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アボカドをハート型に盛り付けた、お洒落オープンサンド。 「アボカドハート」と「ディップ」、一度で2種類のトッピングが楽しめます。具材はお好みのものでどうぞ♪
・ハートの中央にトッピングすることで、つなぎ目が隠れてハートの見栄えが良くなります。 ・チーズやはんぺんをハートのクッキー型を使ってトッピングしても可愛いです。 <おすすめ完熟度> レベル3
イングリッシュマフィンは半分に割り、トーストする。 トッピングの具材をお好みの形に切る。
【アボカドハート】 ①アボカドの皮を手で丁寧に皮をむく。 ②3等分に切る。 ③両端のアボカドはディップし、塩・こしょう・レモン汁等で味付けする。真ん中のアボカドは2~3㎜幅にスライスする。 ④スライスしたアボカドを2等分にし、やさしくスライドさせる。 ⑤湾曲させながらハート形を作り、先端をつまんで固定する。 ⑥パンにのせ、ハートの中央にお好みの具材をトッピングする。ディップしたアボカドはもう一枚のパンにお好みの具材とのせる。
【アボカドハート】モッツアレラチーズ+ミニトマト+バジル+オリーブオイル 【アボカドディップ】スモークサーモン+クリームチーズ+レモン+アスパラガス
【アボカドハート】はんぺん+梅干し+大葉+オリーブオイル 【アボカドディップ】スモークサーモン+クリームチーズ+バジルアボカドディップ+レモン
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緑川鮎香
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士