを生かせるホワイトチョコレートがおすすめです。

●アボカドはチョコレートの半量が目安 
ホワイトチョコレートとアボカドが2：1の割合を目安に。アボカドをいれすぎてしまうと固まらなくなるので気をつけてください。

●洋酒やエッセンスで香りづけ 
アボカドの青臭さが気になる場合は、洋酒(リキュールやラム酒)やラムエッセンスなどを少量加えることで風味よく仕上がります。

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<h2>アボカドガナッシュで作る簡単バレンタインレシピ3選</h2>

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<h3>アボカドトリュフ</h3>

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アボガナッシュを丸めて作る簡単トリュフ。ココナッツパウダーをまぶすことで色味が生かされ、仕上がりも美しくなります。ココアパウダーでも美味しくいただけますよ。

材料(10～12個分) 
ホワイトチョコレート…150ｇ 
アボカド…70～80g 
ココナッツパウダー…適量

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124847">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124847</a>


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<h3>アボガナッシュのクッキーサンド</h3>

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アボガナッシュをクッキーで挟んだチョコクッキーサンド。クッキーはお好みのものでよいですが、ラングドシャなどの薄いタイプがおすすめです。


材料(10個分) 
ホワイトチョコレート…100g 
アボカド…50g 
ラムエッセンス…適量 
クッキー(市販)…20枚


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/136658">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/136658</a>


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<h3>アボガナッシュのプチタルト</h3>
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アボガナッシュを市販のミニタルト生地に流し入れたチョコタルト。中央にアーモンドを添え、見た目もまるでアボカドのようなキュートな仕上がりに♪
	
材料(9個分) 
板チョコ(ホワイト)…2枚(80g) 
アボカド…40g 
コアントロー(オレンジリキュール)…～小さじ1/2 
ミニタルト(市販のもの)…9個 
アーモンド…9粒


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/145674">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/145674</a>



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<h2>濃厚なのにヘルシー！アボカドチョコでバレンタイン♪</h2>

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チョコレートを混ぜ込むとアボカドの変色を抑えることができるので、前日に作っておいても大丈夫！　2～3日は色味をキープできますが、風味はだんだん落ちてくるので、食べるのはなるべく早めに。今年の友チョコは、ヘルシーなアボカドチョコスイーツに挑戦してみてはいかがでしょうか？


こちらのもチェックしてみてくださいね。 
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やっぱり＜見た目＞が大事？簡単だけど超絶可愛い　友チョコレシピ</a> 
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キッチンにあるもので！気軽にかわいくバレンタインラッピング！</a>

友チョコにもぴったり！アボガナッシュで簡単ヘルシーチョコスイーツ

もうすぐ待ちに待ったクリスマス！　パーティのメニューは決まりましたか？　 チキンやローストビーフなどのメインのごちそうのほかに、前菜やサラダなど、あと1品の料理が決まらないなんてこともあるのでは？　そんなときに重宝するのがアボカド。クリスマスカラーでもあるグリーンを活かしたパーティレシピをご紹介します！

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<h2>アボカドと合わせて美味しい、赤と白の食材</h2>

アボカド単体でもよいですが、赤や白の食材と合わせればクリスマスカラーに！　より食卓が華やかになります。アボカドと相性のよい赤系の食材は、たこ、スモークサーモン、えび、生ハム、明太子、トマト、パプリカ、りんご、いちご、梅干し、ピンクペッパーなどがおすすめ。白の食材は、チーズ、豆腐、はんぺん、長芋、じゃがいも、カブ、カリフラワーなどがよく合います。
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<h2>鮮やかな色味を少しでも長く保つために</h2>

せっかくのパーティやおもてなし、食卓に並べたときにアボカドの色が変わっていたなんてことがあると悲しいですよね。レモン汁をかけて変色を防ぐ他、チーズなどの乳製品混ぜてディップにしたり、肉巻きなどにしてアボカドの表面を覆うことで、長時間テーブルにだしておいても色味を保つことができます。
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また、ジャーサラダのように食材同士を密着させて空気に触れさせないよう保存するのも効果的です。


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上記で紹介した食材を用いて、主菜から副菜、洋食だけでなく和食にも合わせることができる、おすすめのアボカドレシピを紹介します。

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<h2>アボカドを使った華やかクリスマスメニュー</h2>

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<h3>アボカドとブロッコリーのツリーディップ</h3>

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アボカドのグリーンを生かしたミニツリーのディップ。カッテージチーズを使うことで低カロリーに仕上げるほか、変色も遅らせてくれます。パプリカの代わりににんじんなどでもいいですね。型があると手軽にできます。

材料(6個分) 
アボカド…1個(可食部140g) 
カッテージチーズ…30g 
パセリ…2房(4ｇ) 
レモン汁…小さじ1 
塩…小さじ1/4 
こしょう…少々 
ピンクペッパー…適量 
パプリカ(赤・黄)…星形6つ分 
クラッカー…6枚

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110375">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110375</a>





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<h3>豆腐とアボカドの和風カプレーゼ</h3>

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クリスマスも「和食派」という方にはこちら！　チーズの代わりに豆腐を使った和風のカプレーゼ。豆腐とアボカドを合わせることでチーズのような満足感も♪　切ってもりつけるだけなので、あと1品にもおすすめです。

材料(2人分) 
木綿豆腐…1/4丁 
アボカド…1/4個 
トマト…中1個 
大葉…2枚 
塩…ひとつまみ 
山椒…少々 
ごま油…大さじ1/2

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110581">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110581</a>



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<h3>タコとアボカドのアヒージョ</h3>
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タコの赤とアボカドの緑でクリスマスカラーのアヒージョ。スキレットなどのおしゃれなフライパンで作れば、そのまま食卓に出すことができます。食べごろのアボカドが手に入らず、ちょっと硬かったときにもおすすめです。
	
材料(2人分) 
ゆでだこ…150g 
アボカド…1/2個 
マッシュルーム…6個 
オリーブオイル…1/2ｶｯﾌﾟ(100ｍｌ) 
にんにく…2片 
赤とうがらし…１本 
塩…適量 
パセリ(みじん切り)…適量 
バゲット…お好みで 

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110275">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110275</a>






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<h3>チキンとおからのクリスマスミートローフ</h3>

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低脂肪の鶏ひき肉とおからを使ってヘルシーに。ドライトマトと付け合わせのアボカドソースがクリスマスカラーのミートローフです。アボカドソースはクラッカーなどにディップしてもおいしいので、大勢のパーティでは倍量作ると重宝します。

材料(4人分) 
鶏ひき肉(モモ)…200g 
おから…100g 
玉ねぎ…1/4(50g) 
ドライトマト…20g 
オリーブオイル…大さじ1 
A)卵…1個 
A)塩…小さじ1/4 
A)オールスパイス(ナツメグ)…少々 
A)にんにく(すりおろし)…小さじ1 
A)粉チーズ…大さじ1 
<アボカドソース> 
アボカド…1/2個 
カッテージチーズ…アボカドと同量 
B)ドライバジル…小さじ1 
B)塩・こしょう…少々

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/122427">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/122427</a>


アボカドクリスマスレシピはこちらでもご紹介しています。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/167">
★クリスマスにおすすめのアボカドレシピ★</a>

関連コラム 
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【肉汁じゅわ～！】パーティにぴったり！ごちそうハンバーグまとめ</a> 
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絶対盛り上がる！超絶かわいいクリスマスのオードブルレシピ</a>

クリスマスに！アボカドで華やかパーティレシピ

寒くなってくると恋しくなるあつあつのグラタン＆ドリア。今回は、特に女子に人気な「アボカド」を使ったグラタン＆ドリアのレシピをご紹介します。ほくほくとろとろ食感で濃厚な味わいを楽しめます。アボカド料理研究家の緑川鮎香さんにおすすめレシピもご紹介してもらいました！

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<h2>使い方色々！アボカドグラタン＆ドリアのアレンジ方法</h2>


アツアツの料理が恋しいこの季節。アボカドを使ったお手軽＆ヘルシーなグラタン＆ドリアはいかがでしょうか？　チーズにアボカドは間違いない組み合わせ！　いつもの具材にアボカドを加えるだけで、より濃厚でリッチな味わいになります。今回は、「森のバター」とも言われるアボカドの特徴を生かした、グラタン＆ドリアのアレンジ方法を紹介します。

