Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. レンコンキンピラ風味のカリカリチーズ

    レンコンキンピラ風味のカリカリチーズ 1分前

    こんにちは!また作りました😊 前回とお皿同じでした😆💦 とっても美味しくて、あっという間になくなりました😊 ありがとうございました😄 また作ります❣️

  2. *大根と豚バラの旨味噌煮*

    *大根と豚バラの旨味噌煮* 1分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 味付け簡単!旨味たっぷり♪お手軽たこめし

    味付け簡単!旨味たっぷり♪お手軽たこめし 6分前

    Haruさん、嬉しいコメントありがとうございます!励みになります!!そして、肝心のたこも固くならず美味しく出来たようで、良かったです(^_^)

  4. 調味料大さじ1!*舞茸とツナの中華風炊き込みご飯*包丁不要

    調味料大さじ1!*舞茸とツナの中華風炊き込みご飯*包丁不要 10分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 春キャベツと鶏むね肉の揚げないスコップメンチカツ

    春キャベツと鶏むね肉の揚げないスコップメンチカツ 10分前

    どいつんださん、いつもつくれぽをありがとうございます。美味しくできてよかったです。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

アートな盛り付けに挑戦!アボカドローズを作ってみよう

海外のインスタグラムから話題となり、今や日本でもブームが巻き起こっている「アボカドローズ」。栄養価が高く、美味しいだけじゃない!アートにもなる万能食材のアボカド。今回はアボカドローズの作り方とアレンジレシピを紹介いたします。

キーワード
アボカド おもてなし オープンサンド パーティー 女子会 カプレーゼ トマト バジル アボカドローズ イングリッシュマフィン
お気に入りに追加

 

パーティーやおもてなしにおすすめの「アボカドローズ」

海外のインスタグラマー発祥と言われる「アボカドローズ」。半分に切ったアボカドを極薄く切り、クルクルとずらして巻いてバラのように見立てたアートテクニック。鮮やかなグリーンとゴージャスな見た目で、料理や食卓に彩りと華やかさを添えてくれます。料理の付け合わせやトーストにのせて食べるのはもちろん、パーティなどのおもてなしや、贅沢気分を味わいたいときにおすすめです。

 

ポイントは固すぎず柔らかすぎないアボカドを使うこと!

アボカドローズをつくる際には、アボカドのかたさがポイント。かたすぎるアボカドはきれいに湾曲せずに割れてしまい、花びら同士が結着しません。逆に、柔らかすぎると薄くスライスできず、ぐにょぐにょと不格好な仕上がりになってしまいます。かたすぎず、やわらかすぎない、食べごろになったばかりのものを使うのがポイントです。

 

<基本のアボカドローズ>

基本の「アボカドローズ」は1/2個で1つのバラを作ります。

①アボカドを半分に切り、手で皮をきれいにむく。
②3㎜幅にスライスする(下までしっかり切り込みをいれる)。
③薄く切ったアボカドをそっと縦にスライドさせ、長くのばす。
④端から丸め、花をつくるようにゆっくり巻いていく。
⑤隙間を作らないよう、片方の手で押さえながら形を整える。
⑥巻き終わったら、花びらを外側に軽く広げる。

 

<ハーフサイズ>

小さめのハーフサイズで作るときは1/2個で2つのバラをつくります。

②のアボカドを2等分にし、基本の作り方と同様に作る。

 

盛り付けはコントラストをつけると華やかさアップ!

アボカドローズだけでも存在感がありますが、赤や白などの食材と合わせてコントラストをつけると、色味が引き立って華やかさもアップしますよ。 

材料(2人分)
イングリッシュマフィン   2個
アボカド         1個
モッツァレラチーズ    1/2個
トマト          1/2個
フレッシュバジル     2~4枚
塩・こしょう        適量
オリーブオイル      適量

  詳しいレシピはこちら
アボカドローズのカプレーゼサンド
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/139848

 

アボカドローズをちょい足しでごちそう感アップ!

トーストだけでなくごはんにも!カレーやリゾットなど、いつものごはんにトッピングすれば、カフェごはんのようなお洒落さと、ごちそう感がアップします。

このようにハーフサイズのアボカドローズをトッピングしてもかわいいですよ。料理に合わせて大きさを変えるのも一つの手です。

 

【応用編】アボカドハートにも挑戦!

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140113

アボカドローズの巻き方を少し変えれば、ハート型のアボカドも作れるんです!ハートの中央に具材をトッピングすることで、つなぎ目が隠れてハートの見栄えが良くなります。パンにのせるだけで、一気にかわいいオープンサンドに大変身!

 

アボカドハートの作り方

①アボカドの皮を手で丁寧に皮をむく。
②3等分に切る。
③真ん中のアボカドを3㎜幅にスライスする。
 残った両端のアボカドはディップし、塩・こしょう・レモン汁等で味付けする。
④スライスしたアボカドを2等分にし、やさしくスライドさせる。
⑤湾曲させながらハート形を作り、先端をつまんで固定する。
⑥パンにのせ、ハートの中央にお好みの具材をトッピングする。
 ディップしたアボカドはもう一枚のパンにお好みの具材とのせる。

詳しいレシピはこちら!
アボカドハートのオープンサンド
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140113

 

アボカドローズでいつもの料理を華やかに

一見、ハードルの高そうなビジュアルですが、コツをつかめば簡単に作れます。トーストやご飯、麺、サラダなど、使い道が豊富なのも特徴。アボカドローズやアボカドハートを添えるだけで食卓が華やかになりますよ。 是非挑戦してみてくださいね。

【関連コラム】NYで話題!アレンジ自在のアボカドトースト

【関連コラム】アボカドの穴に何を入れる?お手軽アボカドココットアイデア集

【関連コラム】女子が食べるべき!アボカドの栄養効果と簡単レシピ

【関連コラム】かたいアボカドをおいしく食べる方法

 

このコラムを書いたNadia Artist 
アボカド料理研究家 緑川鮎香
https://oceans-nadia.com/user/12015

キーワード
アボカド おもてなし オープンサンド パーティー 女子会 カプレーゼ トマト バジル アボカドローズ イングリッシュマフィン
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 白味噌×豆乳でクリーミーに♪玄米リゾット
    白味噌×豆乳でクリーミーに♪玄米リゾット この特集を読む
  2. PR かつおの臭み取りは砂糖で!「砂糖〆かつお」
    かつおの臭み取りは砂糖で!「砂糖〆かつお」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR ル・クルーゼで美味しく、美しく。料理家愛用の5点を紹介
    ル・クルーゼで美味しく、美しく。料理家愛用の5点を紹介 この特集を読む
  6. PR あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ
    あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ この特集を読む
  7. PR 「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き
    「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き この特集を読む
  8. PR えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ●
    えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ● この特集を読む
  9. PR ホリデーシーズンは、華やかなカラーで
    ホリデーシーズンは、華やかなカラーで この特集を読む
  10. PR 身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず
    身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず この特集を読む
  11. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  12. PR BRUNO crassy+で旬食材のクリーミーキッシュ
    BRUNO crassy+で旬食材のクリーミーキッシュ この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは