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    PR:USドライビーンカウンセル

    海老アボカドと豆腐で!ひよこ豆味噌グラタン

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    • 15焼き時間は除く

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    豆乳と米粉で、グルテンフリーのホワイトソースを作ります。さらに今回は、ひよこ豆味噌で、ホワイトソースの味に深みを出しながら、たんぱく質や食物繊維などの栄養価もアップします! 海老、アボカド、豆腐を使ったとってもヘルシーなグラタンですが、食べ応えも抜群な一品です!

    材料2人分

    • A
      ひよこ豆味噌
      大さじ1と1/2
    • A
      有塩バター
      30g
    • A
      米粉
      大さじ3
    • A
      豆乳
      350ml
    • A
      小さじ1/2(ホワイトソース用)
    • 木綿豆腐
      350g
    • 小さじ1/2(木綿豆腐用)
    • 米油
      大さじ1
    • しょうが(みじん切り)
      小さじ1
    • むき海老
      200g
    • アボカド
      1個
    • ピザ用チーズ
      60g

    作り方

    • 下準備
      オーブンを天板ごと、230℃に予熱する。

    • 1

      A ひよこ豆味噌大さじ1と1/2、有塩バター30g、米粉大さじ3、豆乳350ml、塩小さじ1/2でホワイトソースを作る。小鍋を中火にかけ、有塩バターを溶かし米粉を入れて炒める。豆乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。とろみが出て来たら、ひよこ豆味噌、塩を加える。これをブレンダーにかけ、全体をなめらかにする。

    • 2

      木綿豆腐の表面に塩をまぶし、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で約2分加熱し水切りをする。

    • 3

      フライパンに米油、しょうが(みじん切り)を入れ中火にかけ、香りが出てきたらむき海老を加えて炒める。塩(分量外)で軽く味をつけ、取り出しておく。アボカドは皮をむき種を取り、3mm幅の薄切りにする。

    • 4

      耐熱皿にひと口大にした豆腐を敷き詰め、アボカド、3の海老をのせ、ホワイトソースをかける。ピザ用チーズものせたら、230℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

    ポイント

    ・ホワイトソースを作る時、バターと米粉に弱火でしっかり火を入れると粉っぽさのない美味しいソースになりますよ!

    作ってみた!

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