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<h3>①アボカドを具として使う</h3>

いつものグラタンにお好みの形に切ったアボカドをいれるだけで、まったり感がプラスされ、ごちそう感がアップします。やわらかいアボカドはもちろん、少しかためのアボカドも、加熱をすることでホクとろ～な食感に！　じゃがいものような感覚で使うことができます。

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<h3>②アボカドの皮を器として使う</h3>

アボカドの皮はグラタンカップとして使うことが出来ます。見た目もおしゃれで、パーティなどのおもてなしの場にも映えます。半分は具材として、半分は潰してペーストにすればホワイトソースいらず！　具材も溢れることなく、2つの食感を楽しむことができ一石二鳥です。

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<h3>③アボカドをホワイトソース代わりに使う</h3>

アボカドと豆乳をミキサーで撹拌してなめらかにすると、豆腐クリームならぬ「アボカドクリーム」ができます。バターと小麦粉不使用で失敗なし！　炒めた具材にアボカドクリームを混ぜるだけで、とても簡単に作ることができます。


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<h2>ホクとろ食感が美味しい！アボカドグラタン＆ドリアレシピ</h2>

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<h3>アボカドポテトの味噌クリームグラタン</h3>
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バター＆小麦粉不要のヘルシーアボカドソース。じゃがいもを牛乳で煮ることででんぷんが溶け出し、とろみがついてソースになります。アボカドを加えることでまったり感がプラスされ、バターがなくとも満足な味わいに。ちょっとかたいアボカドにあたってしまったときも、ほくほくの食感になります。


材料(2人分) 
じゃがいも…2個(200g) 
アボカド…1/2個 
牛乳…200ｍｌ 
味噌…大さじ1 
こしょう…少々 
ピザ用チーズ…40g

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144301">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144301</a>




&nbsp;
<h3>ツナとブロッコリーのアボカドカップグラタン</h3>

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皮ごと使ったアボカドカップグラタン。半分は具として、半分はソースに！　2つの食感を楽しめ、アボカドを存分に味わえる1品です。常備品のツナに、ブロッコリーを合わせて具沢山でいただきます。カレー風味でスパイシーさをプラス♪


材料(2個分) 
アボカド…1個 
ツナ缶…1缶 
ブロッコリー…3～4房(30ｇ) 
A）マヨネーズ…大さじ1 
A)カレー粉…小さじ1/2 
塩、こしょう…適量 
ピザ用チーズ…40g 
乾燥パセリ(あれば)…少々

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144237">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144237</a>



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<h3>アボカドクリームドリア</h3>

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「アボカドクリーム」を使ってドリアソースに。ベーコンの他に、チキンやツナなど、お好みの具材でアレンジできます。もちろん、このソースを使ってペンネなどのグラタンも美味しく出来ますよ。お好みでごはんに味付けしてください。

	
材料(2人分) 
アボカド…1/2個(可食部80g) 
豆乳…200ml 
塩…小さじ1/4 
こしょう…少々 
ナツメグ(あれば)…少々 
ベーコン…2枚 
玉ねぎ…1/4個 
マッシュルーム…4個 
オリーブオイル…小さじ1 
ごはん…茶碗軽く2杯 
ピザ用チーズ…40g 
パン粉・刻みパセリ…お好みで

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141422">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141422</a>




&nbsp;
<h3>納豆とキムチのアボカドドリア</h3>


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煮たり、ミキサーにかけたりが面倒、すぐに食べたい！　という方にはこちらもおすすめ♪　ご飯の上の具材をのせてレンジでチンするだけ！　アボカドと納豆、キムチ、チーズの発酵食品を組み合わせた栄養満点のドリア風です。5分で出来るので忙しい朝でも作れちゃいます。


材料(1人分) 
アボカド…1/4個 
A)納豆(タレ含む)…1パック(50g) 
A)白菜キムチ…50g 
A)ごま油…小さじ1/2 
ピザ用チーズ…20g 
ごはん…茶碗軽く1杯 
黒こしょう…少々

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/125596">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/125596</a>



寒い冬にぴったりのグラタン＆ドリア。食べたくてもカロリーが気になるという方もアボカドを使ったレシピならおいしさを保ったままカロリーも削減できます。ぜひあつあつを召し上がってくださいね！

他のアボカドグラタンのレシピもチェックしてみてくださいね！ 
●アツアツ、とろ～りアボカドのグラタン&ドリアレシピ集 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/555">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/555</a>

ホクッとろ～な食感がたまらない！アボカドを使ったグラタン＆ドリアレシピ

パーティメニューに役立つ「ディップ」。スティック野菜やバゲット、クラッカーなどを添えるだけでテーブルが華やかになりますね。今回はパーティに役立つアボカドディップの紹介です。

秋の一大イベントでもあるハロウィン！　パーティメニューは決まりましたか？

かぼちゃ料理はもちろん、ちょっとした前菜や簡単にできるフィンガーフードがあると嬉しいですよね。そんな時に役立つのがディップ。チップスやクラッカー、バゲットを添えるだけでお洒落な一品に。

ディップに欠かせない食材といえば、「ワカモレ」でもお馴染みのアボカド。鮮やかなグリーンの色味はメインのお料理を引き立て、食卓を華やかにしてくれます。

&nbsp;
<h2>
■アボカドをディップにするときのポイント</h2>


かたいアボカドはディップに不向きです。必ず完熟でやわらかいものを使用し、黒く変色していたり、筋の入っているものは苦みを伴うので避けましょう。

出来れば、鮮やかな色味を保った状態で食卓に並べたいですよね。レモン汁やチーズなどの乳製品を混ぜ込むことで変色を抑えられますよ。


&nbsp;
<h2>
■ハロウィンパーティにおすすめのアボカドディップ4選</h2>

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<h3>
ワカモレをブルスケッタ風でおもてなし</h3>


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メキシコ料理の定番サルサ「ワカモレ」。メキシコではハロウィンの翌日から2日間、「死者の日」というお祭りがあります。家族や友人と故人に想いを馳せて語り合う、いわば日本でいうお盆のようなもの。

町中にガイコツやお花を飾り、ハロウィンのように仮装をして、明るく盛大にお祝いをするそう。陽気なメキシコならではのユニークなイベントですね。

ワカモレはトルティーヤチップにつけて食べるのはもちろん、バゲットにのせてブルスケッタ風にしてもお洒落ですよ。


材料 
アボカド…1個(可食部150g) 
トマト…中1個(150g) 
たまねぎ…1/6個(30g) 
香菜…1株(10g) 
A)レモン汁…小さじ1 
A)塩…小さじ1/3～小さじ1/2 
A)こしょう…少々 
バゲット…好みの量 
にんにく…1/2片


●詳しいレシピはこちら 
『ワカモレ DE ブルスケッタ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143545">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143545</a>


&nbsp;
<h3>
かぼちゃと森のバターでマイルドなベジディップ</h3>

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ハロウィンの定番食材「かぼちゃ」とアボカドを使ったベジディップ。バターやマヨネーズ、クリームチーズなどを使わずヘルシーに。

このディップはアンチエイジングに効果的なビタミンACEがたっぷり！　女性同士のパーティにも嬉しい一品です。クラッカーにのせて、くるみやレーズンなどをトッピングしてもいいですね。

	
材料 
かぼちゃ…150g(正味110g) 
アボカド…1/2個(正味70g) 
A)豆乳…小さじ1 
A)塩…小さじ1/4 
A)クミンパウダー…小さじ1/3 
A)こしょう…少々


●詳しいレシピはこちら 
『かぼちゃとアボカドのベジディップ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143670">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/143670</a>


&nbsp;
<h3>
アボカドでコクうまバーニャカウダ</h3>

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肌寒い季節には温かいディップもおすすめ。生クリームの代わりにアボカドを混ぜ込んだバーニャカウダ風のディップです。蒸しかぼちゃや季節の根菜など、温野菜も美味しくいただけます。


材料 
アボカド…1/2個 
レモン汁…小さじ1 
A)アンチョビペースト…小さじ1 
A)にんにく(すりおろし)…小さじ1 
A)オリーブオイル…大さじ3 
お好みの野菜・パンなど…適量


●詳しいレシピはこちら 
『アボカド・バーニャ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110431">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110431</a>


