アボカドローズのカプレーゼサンド

材料2人分（オープンサンドにする場合は1人分）

• イングリッシュマフィン
  2個
• アボカド
  1個
• モッツアレラチーズ(フレッシュタイプ)
  1/2個
• トマト
  1/2個
• フレッシュバジル
  2～4枚
• 塩・粗びきこしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  【基本のアボカドローズ】 ①アボカドは半分に切って種を取り除き、皮を手できれいにむく。 ②3㎜幅にスライスする(しっかりしたまで切込みをいれる)。 ③少しずつ斜めにずらして細長くする。 ④端から少しずつ丸めてバラをつくる。

  
• 2

  イングリッシュマフィンは半分に割りトーストする。 トマトとモッツアレラチーズを5～7㎜厚さの輪切りにする。

• 3

  トーストしたパンにモッツアレラチーズ、フレッシュバジル、トマト、アボカドローズの順にのせ、塩・こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

• 4

  ※小サイズ(ハーフ)

  
• 5

  ※中サイズ 下1㎝ほど切り取ってからスライスする。 切り取った部分は角切りにしてサラダやスープに使えます。

  

ポイント

・パンにのせる場合は小～中サイズがおすすめ。写真のアボカドローズは、中サイズを使用しています。(手順6) ・切り取った部分は1㎝角に切って、かぼちゃと合わせてサラダに。 ・アボカドは固すぎず、柔らかすぎない、食べごろになったばかりのものがおすすめです。 <おすすめ完熟度> レベル３

作ってみた！

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