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ホクッとろ~な食感がたまらない!アボカドを使ったグラタン&ドリアレシピ

寒くなってくると恋しくなるあつあつのグラタン&ドリア。今回は、特に女子に人気な「アボカド」を使ったグラタン&ドリアのレシピをご紹介します。ほくほくとろとろ食感で濃厚な味わいを楽しめます。アボカド料理研究家の緑川鮎香さんにおすすめレシピもご紹介してもらいました!

キーワード
ヘルシー ドリア グラタン アボカド
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使い方色々!アボカドグラタン&ドリアのアレンジ方法

アツアツの料理が恋しいこの季節。アボカドを使ったお手軽&ヘルシーなグラタン&ドリアはいかがでしょうか? チーズにアボカドは間違いない組み合わせ! いつもの具材にアボカドを加えるだけで、より濃厚でリッチな味わいになります。今回は、「森のバター」とも言われるアボカドの特徴を生かした、グラタン&ドリアのアレンジ方法を紹介します。

 

①アボカドを具として使う

いつものグラタンにお好みの形に切ったアボカドをいれるだけで、まったり感がプラスされ、ごちそう感がアップします。やわらかいアボカドはもちろん、少しかためのアボカドも、加熱をすることでホクとろ~な食感に! じゃがいものような感覚で使うことができます。

 

②アボカドの皮を器として使う

アボカドの皮はグラタンカップとして使うことが出来ます。見た目もおしゃれで、パーティなどのおもてなしの場にも映えます。半分は具材として、半分は潰してペーストにすればホワイトソースいらず! 具材も溢れることなく、2つの食感を楽しむことができ一石二鳥です。

 

③アボカドをホワイトソース代わりに使う

アボカドと豆乳をミキサーで撹拌してなめらかにすると、豆腐クリームならぬ「アボカドクリーム」ができます。バターと小麦粉不使用で失敗なし! 炒めた具材にアボカドクリームを混ぜるだけで、とても簡単に作ることができます。

 

ホクとろ食感が美味しい!アボカドグラタン&ドリアレシピ

 

アボカドポテトの味噌クリームグラタン

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144301

バター&小麦粉不要のヘルシーアボカドソース。じゃがいもを牛乳で煮ることででんぷんが溶け出し、とろみがついてソースになります。アボカドを加えることでまったり感がプラスされ、バターがなくとも満足な味わいに。ちょっとかたいアボカドにあたってしまったときも、ほくほくの食感になります。

材料(2人分)
じゃがいも…2個(200g)
アボカド…1/2個
牛乳…200ml
味噌…大さじ1
こしょう…少々
ピザ用チーズ…40g

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144301

 

ツナとブロッコリーのアボカドカップグラタン

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144237

皮ごと使ったアボカドカップグラタン。半分は具として、半分はソースに! 2つの食感を楽しめ、アボカドを存分に味わえる1品です。常備品のツナに、ブロッコリーを合わせて具沢山でいただきます。カレー風味でスパイシーさをプラス♪

材料(2個分)
アボカド…1個
ツナ缶…1缶
ブロッコリー…3~4房(30g)
A)マヨネーズ…大さじ1
A)カレー粉…小さじ1/2
塩、こしょう…適量
ピザ用チーズ…40g
乾燥パセリ(あれば)…少々

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/144237

 

アボカドクリームドリア

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141422

「アボカドクリーム」を使ってドリアソースに。ベーコンの他に、チキンやツナなど、お好みの具材でアレンジできます。もちろん、このソースを使ってペンネなどのグラタンも美味しく出来ますよ。お好みでごはんに味付けしてください。

材料(2人分)
アボカド…1/2個(可食部80g)
豆乳…200ml
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
ナツメグ(あれば)…少々
ベーコン…2枚
玉ねぎ…1/4個
マッシュルーム…4個
オリーブオイル…小さじ1
ごはん…茶碗軽く2杯
ピザ用チーズ…40g
パン粉・刻みパセリ…お好みで

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141422

 

納豆とキムチのアボカドドリア

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/125596

煮たり、ミキサーにかけたりが面倒、すぐに食べたい! という方にはこちらもおすすめ♪ ご飯の上の具材をのせてレンジでチンするだけ! アボカドと納豆、キムチ、チーズの発酵食品を組み合わせた栄養満点のドリア風です。5分で出来るので忙しい朝でも作れちゃいます。

材料(1人分)
アボカド…1/4個
A)納豆(タレ含む)…1パック(50g)
A)白菜キムチ…50g
A)ごま油…小さじ1/2
ピザ用チーズ…20g
ごはん…茶碗軽く1杯
黒こしょう…少々

●詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/125596

寒い冬にぴったりのグラタン&ドリア。食べたくてもカロリーが気になるという方もアボカドを使ったレシピならおいしさを保ったままカロリーも削減できます。ぜひあつあつを召し上がってくださいね!

他のアボカドグラタンのレシピもチェックしてみてくださいね!
●アツアツ、とろ~りアボカドのグラタン&ドリアレシピ集
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe_album_view/555

 

このコラムを書いたNadia Artist 
アボカド料理研究家 緑川鮎香
https://oceans-nadia.com/user/12015

キーワード
ヘルシー ドリア グラタン アボカド
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