&nbsp;
<h3>
お揚げで作る、創作ワカモレ！</h3>

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和の食材を使ったワカモレのアレンジディップ。油揚げチップでヘルシーに！　野菜につけても美味しくいただけます。


材料(2人分) 
油揚げ…1枚 
アボカド…1/2個(70～80g) 
トマト…1/4個(50g) 
たまねぎ…1/10個(20g) 
大葉…1～2枚 
レモン汁…少々 
A)塩…小さじ1/4 
A)こしょう…少々 
A)ラー油…3～4滴


●詳しいレシピはこちら 
『お揚げチップスの和カモレ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138879">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138879</a>

 
 

こちらも合わせてどうぞ。 

●パーティやおもてなしに役立つ「アボカドディップ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/457">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/457</a>

 
 

さまざまな食材や調味料と相性のよいアボカド、ディップなら混ぜるだけで簡単にできるのでパーティで重宝します。是非ハロウィンメニュー取り入れてみてくださいね。

ハロウィンパーティに役立つ「アボカドディップ」レシピ

「森のバター」と呼ばれるアボカドは、生クリームやバターの感覚でお菓子作りに利用することもできます。今回は、生クリームの代わりにアボカドを使った簡単スイーツの紹介と、アボカドをスイーツに使うメリットやポイントを合わせて紹介します。

&nbsp;
<h2>
■アボカドをスイーツに使うメリット</h2>


●カロリーオフ、良質な油の摂取ができる

アボカドに牛乳や豆乳を加えてミキサー(フードプロセッサー)にかけると、生クリームのようなとろみのあるペースト状になります。果物の中ではバナナ４本分のエネルギーがあるものの(187kcal/100g)、生クリーム(433kcal/100g)の変わりに使うことで、カロリーオフが可能です。

また、アボカドには肌の健康や美肌に効果的なビタミンB群やビタミンE、むくみ予防に役立つカリウム、生クリームには含まれない食物繊維も豊富。悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸を摂取することもでき、食べてきれいになれる罪悪感のないスイーツに。

&nbsp;
<h2>
■アボカドをスイーツに使う際のポイント</h2>


●傷んでいない、完熟のアボカドを使用すること

かたいアボカドは青臭く、お菓子作りには不向きです。フォークでなめらかにつぶせるくらいのかたさのものを使用すること。また、黒く変色していたり、筋の入っているものは、えぐみや苦みを感じるため食味が悪くなります。傷んでいるアボカドは、避けるようにしましょう。


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●色味を生かせる食材と合わせる

ピスタチオを使ったスイーツのように、アボカドの鮮やかな色味を生かすには、豆乳やチーズ、ホワイトチョコレート、ココナッツなどの白い食材と合わせるとよいでしょう。


&nbsp;
<h2>
生クリームの代わりにアボカドを使った、グリーン鮮やかなスイーツ4選</h2>

&nbsp;
<h3>
ココナッツ香る、ライムをきかせたアボカドレアチーズケーキ</h3>

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クリームチーズにアボカドと豆乳を加えてさっぱりと。ライムの風味もよく合います。土台はバターでなくココナッツオイルを加えて固め、南国風のチーズケーキに♪

材料(15㎝丸型) 
クリームチーズ…200g 
ゼラチン…8g 
水…50ｍｌ 
A)アボカド…１個(可食部150g) 
A)豆乳…150ｍｌ 
A)ライム果汁(約１個分)…大さじ2 
A)グラニュー糖…60g 
<土台> 
ビスケット…70g 
ココナッツオイル…30g


●詳しいレシピはこちら 
『アボカドレアチーズケーキ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/142457">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/142457</a>


&nbsp;
<h3>
ホワイトチョコ&ココナッツパウダーで作る、アボカドトリュフ</h3>

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ミルクチョコレートでも美味しく作れますが、グリーンの色味が生かせるホワイトチョコレートをチョイス。仕上げはココアパウダーでなく、ココナッツパウダーで！材料３つで簡単に出来ます♪
	
材料(10～12個分) 
ホワイトチョコレート…150g 
アボカド…70～80g 
ココナッツパウダー…適量


●詳しいレシピはこちら 
『アボカドトリュフ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124847">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/124847</a>


&nbsp;
<h3>
市販のクッキーを使ったアレンジスイーツ</h3>


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アボカドトリュフのガナッシュを利用した簡単アレンジ！　市販のソフトクッキーを使ってチョコサンドに。ココア風味など、お好みのクッキーに挟んで♪

材料(10個分) 
ホワイトチョコレート…100g 
アボカド…50ｇ 
ラムエッセンス…少々 
ラングドシャクッキー…20枚


●詳しいレシピはこちら 
『アボガナッシュのラングドシャサンド』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/136658">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/136658</a>


&nbsp;
<h2>
マスカルポーネチーズと合わせて、食パンで手軽に♪</h2>

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グリーンと茶色のコントラストがきれいなティラミス。卵を使わず、マスカルポーネとアボカドで作ります。クリームチーズや水切りヨーグルトなどで作ればよりヘルシーに！

材料(2人分) 
マスカルポーネチーズ…70g 
アボカド…1/2個(70g) 
はちみつ…大さじ2 
食パン(8枚切り)…１枚 
A)	エスプレッソコーヒー…大さじ4 
A)	ラムエッセンス…少々 
ココアパウダー…適量 
ミント…あれば


●詳しいレシピはこちら 
『食パンで簡単☆アボカドティラミス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/121616">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/121616</a>

 
 
 

今回は生クリームの代わりにアボカドを使った生菓子の紹介でしたが、バターを使うような焼き菓子に使うこともできます。 
女子会などのおもてなしや、ダイエットをしたいけどスイーツだけはやめられない！というときなどにアボカド入りのスイーツ、是非お試しください♪
 
 

●こちらも合わせてどうぞ 
『体にやさしいアボカドスイーツ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/169">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/169</a>


 
 
 
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【ダイエットにも！生クリームの代わりにアボカドを使ったヘルシースイーツまとめ】

「飲むサラダ」とも言われる、スペイン料理の「ガスパチョ」。火を使わずミキサー一つで出来る冷製スープです。今回は「アボカド」を使った2種のガスパチョを紹介します。

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<h2>■ガスパチョとは</h2>

トマトをベースに、きゅうりやピーマン、たまねぎやにんにくなどの野菜を合わせ、水を加えてパンでとろみをつけ、酢やオイル、塩・こしょうで味付けしていただく、スペイン料理の冷製スープです。 
暑い夏でもミキサーがあれば、非加熱で作れるのが嬉しいですね。

&nbsp;
<h2>■アボカドを使ったガスパチョの栄養効果</h2>

通常、ガスパチョのスープとろみづけには「フランスパン」や「パン粉」を使いますが、「アボカド」を使うことで似たようなとろみをつけることが出来ます。 
アボカドには、塩分の排泄やむくみ予防に効果的なカリウム、エネルギー代謝をサポートしてくれるビタミンＢ群や、美肌効果が期待できるビタミンＥ、腸内環境を整える食物繊維など、栄養素がたっぷり。さらに、アボカドを使うことで糖質を抑え、良質な油を摂取することが出来ます。


&nbsp;
<h2>■アボカドを使ったガスパチョのレシピ</h2>

&nbsp;
<h3>トマトベースの赤いガスパチョ</h3>

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トマトをベースに、パプリカ、玉ねぎを加えてアボカドでとろみをつけたガスパチョ。トマトとパプリカを合わせることで鮮やかな赤色になります。トマトはリコピン、パプリカはβカロテンやビタミンCを豊富に含んでいます。ここにアボカドのビタミンEが加わり、抗酸化作用が最大限に発揮できる最高の組み合わせになります。

材料(2人分) 
トマト　　　　　　中2個 
アボカド　　　　　1/4個（40g） 
赤パプリカ　　　　1/4個（40g） 
玉ねぎ　　　　　　1/10個（10g） 
A)水　　　　　　　100ｍｌ 
A)塩　　　　　　　小さじ1/4 
A)こしょう　　　　　少々 
A）酢　　　　　　　大さじ1 
オリーブオイル　　　適量 
粗びきこしょう　　　適量


詳しいレシピはこちら 
『トマトとアボカドのガスパチョ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140429">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140429</a>


