アボカドポテトの味噌クリームグラタン

• 25分

材料2人分

• じゃがいも
  2個(200g)
• アボカド
  1/2個
• 牛乳
  200ml
• 味噌
  大さじ1
• こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、5~7㎜の厚さに切る(水にさらさない)。 分量の牛乳から大さじ1をとり、味噌を溶いておく。

• 2

  小鍋にじゃがいもと牛乳を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にし10分煮詰める。 (ふきこぼれに注意する） 煮ている途中で、アボカドをじゃがいもと同じ厚さに切る。

• 3

  ②の牛乳がとろりとしてきたら、こしょうと牛乳で溶いた味噌を加えてひと混ぜする(じゃがいもが多少煮崩れてもＯＫ)。

• 4

  耐熱皿に薄くバターを塗り(分量外)、じゃがいもとアボカドを交互に並べ、味噌クリームを回しかけてチーズをまんべんなくちらす。 オーブントースターでこんがりと焼き目がつくまで、10分程焼く。

  

ポイント

・じゃがいものでんぷんでとろみをつけているので水さらしはしません。 ・チーズをのせた際に、粗びきこしょうをたっぷりふるのがおすすめです。パン粉をちらしても。(サクサク感が加わり美味しいです)　乾燥パセリなどをちらすと見栄えもよくなります。 <おすすめ完熟度> レベル2～3

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