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    • 公開日2016/05/14
    • 更新日2016/05/14

    NYで話題!アレンジ自在のアボカドトースト

    バターの代わりに「ペースト状のアボカド」を塗ったヘルシーなアボカドトースト。身近な調味料やスパイス、ハーブなどを加えればアレンジ自在です!

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    NYで話題!アレンジ自在のアボカドトースト

     

    朝食やおやつにおすすめのアボカドトースト4選

     

    「白みそ+はちみつ」 甘じょっぱさがやみつきに!

    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138691

    白みそとはちみつを合わせたアボカドペースト。食感のアクセントに大豆をプラスしました。大豆はドライパックの蒸し大豆が便利ですよ。シンプルに、トーストした食パンにのせていただくのがおすすめです。

    材料(2人分)
    食パン       2枚
    アボカド      1/2個(70~80g)
    A)白みそ     小さじ2
    A)はちみつ    小さじ2
    大豆(水煮or蒸し) 20g
    粗びきこしょう   少々

    詳しいレシピはこちら
    ●ハニーみそアボカドペーストと大豆のオープンサンド
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138691

     

    「明太子+にんにく」 明太フランス風のボリュームトースト

    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138624

    明太子とにんにくを合わせたアボカドペースト。フランスパンに塗って焼くと明太フランス風のトーストに! スライスバケットにのせれば、お酒のおつまみとしても。
    アボカドペーストは塗ってから焼いても美味しくいただけますよ! にんにくを加えることで風味良く仕上がります。

    材料(2人分)
    フランスパン     1/2本
    アボカド       1/2個
    明太子        40g
    にんにく(すりおろし)  少々
    刻みのり       適量

    詳しいレシピはこちら
    ●明太アボフランス
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138624

     

    「カッテージチーズ+ディル」 クリームチーズのようなコクに!

    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692

    カッテージチーズとディルを合わせたアボカドペースト。クリームチーズのような感覚でベーグルにはさむのがおすすめ! ディルのさわやかな風味は、スモークサーモンやえびなどの魚介とよく合います。カッテージチーズを混ぜることで、変色防止にもなるので、作り置きも可能なペーストです。

    材料(2人分)
    ベーグル       2個
    アボカド       1/2個
    A)カッテージチーズ  50g
    A)ディル(みじん切り) 大さじ1
    A)塩・こしょう     適量
    A)レモン汁      少々
    スモークサーモン   6~8枚
    玉ねぎ        20g
    粗びきこしょう・レモン  適量

    詳しいレシピはこちら
    ●ディルのアボカドペーストとスモークサーモンのベーグルサンド
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692

     

    「ココア+はちみつ」 まるでチョコクリーム!?

    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138638

    ココアとはちみつを合わせたアボカドペースト。ココアとはちみつの風味がアボカドの青味を緩和し、まるでチョコクリームを食べているような感覚に! イングリッシュマフィンに塗ってナッツやフルーツをトッピングすれば、パンケーキのような見た目になり、おうちでカフェ風気分を味わえます♪

    材料(2人分)
    イングリッシュマフィン   2個
    アボカド         1/2個
    A)ココア(無糖)     大さじ1/2
    A)はちみつ       大さじ1
    ミックスナッツ       適量
    フルーツ(お好みのもの)  適量

    詳しいレシピはこちら
    ●ココアボペーストのオープンサンド
    https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138638

     

    調味料次第でアレンジ自在!

    バターや生クリームの代わりとしても使えるアボカド。また、果物でありながら甘みがないため、幅広い食材と相性がよく、調味料次第でアレンジ自在です。アボカドの青臭さや加熱時の独特の風味は、香りのよい食材と組み合わせることによってやわらぎます。例えば、スパイスやハーブ、チーズやにんにく、みそなどの加熱時に香ばしく風味よい食材や調味料がおすすめです。色々なアレンジでアボカドトーストを楽しんでみてはいかがでしょうか。

    【関連コラム】女子が食べるべき!アボカドの栄養効果と簡単レシピ

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    このコラムを書いたArtist

    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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