&nbsp;
<h3>アボカドと緑の野菜でつくるガスパチョ</h3>

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こちらはアボカドを主体に、きゅうり、ピーマン、枝豆の夏野菜を加えた、緑が鮮やかなガスパチョ。トマトのガスパチョよりも濃厚で、かつ酸味が入らないので酢は多めにいれるのがおすすめです。

材料（2人分） 
アボカド　　　　　　　　1/2個 
きゅうり　　　　　　　　1/2本 
ピーマン　　　　　　　　1個 
枝豆　　　　　　　　　100g（正味50g） 
たまねぎ　　　　　　　1/6～1/8個 
A)水　　　　　　　　　150ml 
A)酢　　　　　　　　　大さじ1と1/2 
A)オリーブオイル　　　　大さじ1/2 
A)塩　　　　　　　　　ひとつまみ 
A)こしょう　　　　　　　少々 
オリーブオイル（仕上げ用）適量


詳しいレシピはこちら 
『緑のガスパチョ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/126246">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/126246</a>

 
 

とろみはアボカドの量で加減することが出来るので、お好みの量で調整してみてください。 
食欲のないとき、献立の汁物にはもちろん、小さいグラスに注げばおもてなしの前菜としても。 
仕上げに角切り野菜を添えることで彩りやお洒落度がぐっとアップしますよ！

【アボカドでつくるガスパチョレシピ】

暑い夏に食べたくなる冷やし麺。スーパーフルーツのアボカドをちょい足しして栄養満点の一皿に！
アボカドの形状を変えてアレンジ色々！バリエーション豊かなアボカド冷やし麺を紹介します。

&nbsp;
<h2>■アボカド冷やし麺4選</h2>

&nbsp;
<h3>フォークで潰して楽チン♪「納豆」、「たまご」と合わせた冷やしそば</h3>


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 納豆と温泉卵に、梅風味のアボカドを加えた3色そば。ねぎ、ごま、みょうがなどの薬味をたっぷり加え、食欲のないときでもさっぱりと。思い立ったらすぐに作れる簡単冷やし麺です。

 材料(2人分) 
 そば　　　　　　　　　2玉 
 A)めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ3 
 A)水　　　　　　　　　200ｍｌ 
 納豆(タレも)　　　　 　2パック 
 白いりごま　　　　　　小さじ1 
 アボカド(小)　　　　　　1個 
 梅干し(うす塩タイプ)　　2個 
 温泉卵　　　　　　　　 2個 
 みょうが　　　　　　　　2個 
 小ねぎ　　　　　　　　適量


 詳しいレシピはこちら 
 『納豆と梅アボカドの冷やしそば』 

 <a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141373">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141373</a>

&nbsp;
<h3>角切りで「森のバター」感アップ♪「豚肉」と合わせた冷やしラーメン</h3>


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 味噌バターコーンならぬ、味噌アボコーン。「森のバター」ならではの冷やしラーメン。豚しゃぶともやしを合わせてナムル風に。スタミナ、疲労回復におすすめです。

 材料(2人分) 
 中華めん　　　　　　2玉 
 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g 
 もやし　　　　　　　100g 
 A)塩　　　　　　　　ひとつまみ 
 A)ごま油　　　　　　小さじ2 
 A)黒こしょう　　　　 少々 
 A)にんにく(すりおろし)小さじ1弱 
 アボカド(小)　　　　　1/2個 
 スイートコーン　　　　40g 
 小ねぎ　　　　　　　適量 
 B)冷水　　　　　　　1カップ(200ｍｌ) 
 B)味噌・キムチの素　　各大さじ1 
 B)醤油　　　　　　　小さじ1 
 B)すりごま　　　　　大さじ1 
 ラー油　　　　　　　適量

 詳しいレシピはこちら 
 『ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン』 

 <a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141648">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141648</a>


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<h3>混ぜ込んでクリームソースに♪「明太子」と合わせた冷やしうどん</h3>

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 ソースとトッピングのダブルアボカド使い！アボカドと豆乳を混ぜて作る「アボカドクリーム」に、明太子と麺つゆを加えてクリームうどんに。生クリームよりもあっさりといただけます。

 材料(２人分) 
 うどん　　　　　　　　2玉 
 A)アボカド　　　　　　1/2個 
 A)豆乳　　　　　　　 200ｍｌ 
 A)レモン汁　　　　　　少々 
 明太子 　　　　　　　40g 
 めんつゆ(3倍濃縮)　　大さじ1 
 <トッピング> 
 アボカド(スライス)　　　1/4～1/2個 
 明太子　　　　　　　　10g 
 大葉(千切り)・刻みのり　適量

 詳しいレシピはこちら 
 『明太アボクリームうどん』 

 <a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141338">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141338</a>


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<h3>アボカドローズをのせて華やかに♪「かに缶」と合わせた冷やし素麺</h3>

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 アボカドローズを飾ってゴージャスに♪ナンプラーやパクチーを加えてエスニックテイストにした素麺。美容効果の高いトマトやパクチー、アーモンドを組み合わせた、女性に嬉しい冷やし麺です。

 材料(２人分) 
 素麺（乾）　　　　　　　　　150g 
 かに缶（ほぐし身）　　　 　　100g 
 アボカド　　　　　　　　1/2個～1個 
 ミニトマト　　　　　　　　　6個 
 香菜　　　　　　　　　　　２株 
 スライスアーモンド 　　　　　10g 
 A)冷水　　　　　　　　　　1カップ（200ｍｌ） 
 A)ポン酢　　　　　　　　　大さじ2 
 A)ナンプラー　　　　　　　小さじ2 
 A)オイスターソース・ごま油　各小さじ1 
 A)にんにく（すりおろし）　　　小さじ1弱 
 ライム果汁（あれば）　　　　　適量

 詳しいレシピはこちら 
 『カニとアボカドローズのエスニック素麺』 
 <a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141679">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141679</a>

 
 

 色々な食材や調味料と相性のよいアボカドは、どんな麺に合わせても美味しくいただけます。 
 形状や使い方を変えるだけで色々な楽しみ方ができるのも嬉しいですね。

暑い夏でも食欲をそそる　アボカド×冷やし麺のレシピ

サラダやカフェごはんだけじゃない！　にんにくやチーズと相性のよいアボカドは、おつまみとしていただくのもおすすめです。簡単・お洒落・ヘルシーをキーワードに、アボカドを使ったさまざまなジャンルのおつまみを紹介します。

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<h2>■5分で簡単！ピリ辛おつまみ</h2>


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キムチの素で楽々調理！　すりごまを加えることで食材に味がよく絡み、和えたらすぐに食べられる嬉しいおつまみ。3つの異なる食感についつい箸がとまらなくなります♪　ピリ辛味はビールとの相性バッチリ！

材料(3～4人分) 
ゆでだこ　　　　 100g 
アボカド　　　　　1/2個 
きゅうり　　　　　 1本 
A)キムチの素　　 大さじ1と1/2 
A)ごま油・レモン汁 各小さじ1 
すりごま　　　　　 大さじ1

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140658">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140658</a>


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<h2>■居酒屋の定番おつまみ！みそ風味のアボカド入り豚肉唐揚げ</h2>


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居酒屋メニューの定番「唐揚げ」。豚肉で作ることで味が染み込みやすく、アボカドと合わせることで赤身の肉でも美味しくいただけます。味噌の風味でこんがり香ばしく、お酒との相性もぴったり。豚肉はアルコールの代謝に欠かせない「ビタミンB1」が豊富。お酒を飲む際にもおすすめの食材です。

材料(２人分) 
豚肉(切り落とし)　　　　　　　　 200g 
A)味噌　　　　　　　　　　　　 大さじ1 
A)酒・みりん　　　　　　　　　　各小さじ2 
A）にんにく・しょうが(すりおろし)　 各小さじ1/2 
アボカド　　　　　　　　　 　　 1/2個 
小麦粉・片栗粉　　　　　　　　 各大さじ1と1/2程度 
揚げ油　　　　　　 　　　　　 適量

詳しいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140693">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140693</a>


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<h2>■女子受け間違いなし！お洒落なハワイアンおつまみ</h2>

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ハワイ料理でおなじみのガーリックシュリンプ。アボカドを合わせることで彩り豊かにお洒落さもグッとアップします。バターを入れる変わりに「森のバター」をプラス！　ビールはもちろん、白ワインなどと合わせてもよいですね。レモンをたっぷりしぼってビタミンCも補給♪女子会メニューにおすすめの1品です。

材料(2人分) 
殻付きえび(バナメイエビ)　 8尾 
塩・こしょう　　　　　　　 少々 
小麦粉　　　　　　　　　適量 
アボカド　　　　　　　　 1/2個 
にんにく　　　　　　　　 2片 
オリーブオイル　　　　 大さじ1と1/2～2 
白ワイン　　　　　　　　 大さじ2 
A)塩　　　　　　　　　　少々 
A)醤油　　　　　　　　　小さじ1/2 
刻みパセリ・粗びきこしょう　適量


詳しいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140802
">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140802
</a>


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<h2>■畑のお肉で！ヘルシーなメキシカンおつまみ</h2>


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アボカドは「畑の肉」との相性も◎！　油揚げをカリカリに焼いてトルティーヤチップスに見立てたヘルシーなおつまみに。ディップしていただく「ワカモレ」には和の食材を使って食べやすく。余りがちな油揚げもアボカドと合わせて美味しいおつまみアレンジができちゃいます♪

材料(2人分) 
油揚げ　　　　　　　　1枚 
アボカド　　　　　　　 1/2個(70～80g) 
トマト　　　　　　　　　1/4個(50g) 
玉ねぎ　　　　　　　　1/10個(20g) 
大葉　　　　　　　　　1～2枚 
レモン汁　　　　　　　 少々 
A)塩　　　　　　　　　 小さじ1/4 
A)こしょう　　　　　　　 少々 
A)ラー油　　　　　　 　3～4滴


詳しいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138879">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138879</a>




アルコールよって消費されやすいビタミンやミネラルをバランスよく含むアボカドは、美味しさだけでなく栄養面でも◎。体を労わりながらお酒を楽しめるのも嬉しいですね♪　週末はアボカドおつまみを手作りしてみてはいかがでしょうか。
 
 
 

●ビールに合う♪アボカドおつまみ集 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/348">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/348</a>


<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/191" target="_blank">【関連コラム】NYで話題！アレンジ自在のアボカドトースト</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/190" target="_blank">【関連コラム】アボカドの穴に何を入れる？お手軽アボカドココットアイデア集</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/54" target="_blank">【関連コラム】女子が食べるべき！アボカドの栄養効果と簡単レシピ</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/55" target="_blank">【関連コラム】かたいアボカドをおいしく食べる方法</a>

お酒に合うアボカドのおつまみレシピ

専門店が出来るほど、世の中に定着している野菜や果物のスムージー。美容や健康目的はもちろん、野菜が苦手な人でも飲みやすく、手軽に栄養を補給できる嬉しいドリンクです。今となってはアボカドもスムージーにはかかせない食材のひとつ。今回は、アボカドを使った緑・黄・赤の3色が楽しめるおすすめのアボカドスムージーを紹介します。

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<h2>アボカドをスムージーにするときのコツ</h2>

●甘みのあるフルーツと合わせる 
アボカドはフルーツとはいえ糖質がほとんど含まれないため、アボカドと野菜だけでスムージーを作ると甘みがなく飲みにくさを感じてしまいます。そこで、甘みの強いフルーツを合わせたり、少量のはちみつを加えたりすることでぐっと飲みやすく美味しくなります。 
例）りんご、バナナ、オレンジ、パイナップルなど


●アボカドに少ない栄養素をプラスする 
アボカドは他の果物や野菜に比べてカロテンやビタミンCが少ないため、これらを含む野菜や果物を合わせることで、アボカドのもつ栄養素がより効果的に発揮されます。 
例）小松菜、春菊、キウイフルーツ、レモンなど


これらのコツをおさえつつ、目にも嬉しいカラフルなアボカドスムージーを作ってみましょう！

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<h2>緑のスムージー</h2>


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小松菜とセロリ、キウイに青りんごと、緑の野菜と果物をベースにアボカドをミックスしたスムージー。 
体のサビ予防に効果的なビタミンA・C・Eがたっぷり。冷凍フルーツや氷、砂糖を加えなくても美味しくいただけます。
 

材料（2人分） 
アボカド　　　　　　1/2個 
小松菜　　　　　　　80g 
セロリ（茎と葉）　　　50g 
青りんご（皮ごと）　　1/2個（100g） 
キウイフルーツ　　　1/2個（50g） 
水　　　　　　　　　200ｍｌ

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140543">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140543</a>


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<h2>黄色のスムージー</h2>


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グレープフルーツ、オレンジ、レモンなどのかんきつ類にアボカドをミックスしたヨーグルトスムージー。たっぷりのビタミンCで美肌作りをサポート。アボカドをプラスすることでよりその効果を高めてくれます。また、かんきつ類に含まれる「クエン酸」は疲労回復にも効果的なので、運動後のエネルギー補給にもおすすめです。


材料（2人分） 
アボカド　　　　　　　　1/2個 
グレープフルーツ　　　　1個（200g） 
オレンジ(ネーブル)　　　1個（100g） 
レモン 　　　　　　　　 1/2個（50g） 
ヨーグルト(無糖)　　　　100g

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140584">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140584</a>


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<h2>赤のスムージー</h2>

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トマトジュースとアボカドを合わせ、メープルシロップと豆乳でほんのり甘さを加えたソイスムージー。低カロリーでリコピンをたっぷり含むトマトジュースはダイエットや美肌サポートにうってつけ。甘いおやつの代わりに、トマトとアボカドのスムージーにチェンジしてみてはいかがでしょうか♪　アボカドが加えることで満足度もアップしますよ。
 

材料（2人分） 
アボカド　　　　　　　　　1/2個 
トマトジュース（無塩）　　　 300ml 
豆乳　　　　　　　　　 　100ml 
メープルシロップ　　　　　大さじ1

詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140583">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140583</a>


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<h2>スムージーのメリットと飲むときの注意点</h2>

スムージーは、
・手軽に野菜や果物を補給できる
・野菜嫌いの人でも飲みやすい
・壊れやすいビタミンや酵素などを効率よく摂取できる
・塩分を控えることが出来る
など、多くのメリットがあります。

しかし、冷凍フルーツや氷たっぷりのスムージーの常飲は体を冷やし、免疫力や代謝を下げるなど、体に悪影響を及ぼしかねません。

悪影響を避けるためには、出来るだけ常温で飲むようにし、体のコンディションに合わせていただくようにしましょう。また、野菜はスムージーに頼ることなく、色々な調理法でしっかり咀嚼をして食べることも大切です。


<おすすめ関連レシピ>

■緑のガスパチョ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/126246">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/126246</a>

■トマトとアボカドのガスパチョ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140429">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140429</a>

【試してみたい！】3色のアボカドスムージーレシピ

濃厚でまろやかなアボカドは、凍らせるだけでアイスのような食感に。はちみつやジャムをかければ即席アイスとしていただけます。豆乳やヨーグルトなどと混ぜ合わせて凍らせれば口当たりのよいヘルシーアイスに！


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<h2>切って凍らせるだけ！簡単アボカドスイーツ２選</h2>


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<h3>ハニーナッツをかけるだけ！アボカドココットアイス</h3>


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半分に切ったアボカドをそのまま冷凍庫にいれるだけ！スプーンが入る程度に凍らせるのがポイント。種のくぼみにナッツのはちみつ漬けをのせれば、贅沢スイーツに早変わり♪


材料　2人分 
アボカド　　　　　　　1/2個 
ナッツのはちみつ漬け　適量

詳しいレシピはこちら 
●フローズンアボカドのハニーナッツがけ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139793">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139793</a>




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<h3>凍らせて美味しい！チョコバナナならぬ、チョコアボカド。</h3>




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屋台でよくみかける「チョコバナナ」をアボカドでアレンジ。くし形に切ったアボカドを冷凍庫で凍らせ、溶かしたチョコをかけて固めれば「チョコアボカドアイス」に！チョコスプレーやナッツなどお好みのトッピングで。



材料(2人分) 
アボカド　　　　　　 　1/2個 
板チョコレート　　　　　1/2～1枚 
チョコスプレー　　　　　適量 　 


詳しいレシピはこちら 
●チョコ・アボカドアイス 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/116577">
https://oceans-nadia.com/user/15210/recipe/127415</a>


