【えびと白菜の和風豆乳グラタン】ホワイトソース不要で簡単♪

材料2人分

• むきえび
  100g
• A
  片栗粉、酒
  各小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 白菜
  1/8個(正味250g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• ハーフベーコン
  4枚
• しめじ
  1/2袋(50g)
• じゃがいも
  1個(100g)
• バター(有塩)
  10g
• にんにくチューブ
  2〜3cm
• 塩、こしょう
  適量
• B
  調製豆乳
  200ml
• B
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  60g
• パン粉
  適量

作り方

• 1

  むきえびはA 片栗粉、酒各小さじ2、塩ひとつまみを揉み込み汚れを浮かし、流水で洗って水気をふきとる。白菜は芯の部分は1cm幅、葉は3cm幅に切り、長ねぎは斜め1cm幅に切る。ハーフベーコンは1cm幅に切り、しめじはほぐす。じゃがいもは皮をむいて水にさらしておく。

  
• 2

  フライパンにバター(有塩)を入れて中火(IH火力[4]）で溶かし、長ねぎと白菜の芯、ベーコン、にんにくチューブを加えてしんなりとするまで4〜5分炒める。白菜の葉、しめじ、むきえびも加えて1分程炒め、全体に馴染んだら塩、こしょうをふる。

  
• 3

  じゃがいもをすりおろし、2に加える。B 調製豆乳200ml、和風顆粒だし小さじ1/2、醤油小さじ1を加え、煮立ったら、かき混ぜながら中火(IH火力[4])で2〜3分煮る。

  
• 4

  加熱を止め、ピザ用チーズ、パン粉の順に散らす。グリルの皿受けにフライパンをのせて、グリルメニュー「フライパン」＜グラタン＞または「上ヒーター」＜火力5＞で12分加熱する。 (※仕上がり具合を見て、加熱を延長してください)

  

ポイント

ホワイトソース不要で、じゃがいもをすりおろしてとろみをつけるグラタンレシピ！誰でも簡単に失敗なくとろみをつけることができ、じゃがいもの味わいも加わってほっこりやさしい味わいに仕上がります♪ 「三菱IHクッキングヒーター（CROSS＋TOPシリーズ）」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/2

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