【えびマカロニグラタン】マカロニ別ゆで不要！うま味が広がる！

材料2人分

• 冷凍えび
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• ブロッコリー
  1/4株
• マカロニ
  50g
• バター(有塩)
  20g
• 薄力粉
  大さじ2
• 割烹白だし
  大さじ1と1/2
• 牛乳
  400ml
• かつお節
  2パック(3g)
• 塩、こしょう
  各適量
• ピザ用チーズ
  50g(1人25g)

作り方

• 1

  冷凍えびは流水で解凍する。玉ねぎは7mmほどの薄切りにし、ブロッコリーは小房にわける。

  
• 2

  フライパンにバター(有塩)を入れて中火で熱し、えび、玉ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にし、薄力粉を加えて全体がなじむように炒め合わせる。

  
• 4

  合わせておいた割烹白だし、牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜながら火を通し、なめらかにする。

  
• 5

  なめらかになったら、マカロニ、ブロッコリー、かつお節を加えて、混ぜながら3〜4分煮る。

  
• 6

  塩、こしょうをふって味を調える。耐熱容器に盛り、ピザ用チーズをちらす。

  
• 7

  オーブントースターに入れ、表面がこんがりするまで約5分ほど焼く。

  

ポイント

●えびは冷凍を使用していますが、生のえびでも作れますのでお好みのもので作ってください。 生のえびを使用する際は約110g使用します。 ●マカロニは3分ゆでのものを使用しています。 ●ブロッコリーは他の野菜にも代用可能です。根菜類で代用する場合は先に電子レンジで加熱してから加えてください。インゲン、スナップエンドウなどの場合は、ブロッコリーと同じタイミングで加えて加熱してください。

作ってみた！

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