主食
ハニーみそアボカドペーストと大豆のオープンサンド
投稿日2016/05/05
更新日2016/05/05
調理時間5分
甘じょっぱさがやみつきな、アボカドペースト。みそとはちみつを加えることでアボカドの青味が気になりません♪ みそと相性のよい「大豆」を加えて、アクセントとたんぱく源をプラス。
材料2人分（食パン2枚分）
- 食パン2枚
- アボカド1/2個(70～80g)
- A白みそ小さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- 大豆(蒸しOR水煮)適量
- 粗びきこしょう少々
作り方
ポイント
・白みそを使うことで、アボカドの鮮やかなグリーンが保てます。 ・ペーストそのままでも美味しいですが、大豆をトッピングすると食感のアクセントはもちろん、たんぱく源の補給になります◎ <おすすめ完熟度> レベル3～5
- 準
食パンはお好みでトーストする。
- 1
ボールにアボカドをいれてフォークでつぶし、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。 大豆を加える。
- 2
パンに①をのせ、お好みで粗びきこしょうをふる。
レシピID
138691
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