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<h2>材料を混ぜ合わせて作る！濃厚アボカドアイス２選</h2>
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<h3>ヨーグルトと混ぜて濃厚フローズンヨーグルト</h3>

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アボカドとヨーグルトをフードプロセッサーで混ぜ合わせた濃厚ヨーグルトアイス。マンゴーを加えてココナッツをちらし、南国風のテイストに。



材料(2人分) 

アボカド　　　　　　 　1/2個（可食部70g） 
ヨーグルト　　　　　　 100g 
はちみつ　　　　　 　 大さじ1と1/2 
レモン汁　　　　　　　 大さじ1 
マンゴー（シロップ漬け）　50g 
ミント・粉末ココナッツ　　適量


詳しいレシピはこちら 
●アボカドとマンゴーのフローズンヨーグルト 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139792">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139792</a>





&nbsp;
<h3>抗酸化ビタミンたっぷりの美肌アイス！</h3>




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レモンの酸味に、ほんのり香りパクチーの風味がくせになる！パクチーやアボカドは老化や免疫機能の低下を防いでくれる「抗酸化ビタミン」を含んでいます。女性にイチオシの美肌アイスです。

材料(２人分) 　
アボカド　　　　１/2個（可食部70g） 　
レモン（皮も）　　1/2個（50ｇ） 　
香菜 　　　　　10g 　
豆乳　　　　　 150ｍｌ 　
はちみつ　　　 大さじ2 　


詳しいレシピはこちら 
●たっぷりレモンとパクチーのアボカドアイス 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139788">
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139788</a>






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<h2>アボカドアイスを美味しくつくる４つのポイント</h2>

アボカドアイスを美味しく完成させるにはいくつかポイントがあります。アボカドアイスにしやすい固さや、アボカドアイスに向いている食材や味があります。

●未熟のアボカドは青臭さがあるため、必ず完熟のアボカドを使うこと。 
●筋が入っていたり黒く変色した部分は、食味が悪くなるので注意。 
●レモンやはちみつを加えると風味良く仕上がる。 
●パイナップルやマンゴー、ココナッツなどの南国フルーツとの相性が◎


この夏はヘルシーで濃厚な「アボカドアイス」を作ってみてはいかがでしょうか！？


<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/229" target="_blank">【関連コラム】アートな盛り付けに挑戦！アボカドローズを作ってみよう</a>


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/55" target="_blank">【関連コラム】かたいアボカドをおいしく食べる方法</a>

夏に食べたい！ヘルシーで濃厚な「アボカドアイス」のアレンジレシピ

海外のインスタグラムから話題となり、今や日本でもブームが巻き起こっている「アボカドローズ」。栄養価が高く、美味しいだけじゃない！アートにもなる万能食材のアボカド。今回はアボカドローズの作り方とアレンジレシピを紹介いたします。

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<h2>パーティーやおもてなしにおすすめの「アボカドローズ」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/avocado2.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

海外のインスタグラマー発祥と言われる「アボカドローズ」。半分に切ったアボカドを極薄く切り、クルクルとずらして巻いてバラのように見立てたアートテクニック。鮮やかなグリーンとゴージャスな見た目で、料理や食卓に彩りと華やかさを添えてくれます。料理の付け合わせやトーストにのせて食べるのはもちろん、パーティなどのおもてなしや、贅沢気分を味わいたいときにおすすめです。


&nbsp;
<h2>ポイントは固すぎず柔らかすぎないアボカドを使うこと！</h2>

アボカドローズをつくる際には、アボカドのかたさがポイント。かたすぎるアボカドはきれいに湾曲せずに割れてしまい、花びら同士が結着しません。逆に、柔らかすぎると薄くスライスできず、ぐにょぐにょと不格好な仕上がりになってしまいます。かたすぎず、やわらかすぎない、食べごろになったばかりのものを使うのがポイントです。

&nbsp;
<h3><基本のアボカドローズ></h3>

基本の「アボカドローズ」は1/2個で1つのバラを作ります。
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①アボカドを半分に切り、手で皮をきれいにむく。 
②3㎜幅にスライスする(下までしっかり切り込みをいれる)。 
③薄く切ったアボカドをそっと縦にスライドさせ、長くのばす。 
④端から丸め、花をつくるようにゆっくり巻いていく。 
⑤隙間を作らないよう、片方の手で押さえながら形を整える。 
⑥巻き終わったら、花びらを外側に軽く広げる。

&nbsp;
<h3><ハーフサイズ></h3>

小さめのハーフサイズで作るときは1/2個で2つのバラをつくります。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/avocado6.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

②のアボカドを2等分にし、基本の作り方と同様に作る。


&nbsp;
<h2>盛り付けはコントラストをつけると華やかさアップ！</h2>
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アボカドローズだけでも存在感がありますが、赤や白などの食材と合わせてコントラストをつけると、色味が引き立って華やかさもアップしますよ。　


材料(2人分) 
イングリッシュマフィン　　　2個 
アボカド　　　　　　　　　1個 
モッツァレラチーズ　　　　1/2個 
トマト　　　　　　　　　 1/2個 
フレッシュバジル　　　　　2～4枚 
塩・こしょう　　　　　　　 適量 
オリーブオイル　　　　　 適量

　
詳しいレシピはこちら 
アボカドローズのカプレーゼサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139848">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139848</a>



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<h2>アボカドローズをちょい足しでごちそう感アップ！</h2>
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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/avocado5.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

トーストだけでなくごはんにも！カレーやリゾットなど、いつものごはんにトッピングすれば、カフェごはんのようなお洒落さと、ごちそう感がアップします。



このようにハーフサイズのアボカドローズをトッピングしてもかわいいですよ。料理に合わせて大きさを変えるのも一つの手です。


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<h2>【応用編】アボカドハートにも挑戦！</h2>
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アボカドローズの巻き方を少し変えれば、ハート型のアボカドも作れるんです！ハートの中央に具材をトッピングすることで、つなぎ目が隠れてハートの見栄えが良くなります。パンにのせるだけで、一気にかわいいオープンサンドに大変身！

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<h3>アボカドハートの作り方</h3>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/avocado22.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

①アボカドの皮を手で丁寧に皮をむく。 
②3等分に切る。 
③真ん中のアボカドを3㎜幅にスライスする。 
　残った両端のアボカドはディップし、塩・こしょう・レモン汁等で味付けする。 
④スライスしたアボカドを2等分にし、やさしくスライドさせる。 
⑤湾曲させながらハート形を作り、先端をつまんで固定する。 
⑥パンにのせ、ハートの中央にお好みの具材をトッピングする。 
　ディップしたアボカドはもう一枚のパンにお好みの具材とのせる。


詳しいレシピはこちら！ 
アボカドハートのオープンサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140113">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140113</a>

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<h2>アボカドローズでいつもの料理を華やかに</h2>

一見、ハードルの高そうなビジュアルですが、コツをつかめば簡単に作れます。トーストやご飯、麺、サラダなど、使い道が豊富なのも特徴。アボカドローズやアボカドハートを添えるだけで食卓が華やかになりますよ。
是非挑戦してみてくださいね。


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アートな盛り付けに挑戦！アボカドローズを作ってみよう

種をくり抜いたくぼみ(穴)に好みの食材をトッピングしたり、果肉をくり抜いて皮を器としてそのまま食卓にだせる「アボカドココット」。
今回は、缶詰や瓶詰などの常備品、冷蔵庫にあるものでできる、簡単アボカドココットを紹介します。


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<h2>ご飯と合わせて食べたいアボカドココット２選！</h2>

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<h3>納豆と塩昆布で、和えるだけの簡単アボカドココット</h3>

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王道の「納豆」との組み合わせ。常備品の塩昆布に、少量のごま油とレモン汁を加えるのがポイント！　ごま油の風味が食欲をそそり、レモン汁を加えることでさっぱりといただけます。ごはんと具沢山のお味噌汁を加えれば、栄養満点な朝食に！

材料(2人分) 
アボカド　　　　　1個 
納豆　　　　　　1パック 
塩こんぶ　　　　１つまみ 
ごま油・レモン汁　各小さじ1/2 
白いりごま　　　適量

詳しいレシピはこちら 
●納豆と塩昆布のアボカドココット 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138639">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138639</a>

