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アボカドローズのカプレーゼサンド

10
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2016.06.02

分類主食

調理時間: 10分

ID139848

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

イングリッシュマフィンに、アボカドをバラの花に見立てた「アボカドローズ」をトッピング!
トマトとモッツアレラチーズを合わせてカプレーゼ風に♪

サンドイッチ アボカド ブランチ おもてなし ワインに合うおつまみ

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材料2人分(オープンサンドにする場合は1人分)
イングリッシュマフィン 2個
アボカド 1個
モッツアレラチーズ(フレッシュタイプ) 1/2個
トマト 1/2個
フレッシュバジル 2~4枚
塩・粗びきこしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
・パンにのせる場合は小~中サイズがおすすめ。写真のアボカドローズは、中サイズを使用しています。(手順6) ・切り取った部分は1㎝角に切って、かぼちゃと合わせてサラダに。 ・アボカドは固すぎず、柔らかすぎない、食べごろになったばかりのものがおすすめです。 <おすすめ完熟度> レベル3
  1. 【基本のアボカドローズ】
    ①アボカドは半分に切って種を取り除き、皮を手できれいにむく。
    ②3㎜幅にスライスする(しっかりしたまで切込みをいれる)。
    ③少しずつ斜めにずらして細長くする。
    ④端から少しずつ丸めてバラをつくる。
  2. イングリッシュマフィンは半分に割りトーストする。
    トマトとモッツアレラチーズを5~7㎜厚さの輪切りにする。
  3. トーストしたパンにモッツアレラチーズ、フレッシュバジル、トマト、アボカドローズの順にのせ、塩・こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。
  4. ※小サイズ(ハーフ)
  5. ※中サイズ
    下1㎝ほど切り取ってからスライスする。
    切り取った部分は角切りにしてサラダやスープに使えます。
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