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暑い夏でも食欲をそそる アボカド×冷やし麺のレシピ

暑い夏に食べたくなる冷やし麺。スーパーフルーツのアボカドをちょい足しして栄養満点の一皿に! アボカドの形状を変えてアレンジ色々!バリエーション豊かなアボカド冷やし麺を紹介します。

キーワード
カニ缶 納豆 豚肉 そうめん うどん 中華めん そば 夏休み アボカド

 

■アボカド冷やし麺4選

 

フォークで潰して楽チン♪「納豆」、「たまご」と合わせた冷やしそば

納豆と温泉卵に、梅風味のアボカドを加えた3色そば。ねぎ、ごま、みょうがなどの薬味をたっぷり加え、食欲のないときでもさっぱりと。思い立ったらすぐに作れる簡単冷やし麺です。

材料(2人分)
そば         2玉
A)めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A)水         200ml
納豆(タレも)      2パック
白いりごま      小さじ1
アボカド(小)      1個
梅干し(うす塩タイプ)  2個
温泉卵         2個
みょうが        2個
小ねぎ        適量

詳しいレシピはこちら
『納豆と梅アボカドの冷やしそば』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141373

 

角切りで「森のバター」感アップ♪「豚肉」と合わせた冷やしラーメン

味噌バターコーンならぬ、味噌アボコーン。「森のバター」ならではの冷やしラーメン。豚しゃぶともやしを合わせてナムル風に。スタミナ、疲労回復におすすめです。

材料(2人分)
中華めん      2玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
もやし       100g
A)塩        ひとつまみ
A)ごま油      小さじ2
A)黒こしょう     少々
A)にんにく(すりおろし)小さじ1弱
アボカド(小)     1/2個
スイートコーン    40g
小ねぎ       適量
B)冷水       1カップ(200ml)
B)味噌・キムチの素  各大さじ1
B)醤油       小さじ1
B)すりごま     大さじ1
ラー油       適量

詳しいレシピはこちら
『ピリ辛味噌アボコーンの冷やしラーメン』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141648

 

混ぜ込んでクリームソースに♪「明太子」と合わせた冷やしうどん

ソースとトッピングのダブルアボカド使い!アボカドと豆乳を混ぜて作る「アボカドクリーム」に、明太子と麺つゆを加えてクリームうどんに。生クリームよりもあっさりといただけます。

材料(2人分)
うどん        2玉
A)アボカド      1/2個
A)豆乳        200ml
A)レモン汁      少々
明太子        40g
めんつゆ(3倍濃縮)  大さじ1
<トッピング>
アボカド(スライス)   1/4~1/2個
明太子        10g
大葉(千切り)・刻みのり 適量

詳しいレシピはこちら
『明太アボクリームうどん』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141338

 

アボカドローズをのせて華やかに♪「かに缶」と合わせた冷やし素麺

アボカドローズを飾ってゴージャスに♪ナンプラーやパクチーを加えてエスニックテイストにした素麺。美容効果の高いトマトやパクチー、アーモンドを組み合わせた、女性に嬉しい冷やし麺です。

材料(2人分)
素麺(乾)         150g
かに缶(ほぐし身)      100g
アボカド        1/2個~1個
ミニトマト         6個
香菜           2株
スライスアーモンド      10g
A)冷水          1カップ(200ml)
A)ポン酢         大さじ2
A)ナンプラー       小さじ2
A)オイスターソース・ごま油 各小さじ1
A)にんにく(すりおろし)   小さじ1弱
ライム果汁(あれば)     適量

詳しいレシピはこちら
『カニとアボカドローズのエスニック素麺』
https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/141679



色々な食材や調味料と相性のよいアボカドは、どんな麺に合わせても美味しくいただけます。
形状や使い方を変えるだけで色々な楽しみ方ができるのも嬉しいですね。




 

このコラムを書いたNadia Artist 
アボカド料理研究家 緑川鮎香
https://oceans-nadia.com/user/12015

キーワード
カニ缶 納豆 豚肉 そうめん うどん 中華めん そば 夏休み アボカド

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