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<h3>まるでうなぎ!?魚の缶詰と薬味で「ひつまぶし風」アボカドココット</h3>

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秋刀魚のかば焼き缶に、ねぎ、わさび、きざみのり、粉山椒をトッピングして「ひつまぶし風」に。ワンコインで買える魚の缶詰も、アボカドと合わせることでウナギのようなリッチ感を味わえますよ♪

材料(2人分) 
アボカド　　　　　　 1個 
秋刀魚のかば焼き缶　1/2缶 
小ねぎ　　　　　　　適量 
練りわさび　　　　　適量 
刻みのり　　　　　　適量 
粉山椒　　　　　　　少々

詳しいレシピはこちら 
●秋刀魚のかば焼きアボカドココット 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138640">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138640</a>

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<h2>パンと食べたいアボカドココット２選！</h2>

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<h3>一個で二度おいしい！アボカドスクランブルエッグ＆アボタルソース</h3>

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アボカドの淵部分を少し残してくりぬき、卵液をいれてレンジでチンするだけで、簡単にスクランブルエッグができます！アボカドがバターの代わりになり、ノンオイルで即席スクランブルエッグができちゃいます。 
また、くり抜いた果肉は潰してレモン汁、玉ねぎとピクルスを加えれば、タルタル風のソースになります。鮭フレークを混ぜてパンにのせれば、お手軽カナッペに♪

材料(2人分) 
アボカド　　　　１個 
卵　　　　　 　１個 
A)ピザ用チーズ 10～20g 
A)塩・こしょう　 少々 
ケチャップ　　　適量 
＜鮭のアボタルカナッペ＞ 
くり抜いたアボカド　　　　　　　　50g 
たまねぎ(みじん切り)・鮭フレーク　各20g 
ピクルス(みじん切り)　　　　　　　10g 
レモン汁・塩・こしょう　　　　　　 各少々

詳しいレシピはこちら 
●スクランブルアボカドエッグとアボタルカナッペ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138625">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138625</a>

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<h3>アボカドがピザに!?ツナベジタブルのアボピザ</h3>

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常備品のツナ缶に冷凍のミックスベジタブルを合わせた、アボカドのピザ風焼き。バケットを一緒に焼き、アボカドココットをすくってパンにのせていただくのがおすすめ！　お好みの具材でアレンジ可能です♪

材料(２人分) 
アボカド　　　　　　　　　１個 
ツナ缶　　　　　 　　　　1缶 
玉ねぎ　　　　　　　　　10～20g 
ミックスベジタブル　　　　大さじ1 
ブラックオリーブ(あれば)　適量 
A)トマトケチャップ　　　　大さじ1と1/2 
A)乾燥バジル　　　　　　小さじ1/2 
A)塩・こしょう　　　　　　少々 
ピザ用チーズ　　　　　　適量 
バケット　　　　　　　　 適量

詳しいレシピはこちら 
●ツナのピザ風アボカドココット 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138643">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138643</a>

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<h2>意外な組み合わせ!?アボカドのデザートココット</h2>

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<h3>半凍りのアボカドをアイスクリームに見立てて。あんみつアボカド</h3>

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アボカドを半凍りにしてアイスクリーム状に。そこへゆであずきと好みのフルーツ缶やみつ豆缶をのせれば、まるでクリームあんみつを食べているよう♪　カチカチに凍らせるのではなく、スプーンが入るくらいのかたさに凍らせるのがポイントです。

材料(２人分) 
アボカド　　　　　　　　　１個 
ゆであずき　　　　　　　適量 
フルーツ缶(みつ豆など)　 適量 
黒みつ(お好みで)　　　　適量
　

詳しいレシピはこちら 
●あんみつ風アボカドココット 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138644">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138644</a>

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<h2>「アボカドココット」は朝食におすすめ！</h2>

アボカドはビタミン・ミネラルをバランスよく含み、食物繊維が豊富。アボカドココットにごはんやパン、野菜の味噌汁やスープなどを添えれば栄養満点の献立になります。また、今回ご紹介したレシピは、常備品で作れるので、忙しい朝にもおすすめですよ！

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/54" target="_blank">【関連コラム】女子が食べるべき！アボカドの栄養効果と簡単レシピ</a>

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アボカドの穴に何を入れる？お手軽アボカドココットアイデア集

バターの代わりに「ペースト状のアボカド」を塗ったヘルシーなアボカドトースト。身近な調味料やスパイス、ハーブなどを加えればアレンジ自在です！

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<h2>朝食やおやつにおすすめのアボカドトースト４選</h2>

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<h3>「白みそ＋はちみつ」　甘じょっぱさがやみつきに！</h3>

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白みそとはちみつを合わせたアボカドペースト。食感のアクセントに大豆をプラスしました。大豆はドライパックの蒸し大豆が便利ですよ。シンプルに、トーストした食パンにのせていただくのがおすすめです。

材料(２人分) 
食パン　　　　　　　２枚 
アボカド　　　　　　1/2個(70～80g) 
A)白みそ　　　　　小さじ2 
A)はちみつ　　　　小さじ2 
大豆(水煮or蒸し)　20g 
粗びきこしょう　　　少々

詳しいレシピはこちら 
●ハニーみそアボカドペーストと大豆のオープンサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138691">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138691</a>

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<h3>「明太子＋にんにく」　明太フランス風のボリュームトースト</h3>

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明太子とにんにくを合わせたアボカドペースト。フランスパンに塗って焼くと明太フランス風のトーストに！　スライスバケットにのせれば、お酒のおつまみとしても。 
アボカドペーストは塗ってから焼いても美味しくいただけますよ！　にんにくを加えることで風味良く仕上がります。

材料(２人分) 
フランスパン　　　　　1/2本 
アボカド　　　　　　　1/2個 
明太子　　　　　　　　40g 
にんにく(すりおろし)　　少々 
刻みのり　　　　　　　適量

詳しいレシピはこちら 
●明太アボフランス 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138624">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138624</a>

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<h3>「カッテージチーズ＋ディル」　クリームチーズのようなコクに！</h3>

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カッテージチーズとディルを合わせたアボカドペースト。クリームチーズのような感覚でベーグルにはさむのがおすすめ！　ディルのさわやかな風味は、スモークサーモンやえびなどの魚介とよく合います。カッテージチーズを混ぜることで、変色防止にもなるので、作り置きも可能なペーストです。

材料(2人分) 
ベーグル　　　　　　　２個 
アボカド　　　　　　　1/2個 
A)カッテージチーズ　　50g 
A)ディル(みじん切り)　大さじ1 
A)塩・こしょう　　　　　適量 
A)レモン汁　　　　　　少々 
スモークサーモン　　　6～8枚 
玉ねぎ　　　　　　　 20g 
粗びきこしょう・レモン　 適量

詳しいレシピはこちら 
●ディルのアボカドペーストとスモークサーモンのベーグルサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692</a>

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<h3>「ココア＋はちみつ」　まるでチョコクリーム！？</h3>

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ココアとはちみつを合わせたアボカドペースト。ココアとはちみつの風味がアボカドの青味を緩和し、まるでチョコクリームを食べているような感覚に！　イングリッシュマフィンに塗ってナッツやフルーツをトッピングすれば、パンケーキのような見た目になり、おうちでカフェ風気分を味わえます♪

材料(２人分) 
イングリッシュマフィン　　　２個 
アボカド　　　　　　　　　1/2個 
A)ココア(無糖)　　　　　大さじ1/2 
A)はちみつ　　　　　　　大さじ1 
ミックスナッツ　　　　　　 適量 
フルーツ(お好みのもの)　　適量

詳しいレシピはこちら 
●ココアボペーストのオープンサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138638">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138638</a>

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<h2>調味料次第でアレンジ自在！</h2>

バターや生クリームの代わりとしても使えるアボカド。また、果物でありながら甘みがないため、幅広い食材と相性がよく、調味料次第でアレンジ自在です。アボカドの青臭さや加熱時の独特の風味は、香りのよい食材と組み合わせることによってやわらぎます。例えば、スパイスやハーブ、チーズやにんにく、みそなどの加熱時に香ばしく風味よい食材や調味料がおすすめです。色々なアレンジでアボカドトーストを楽しんでみてはいかがでしょうか。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/54" target="_blank">【関連コラム】女子が食べるべき！アボカドの栄養効果と簡単レシピ</a>

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NYで話題！アレンジ自在のアボカドトースト

切ってみてショック！　アボカドが固かった…。そんなとき、アボカドは加熱調理すればおいしく食べられるんです！ アボカド料理研究家がおすすめする、揚げる、焼く、チーズと合わせて…などお役立ちのレシピと調理ヒントが満載です！　

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<h2>レンジで1分加熱するだけで、かたいアボカドがほっくり！</h2>

かたいアボカドは加熱することでやわらかくなり、ゆでたじゃがいものようなほっくりとした食感になります。

加熱の仕方は簡単！　ラップに包み、レンジに1分かけるだけです。


ただし、生のときと風味が変わってしまうので、なかには加熱をしたアボカドが苦手という方も。実は私もそのうちの一人でした…。

でもご安心を！　加熱アボカドには、よりおいしく食べるためのポイントがあるのです。今や加熱アボカドの虜になってしまった私がポイントをお教えします。



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<h2>2つの方法でかたいアボカドを美味しくできる！</h2>


①かたさに応じて加熱手段を変える 

加熱調理には「焼く」「炒める」「揚げる」「煮る」など、さまざまな方法があります。

特にかたい場合は「油で揚げる」「煮る」、または、オーブンなどを使ってじっくり加熱をしてください。

表面はやわらかいけれど、やや芯がある場合は「焼く」「炒める」などのさっと火を入れる調理法がおすすめです。


②合わせる食材と調味料の工夫を 

加熱したときの風味が苦手な方は、ハーブやスパイス、あるいは加熱すると香りが立つ食材と合わせると食べやすくなります。

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おすすめの食材は、チーズ、にんにく、スモークサーモン、ベーコンなど。調味料なら、みそ、カレー粉、ごま油、ココナッツオイルがよく合います。

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<h2>「かたいアボカド」を使ったおすすめレシピ</h2>
■『フライドアボカド』　
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フライドポテトに見立てたフライドアボカド！　油で揚げて外はカリッと、中はほっくりとろ～り。カレー塩との相性抜群です♪

レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114914">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114914</a>



■『ハッセルバック・アボカド』　　
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ハッセルバックポテトにみたてた、ハッセルバックアボカド！　カチカチのアボカドをオーブンで焼くと、驚くほどほっくりとやわやかくなります。粉チーズとローズマリーで風味よく仕上げます。
レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/126341">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/126341</a>




■『アボカドのチーズｉｎ田楽』　　
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アボカドに味噌とチーズをのせて焼く、田楽仕立ての簡単おつまみ！香ばしい風味が食欲そそります。
レシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127243">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127243</a>



『かたいアボカドにおすすめレシピ』はこちらのアルバムでも紹介しています。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/168">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/168</a>



うっかりかたいアボカドに当たってしまった際は、上記で紹介したポイントを試してみてくださいね。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/54" target="_blank">【関連コラム】女子が食べるべき！アボカドの栄養効果と簡単レシピ</a>

かたいアボカドをおいしく食べる方法

クリーミーでまったりとした食感がやみつきになるアボカド。わさびじょうゆをかけたり、サラダに入れたり、カフェメニューでも定番の食材ですよね。また、「森のバター」「食べる美容液」などとも言われ、栄養価の高い食材として知られていますが、実際にどのような健康効果があるのでしょうか。アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれました。

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<h2>
1日1/2個が適量。美肌やむくみ解消効果も期待できる！</h2>

野菜のような使われ方をするアボカドですが、じつは果物の仲間。他の果物に比べて脂肪分が多いのが特徴です。そのため、100ｇあたり187kcalとカロリーが高く、アボカド1個でバナナ約3～4本分に相当します。

いくら体に良いとはいえ、食べ過ぎは禁物。1日に食べる量は1/2個～1個程度がよいでしょう。


カロリーだけで見るとマイナスのイメージがありますが、アボカドには女性に嬉しい栄養素がたっぷり！　冷え性改善や美肌、アンチエイジングに効果的なビタミンEや、脂肪の燃焼をサポートしてくれるビタミンB2、むくみ解消に効果的なカリウムなどが豊富。

肥満や便秘予防に効果的な食物繊維は、ごぼうと同等量も含まれます。また、アボカドの脂質は、悪玉コレステロールを減らす働きのあるオレイン酸が主。

料理のボリュームアップはもちろん、料理に使う油をアボカドで代用すればカロリーを抑えることができ、質の良い油を摂取することができます。食べ方の工夫次第でダイエットの味方になる食材なんですよ。

美と健康のためにもアボカドを積極的に取り入れていってくださいね！

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<h2>
色・弾力・ヘタの3つで「食べごろアボカド」を判定！</h2>


栄養価の高いアボカドですが、選び方が非常に難しい果物でもあります。「さぁ食べよう！」と思って切ってみたら、かたかった、傷んでいた…などと、がっかりされた経験のある方も少なくないでしょう。　

そこで、失敗しらずの「食べごろアボカドの選び方」を簡単に紹介します。

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●色：深緑～黒色でツヤのあるもの。2～3日後に食べる場合は深緑色を選ぶ（写真①） 
●弾力：手のひら全体で軽く握ったとき、均等に弾力を感じるもの。凹みがあったり、ペコペコしたりするものはNG 
●ヘタ：なるべくヘタがついているもの（写真①）。ついていないものは黒ずんでいないもの（写真②）を選ぶ。ヘタと皮の間に空洞ができていたり、ヘタ周辺にカビが生えているものはNG（写真③）。③のアボカドを切ると、下の写真のように上半分が傷んでいます

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まずは「色」と「弾力」をチェック！　最後に「ヘタ」のチェックも忘れずに。

また、アボカドはヘタ周辺から傷んでくるので、ヘタ周辺の弾力がなくなってきていれば過熟のおそれがあるので注意しましょう。


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<h2>
基本は冷蔵庫で保存。かたいときは室内においておけばOK</h2>


すぐに食べない場合は、冷蔵庫(野菜室)に入れておくと追熟が抑えられます。

逆に、かたいアボカドの熟成を早めたいときは、20℃前後の室温で保存すると、2～3日程度で食べごろになります(エチレンガスを多く発するりんごや、熟したバナナなどと一緒に袋に入れておくとより効果的です)。


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<h2>
アボカドの切り方</h2>

アボカドは中心にかたく大きな種があるため、切り方にはコツがあります。


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①まず、アボカドを縦に持って包丁を入れ、種にそって一回転切り込みを入れます 
②③アボカドを両手でもち、前後にスライドさせると半分に割れます。 
④種に包丁の刃元をさし、左右に動かしながらえぐりとります。手で皮を剥き、お好みの形に切ります


&nbsp;
<h2>
切った後はラップで包んで冷蔵庫で保存</h2>


食べきれないアボカドは、すぐにラップで包み、冷蔵庫で保存しましょう。1～2日ほど保存が可能です。

アボカドの果肉は、空気に触れると変色してしまうので、保存している内に表面が茶色くなってしまいます。ですが、表面を薄く削ると鮮やかなグリーンなので、見た目が気になる場合は食べるときに取り除くとよいでしょう。

また、スライスして冷凍保存をしても大丈夫です。


ちなみに、切ってすぐのアボカドもどんどん変色してしまいますが、調理の際にレモン汁をかけたり、ディップにしたり、肉を巻くなどして他の食材で覆うと、より長く鮮やか色味を保つことができますよ。


&nbsp;
<h2>
おすすめアボカドレシピ</h2>


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●アボカドマヨネーズ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127895">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/127895</a>

ノンオイル・ノンエッグで濃厚なマヨネーズ風に。通常のマヨネーズに比べて1/4のカロリーで作ることができます。
 

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●アボカドトリュフ 
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生クリームの代わりにアボカドを練り込んだトリュフ。お菓子作りのバターや生クリームの代わりとしても利用できます。
 



アボカドの鮮やかなグリーンは食卓に彩りを添えてくれます。色味のキープ法も覚えておいて、せっかくならきれいなグリーンの状態でいただいてくださいね。

女子会などのおもてなしの際にも、是非参考にしてみてください！

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/55" target="_blank">【関連コラム】かたいアボカドをおいしく食べる方法</a>

女子が食べるべき！アボカドの栄養効果と簡単レシピ

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緑川鮎香のコラム